一种具清肺化痰作用富含花生肽的特殊膳食食品生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种具清肺化痰作用富含花生肽的特殊膳食食品生产方法，属于特殊膳食用食品领域。
【背景技术】
[0002]肺热是风热邪毒犯肺，或外感风寒入里化热导致的肺失清肃，出现恶寒、发热、咳嗽等症状。临床以发热、咳嗽、胸痛、咯痰量多，气味腥臭为主要症状。肺热咳嗽是肺热的一种表现，肺内郁热、肺气失宣出现以咳嗽为主的一种症候，多见于免疫力低的儿童及老人。现代医学中的呼吸道感染、急慢性支气管炎发作等呼吸系统疾病都有可能出现肺热病症。
[0003]肺热的易感人群以儿童为主，从孩子本身的生理特点讲，孩子是一个纯阳之体，SP阳常有余、阴常不足、偏阴虚、内热重，就是老百姓说的“火大”。当孩子感受外界病邪后，很容易转化成内热，引起肺火上行，引发肺热，出现热、咳、痰、喘等症状。
[0004]儿童肺热症状:反复咳嗽，咳痰，痰黄黏稠，有眼屎，口气重，咽痛，脸蛋发红，口唇发红，舌尖红，地图舌，大便干硬，大便臭等。
[0005]如果不及时清除肺热，孩子容易反复咳嗽，咳嗽老不好，甚至将病变扩散到邻近的小支气管，诱发肺炎、肺气肿等重大疾病。因此从根本上控制住肺热是十分重要的。
[0006]针对当前肺热食疗的现状，开发一种以花生肽、魔芋粉为主要原料的具有清肺化痰作用的特殊膳食用食品，对肺热病人有特殊治疗和预防作用。
【发明内容】
[0007]本发明目的是开发一种具有清热化痰作用的特殊膳食用食品，解决肺热病患者专用特殊膳食用食品少的难题。
[0008]为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案予以实现:以花生肽、魔芋粉主要原料，添加菊芋粉、低聚半乳糖、磷脂酰丝氨酸、牡丹籽油等新食品原料，辅以丁香、乌梅、山楂、山药、百合、余甘子、佛手、罗汉果和青果组成特殊膳食用食品配方，每100克中，含有花生肽45-65克，花生肽中分子量在1500道尔顿之下的肽段占85%以上，魔芋粉10-15克，菊芋粉5-10克、低聚半乳糖5-10克、磷脂酰丝氨酸1-2克、牡丹籽油5-10克，药食两用中草药共9克，丁香、乌梅、山楂、山药、百合、余甘子、佛手、罗汉果和青果各I克。本发明是通过特殊膳食食品加工方法制备而成的。
[0009]1、称重，准确称取原料。
[0010]2、混合，将上述步骤I中原料混合，搅拌均匀；
3、浸泡，将上述步骤2混合好的混合物放入开水中浸泡2-3小时；
4、磨浆，将上述步骤3中浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状；
5、均质，将上述步骤4中磨浆好混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为23-25MPa，温度设置在60_65°C ； 6、喷雾干燥，将上述步骤5中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在125-140°C，出风温度控制在80-95°C，雾化度70-85%。
[0011]7、灌装，将上述步骤6中喷雾干燥得到粉末灌装，每160克一罐。
[0012]与现有技术相比，本发明的优点是见效快，没有副作用，食用方便，对清肺化痰有特殊治疗作用。
【具体实施方式】
[0013]下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，但是这些实例并不限制本发明的范围。此外相关领域的普通技术人员对本发明做的任何改动，只要不脱离本发明的实质，都将等价落在本发明权利要求书所限定的范围内。
[0014]实施例1
(I)称量:准确称取分子量在1500道尔顿之下的肽段占86%花生肽650克、魔芋粉100克，菊芋粉50克、低聚半乳糖50克、磷脂酰丝氨酸10克、牡丹籽油50克，药食两用中草药共90克，丁香、乌梅、山植、山药、百合、余甘子、佛手、罗汉果和青果各10克，所有原料共1000克。(2)混合:将所有原料混合，搅拌均匀。(3)浸泡:将混合好的混合物放入开水中浸泡3小时。(4)磨浆:将浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。(5)均质:将磨浆后混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为23MPa，温度设置在66°C。(6)喷雾干燥:将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在130°C，出风温度控制在90°C，雾化度75%。(7)灌装:将喷雾干燥得到粉末灌装，每160克一罐。
[0015]实施例2
(I)称量:准确称取分子量在1500道尔顿之下的肽段占86%花生肽450克、魔芋粉150克，菊芋粉100克、低聚半乳糖100克、磷脂酰丝氨酸10克、牡丹籽油100克，药食两用中草药共90克，丁香、乌梅、山楂、山药、百合、余甘子、佛手、罗汉果和青果各10克，所有原料共1000克。(2)混合:将所有原料混合，搅拌均匀。(3)浸泡:将混合好的混合物放入开水中浸泡3小时。(4)磨浆:将浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。(5)均质:将磨浆后混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为25MPa，温度设置在55°C。(6)喷雾干燥:将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在130°C，出风温度控制88°C，雾化度75%。(7)灌装:将喷雾干燥得到粉末灌装，每160克一罐。
【主权项】
1.一种具清肺化痰作用富含花生肽的特殊膳食食品生产方法其特征在于它是以花生肽、魔芋粉为主要原料，添加菊芋粉、低聚半乳糖、磷脂酰丝氨酸、牡丹籽油等新食品原料，辅以丁香、乌梅、山楂、山药、百合、余甘子、佛手、罗汉果和青果组成特殊膳食用食品配方，通过原料处理、混合、磨浆、均质、喷粉、灌装等步骤，制成粉末状食品，温开水溶解后食用。2.根据权利要求1，所述的特殊膳食用食品配方，每100克中，含有花生肽45-65克，花生肽中分子量在1500道尔顿之下的肽段占85%以上，魔芋粉10-15克，菊芋粉5_10克、低聚半乳糖5-10克、磷脂酰丝氨酸1-2克、牡丹籽油5-10克，药食两用中草药共9克，丁香、乌梅、山楂、山药、百合、余甘子、佛手、罗汉果和青果各I克。
【专利摘要】本发明涉及一种具清肺化痰作用富含花生肽的特殊膳食食品生产方法，属于特殊膳食用食品领域，该食品以花生肽、魔芋粉为主要原料，添加菊芋粉、低聚半乳糖、磷脂酰丝氨酸、牡丹籽油等新食品原料，辅以丁香、乌梅、山楂、山药、百合、余甘子、佛手、罗汉果和青果组成特殊膳食用食品配方，通过原料处理、混合、磨浆、均质、喷粉、灌装等步骤，制成粉末状食品，温开水溶解后食用。以本方法制备的特殊膳食用食品，溶解性强、易于吸收、低糖、低脂，对清肺化痰具有显著作用。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/214, A23L1/305
【公开号】CN105192719
【申请号】CN201510557969
【发明人】杨珍, 梁丹, 孙杰
【申请人】山东省花生研究所
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2015年9月6日