一种降脂减肥固体饮料及其制备方法
【专利说明】一种降脂减肥固体饮料及其制备方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于固体饮料加工技术领域，具体涉及一种降脂减肥固体饮料及其制备方法。
[0003]
【背景技术】
[0004]目前，快节奏的现代生活，使得人们处于营养过剩而运动不足的亚健康状态。尤其对于女士来说，如何优雅地减肥成为日常工作外一个比较头疼的问题。加之亚健康状态所伴随的饮食不规律、过度思虑等不良情绪问题，易使得肝气郁结，寒凉伤脾等。然后，恶性循环，愈发肥胖，成为诱发糖尿病、冠心病、胆石症、高血压等疾病的基础。而市场上出现的减肥药，药服后抑制胃肠功能，使食欲下降，具有一定的副作用。
[0005]荷叶碱具有优秀的减肥、降脂功效:(I)荷叶中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外；(2)荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积；(3)荷叶碱排毒功效显著，能有效打通人体各类代谢通路，清除自由基，调解脏腑功能；(4)荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效，调解内分泌，改善人体微循环；(5)荷叶碱改善油腻饮食习惯，会产生潜信号惯化大脑饮食神经，对荤腥油腻的食物渐渐产生反感；(6)荷叶碱能有效分解降低体细胞脂肪，提高其对胰岛素的感知度，杜绝高脂疾病发生。更重要的是由荷叶碱制备得到的饮料，无毒副作用和不适，适合于不同的肥胖人群饮用。
[0006]然而，荷叶碱是荷叶中的一种阿朴啡型生物碱，基本不溶于水。以往采用荷叶作为降脂减肥饮料的配方，其所采用荷叶水提取物作为原料，对于荷叶碱的利用率低下，而能够为人体所吸收的荷叶碱更加有限。
[0007]申请号为201410273651.8的专利公开了一种荷叶减肥保健茶及其制备方法，将包括荷叶粉在内的原料经发酵后加水磨浆匀质，加热沸腾，过滤去渣，即得。该方法制备得到的减肥保健茶，其中荷叶粉经过煎煮提取出的荷叶碱含量有限，利用率不甚理想。
[0008]申请号为201110343485.0的专利公开了一种减肥饮料及制备方法，采用茶多酚含量为65-90%的绿茶提取物8-20份，荷叶碱含量为3-6%的荷叶提取物1_2份与饮用水混合后制备得到。此方法所米用的荷叶提取物，其中荷叶喊含量为3_6%，最终制备得到的减肥饮料中的荷叶碱受此影响，其降脂减肥效果有限。
[0009]
【发明内容】
[0010]本发明的目的在于提供一种降脂减肥固体饮料及其制备方法，将荷叶碱溶于酸液制备成生物碱盐水溶液，克服了荷叶碱水溶性差的缺点，提高了饮料中荷叶碱的含量，便于人体吸收，与其他中药材配合将荷叶碱的减肥功效发挥到极致。为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案:一种降脂减肥固体饮料，包括以下原料制成:水溶性荷叶碱盐，决明子、金银花、菊花和甘草；所述原料的重量份分别为:荷叶碱盐水溶液10?15份，决明子15?25份，金银花10?15份，菊花10?18份，甘草3?10份，所述的荷叶碱盐水溶液的浓度为 100mg/ml ?200mg/ml。
[0011]所述的降脂减肥固体饮料还加入以下重量份的原料:矫味剂水溶液0.2?0.5份，填充剂40?60份，所述的矫味剂水溶液的浓度为300mg/ml?400mg/ml。
[0012]进一步，所述原料优选的重量份分别为:荷叶碱盐水溶液12份，决明子18份，金银花13份，菊花15份，甘草5份，所述的荷叶碱盐水溶液的浓度为130mg/ml。
[0013]进一步，所述原料优选的重量份分别为:矫味剂水溶液0.4份，填充剂45份，所述的矫味剂水溶液的浓度为340mg/ml。
[0014]本发明的另一目的是提供了一种降脂减肥固体饮料的制备方法，包括以下步骤:
(1)将荷叶碱溶于有机酸水溶液，配制成荷叶碱盐水溶液备用，取矫味剂配制成矫味剂水溶液备用；
(2)取金银花、决明子、菊花和甘草，干燥粉碎至20?40目细度后，用5?10倍药材量的去离子水微沸浸提I?3次，每次2?4h，将浸提液合并后进行固-液分离，并将提取液浓度减压浓缩至10?20° Β? ;
(3)取所述的矫味剂水溶液、荷叶碱盐水溶液和填充剂，加至步骤(2)中减压浓缩后的提取液中，将混合物于70°C?80°C加热溶解、搅拌均匀后干燥制粒、杀菌，即制得降脂减肥固体饮料。
[0015]进一步，所述降脂减肥固体饮料的制备方法，矫味剂是柚皮苷二氢查尔酮，所述的填充剂是淀粉。
[0016]所述的有机酸为草酸，抗坏血酸，柠檬酸，苹果酸中的至少一种，优选柠檬酸或抗坏血酸。
[0017]所述的干燥制粒过程在旋转闪蒸干燥机中进行，参数设定为:处理风量1250?2500 (m3/h)，蒸发量为25?70kg/h，出料目数为80?100目，终水分小于5%。
[0018]所述的金银花、决明子、菊花和甘草均采用锤片式粉碎机干燥粉碎至20?40目细度；
所述的固-液分离方法为先用絹布粗滤，再用管式高速离心机进行固液分离。
[0019]采用上述技术方案制备的合成革具备以下优点:
1.本发明将荷叶碱溶于酸液制备成生物碱盐水溶液，克服了荷叶碱水溶性差的缺点，相比于荷叶提取液，显著地提高了饮料中荷叶碱的含量，便于人体吸收，降脂减肥效果更佳；
2.本发明将所述的荷叶碱盐溶于决明子、金银花、菊花等中药材的提取液中，充分发挥荷叶碱降脂减肥的效果，同时配合决明子的清肝火、益肾明目、金银花的清热解毒，菊花的提神醒脑和甘草的益气补中，显著改善亚健康状态；
3.本发明将所述的柚皮苷二氢查尔酮、荷叶碱盐和淀粉，加至决明子、金银花、菊花，甘草减压浓缩后的提取液中，其中柚皮苷二氢查尔酮和淀粉配合，味道香甜可口，具有减肥降脂等健康价值，同时满足不同消费者口感需求； 4.本发明提供了一种操作流程简单、低成本的降脂减肥固体饮料的制备方法。
[0020]
【具体实施方式】
[0021]下面结合具体的实施例对本发明进一步说明，本实施例降脂减肥固体饮料的制备方法按如下步骤操作:
实施例1
(1)取纯度为80%(质量分数)的荷叶碱1kg和柠檬酸1kg，放入100L去离子水中，加热溶解，搅拌均匀，即制得荷叶碱盐溶液；取纯度为96% (质量分数)的柚皮苷二氢查尔酮1kg放入100L去离子水中，同上，配制成柚皮苷二氢查尔酮溶液备用；
(2)取金银花10份、决明子15份、菊花10份和甘草5份，采用锤片式粉碎机干燥粉碎至20目细度后，用10倍药材量的去离子水微沸浸提3次，每次2h，收集浸提液，将浸提液合并后先用200絹布粗滤，再用管式高速离心机进行固液分离，转速为15000RPM，并将提取液浓度减压浓缩至10° Be ；
(3)取所述的柚皮苷二氢查尔酮溶液0.2份、荷叶碱盐溶液10份和淀粉50份，加至步骤(2)中减压浓缩后的提取液中，将混合物于70°C加热溶解、搅拌均匀后在旋转闪蒸干燥机中进行干燥制粒，参数设定为:处理风量1250m3/h，蒸发量为25kg/h，出料目数为80目，终水分小于5% ；
(4)取出固体颗粒进行杀菌，以3?5g为一份包装，即得降脂减肥固体饮料。
[0022]
实施例2
(1)取纯度为90%(质量分数)的荷叶碱1kg和抗坏血酸1kg，放入100L去离子水中，加热溶解，搅拌均匀，即制得荷叶碱盐溶液；取纯度为98% (质量分数)的柚皮苷二氢查尔酮1kg放入100L去离子水中，同上，配制成柚皮苷二氢查尔酮溶液备用；
(2)取金银花15份、决明子20份、菊花15份和甘草5份，采用锤片式粉碎机干燥粉碎至40目细度后，用8倍药材量的去离子水微沸浸提3次，每次3h，收集浸提液，将浸提液合并后先用200絹布粗滤，再用管式高速离心机进行固液分离，转速为15000RPM，并将提取液浓度减压浓缩至20° Be ；
(3)取所述的柚皮苷二氢查尔酮溶液0.2份、荷叶碱盐溶液10份和淀粉40份，加至步骤(2)中减压浓缩后的提取液中，将混合物于70°C加热溶解、搅拌均匀后在旋转闪蒸干燥机中进行干燥制粒，参数设定为:处理风量2250m3/h，蒸发量为65kg/h，出料目数为80目，终水分小于4% ；
(4)取出固体颗粒进行杀菌，以3?5g为一份包装，即得降脂减肥固体饮料。
[0023]