处理:将秋葵投入蒸汽杀青机，在135°C的温度下杀青100秒，随后在温度90°C烘干机内烘干秋葵表面的水份，接着送入冷却机中冷却以保持秋葵的嫩绿原色；
[0026](3)滚筒烘干:将杀青后的秋葵放入制茶叶用的滚筒杀青机内，秋葵的装入量为滚筒容量的2/3，在温度为80°C，转速为25r/min的条件下持续烘干5h ;该滚筒杀青机的内壁表面设有磨砂层；
[0027](4)冷却和切碎:将步骤(3)烘干后的秋葵在20°C的温度下摊晾30min，然后用切碎机切成0.3cm?0.5cm的碎段；
[0028](5)炒制:将秋葵碎段送往炒干机内炒制，炒制的时间为30分钟，温度控制在70 0C ；
[0029](6)分筛和包装:用筛子筛去细末后用装袋打包机进行包装。
[0030]实施例2
[0031](I)原料准备:在上午8?10点采摘用有机肥种植无农残的新鲜秋葵，清洗附着于秋葵表面的杂质，然后将表面水份沥干；
[0032](2)杀青处理:将秋葵投入蒸汽杀青机，在145°C的温度下杀青80秒，随后在温度80°C烘干机内烘干秋葵表面的水份，接着送入冷却机中冷却以保持秋葵的嫩绿原色；
[0033](3)滚筒烘干:将杀青后的秋葵放入制茶叶用的滚筒杀青机内，秋葵的装入量为滚筒容量的3/4，在温度为90°C，转速为32r/min的条件下持续烘干7h ;本实施例使用的滚筒杀青机的内壁表面设有磨砂层，且内装有若干个搅拌叶片，该搅拌叶片具有一定的厚度，其厚度为0.5，且边缘为钝边，搅拌叶片的表面上设有磨砂层，以保证秋葵只是轻微表面损伤而不是被切碎；
[0034](4)冷却和切碎:将步骤(3)烘干后的秋葵在25°C的温度下摊晾40min，然后用切碎机切成0.4cm?0.6cm的碎段；
[0035](5)炒制:将秋葵碎段送往炒干机内炒制，炒制的时间为60分钟，温度控制在60 0C ；
[0036](6)分筛和包装:用筛子筛去细末后用装袋打包机进行包装。
[0037]实施例3
[0038](I)原料准备:在上午8?10点采摘用有机肥种植无农残的新鲜秋葵，清洗附着于秋葵表面的杂质，然后将表面水份沥干；
[0039](2)杀青处理:将秋葵投入蒸汽杀青机，在140°C的温度下杀青90秒，随后在温度85°C的烘干机内烘干秋葵表面的水份，接着送入冷却机中冷却以保持秋葵的嫩绿原色；
[0040](3)滚筒烘干:将杀青后的秋葵放入制茶叶用的滚筒杀青机内，秋葵的装入量为滚筒容量的3/4，在温度为85°C，转速为30r/min的条件下持续烘干6h ;本实施例使用的滚筒杀青机的内壁表面设有磨砂层，且内装有若干个搅拌叶片，该搅拌叶片具有一定的厚度，其厚度为0.8cm，且边缘为钝边，搅拌叶片的表面上设有磨砂层，以保证秋葵只是轻微表面损伤而不是被切碎；
[0041](4)冷却和切碎:将步骤(3)烘干后的秋葵在22°C的温度下摊晾35min，然后用切碎机切成0.3cm?0.4cm的碎段；
[0042](5)炒制:将秋葵碎段送往炒干机内炒制，炒制的时间为40分钟，温度控制在65 0C ；
[0043](6)分筛和包装:用筛子筛去细末后用装袋打包机进行包装。
[0044]将本发明实施例1制得的秋葵茶普通经过冷藏、切片、微波杀青、干燥后得到的秋葵茶进行冲泡对比实验，本发明的秋葵茶干品颜色较普通秋葵茶色泽更绿。冲泡之后，本发明的秋葵茶，在气味方面，香气稍微明显；在茶色方面，本发明的秋葵茶茶汤为黄绿色，比普通秋葵颜色更绿；在滋味方面，本发明的秋葵茶更润更醇。经过检测本发明的秋葵茶茶汤中可溶性糖含量可达48.01%，水浸出物达52.17%，，而普通的秋葵茶茶汤中可溶性糖含量为37.92%,水浸出物为45.21%。
[0045]上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。
【主权项】
1.一种原生态秋葵茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)原料准备:采摘用有机肥种植的无农残的新鲜秋葵，清洗附着于秋葵表面的杂质，然后将表面水份沥干； (2)杀青处理:将秋葵投入蒸汽杀青机，在135?145°C的温度下杀青80?100秒，随后在温度80?90°C烘干机内烘干秋葵表面的水份，接着送入冷却机中冷却以保持秋葵的嫩绿原色； (3)滚筒烘干:将杀青后的秋葵放入滚筒杀青机内，秋葵的装入量为滚筒容量的2/3?3/4，在温度为80?90°C，转速为25?32r/min的条件下持续烘干5?7h ; (4)冷却和切碎:将步骤(3)烘干后的秋葵在20?25°C的温度下摊晾30?40min，然后用切碎机切成0.3cm?0.6cm的碎段； (5)炒制:将秋葵碎段送往炒干机内炒制，炒制的时间为30-60分钟，温度控制在60?70 0C ； (6)分筛和包装:用筛子筛去细末后用装袋打包机进行包装。2.根据权利要求1所述的一种原生态秋葵茶的制作方法，其特征在于:步骤(2)中冷却机内的冷风温度为15?20°C。3.根据权利要求1所述的一种原生态秋葵茶的制作方法，其特征在于:所述步骤(3)中的滚筒杀青机的内壁表面设有磨砂层。4.根据权利要求3所述的一种原生态秋葵茶的制作方法，其特征在于:滚筒杀青机内装有若干个搅拌叶片，所述搅拌叶片的厚度为0.5?1.5cm，边缘为钝边。5.根据权利要求4所述的一种原生态秋葵茶的制作方法，其特征在于:所述搅拌叶片的表面上设有磨砂层。6.根据权利要求5所述的一种原生态秋葵茶的制作方法，其特征在于:在所述步骤(I)中，采摘新鲜秋葵是在上午8?10点。
【专利摘要】本发明提供一种原生态秋葵茶的制作方法，涉及果茶制作技术领域。包括原料准备、杀青处理、滚筒烘干、冷却、切碎、分筛和包装的工序。所述杀青是在蒸汽杀青机内在135～145℃的温度下杀青80～100秒，随后在温度80～90℃烘干机内烘干秋葵表面的水份，接着送入冷却机中冷却；滚筒烘干是将杀青后的秋葵放入滚筒杀青机内，秋葵的装入量为滚筒容量的2/3～3/4，在温度为80～90℃，转速为25～32r/min的条件下烘5～7h；本发明利用蒸汽杀青技术，能有效保持秋葵的原有色泽，还利用滚筒杀青机来烘干秋葵，使秋葵在烘干过程中外表皮轻微摩擦受损，从而使成品在泡制时其有效成分能更好地溶出。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105211431
【申请号】CN201510669542
【发明人】陈青
【申请人】广西兴业县至珍生态园农业科技有限公司
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年10月13日