一种香甜草莓面粉及其制备方法
【专利说明】 一种香甜草莓面粉及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面粉是指一种由小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高，以及保健意识的加强，人们对于养生的概念已经越来越深入，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要。本发明将将面粉进行加工改良，加入多种食材，还特别添加了具有医疗保健作用的中草药成分，从而提高了面粉的营养与保健价值，满足了现代人们对高营养健康保健食品的追求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种香甜草莓面粉及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:香甜草莓面粉由以下重量份的原料组成:面粉120-125、草莓30-32、黄金果7_8、树莓10_12、大麦粉23-24、玉米胚芽粉16-17、竹米3-4、奶渣14-15、金耳3-4、白芝麻1_2、茶树花2_3、阴行草1_2、活血丹2_3、鹿衔草1-2、营养添加剂4-5、水适量。其中营养添加剂由以下重量份的原料组成:豌豆粉40-42、葛粉15-16、灵芝破壁孢子粉1-2、金银花提取液10-12、丝瓜皮8_9、草灵仙3_4、槲寄生6-7、云实2-3、枳犋子12-13、忍冬藤5_6、秦艽1_2、小蜡树叶3_4、蔓荆子4_5、水适量。
[0005]本发明的香甜草莓面粉制备过程按以下步骤进行:
[0006](I)茶树花、阴行草、活血丹、鹿衔草加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液；
[0007](2)竹米、奶渣、白芝麻炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉；
[0008](3)金耳泡发洗净，黄金果取果肉，草莓、树莓洗净，烘干后磨粉，得风味添加粉；
[0009](4)面粉过70-80目筛，与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。
[0010]另外，营养添加剂的制作方法为:将丝瓜皮、草灵仙、槲寄生、云实、枳犋子、忍冬藤、秦艽、小蜡树叶、蔓荆子加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0011]本发明中的阴行草为玄参科阴行草属植物，入药有清热利湿、凉血止血的功效；鹿衔草鹿衔草，为鹿蹄草科植物鹿蹄草或圆叶鹿蹄草等的全草，有祛风湿、强筋骨的作用。
[0012]本发明的有益效果:草莓美味可口，营养丰富，而且还有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，但草莓保质期短、易腐坏，将其加工制成面粉制品，不仅香甜可口，更增加了面粉的营养价值。
【具体实施方式】
[0013]香甜草莓面粉，由以下重量份(kg)的原料组成:
[0014]面粉125、草莓30、黄金果7、树莓12、大麦粉24、玉米胚芽粉16、竹米3、奶渣15、金耳3、白芝麻1、茶树花2、阴行草1、活血丹2、鹿衔草1、营养添加剂4、水适量。
[0015]其中营养添加剂由以下重量份(kg)的原料组成:豌豆粉40、葛粉16、灵芝破壁孢子粉1、金银花提取液12、丝瓜皮8、草灵仙4、槲寄生6、云实3、枳犋子12、忍冬藤6、秦艽1、小蜡树叶3、蔓荆子5、水适量。
[0016]制备方法，包括如下步骤:
[0017](I)茶树花、阴行草、活血丹、鹿衔草加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15分钟，得到中药浓缩液；
[0018](2)竹米、奶渣、白芝麻炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，取出后烘干得营养粉；
[0019](3)金耳泡发洗净，黄金果取果肉，草莓、树莓洗净，烘干后磨粉，得风味添加粉；
[0020](4)面粉过80目筛，与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。
[0021]另外，营养添加剂的制作方法为:将丝瓜皮、草灵仙、槲寄生、云实、枳犋子、忍冬藤、秦艽、小蜡树叶、蔓荆子加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
【主权项】
1.一种香甜草莓面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成:面粉120-125、草莓30-32、黄金果7-8、树莓10-12、大麦粉23-24、玉米胚芽粉16-17、竹米3_4、奶渣14-15、金耳3-4、白芝麻1-2、茶树花2-3、阴行草1-2、活血丹2_3、鹿衔草1_2、营养添加剂4_5、水适量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成:豌豆粉40-42、葛粉15-16、灵芝破壁孢子粉1-2、金银花提取液10-12、丝瓜皮8-9、草灵仙3-4、槲寄生6_7、云实2_3、枳犋子12-13、忍冬藤5-6、秦艽1-2、小蜡树叶3-4、蔓荆子4-5、水适量；制备方法为:将丝瓜皮、草灵仙、槲寄生、云实、枳犋子、忍冬藤、秦艽、小蜡树叶、蔓荆子加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。2.根据权利要求1所述的香甜草莓面粉的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)茶树花、阴行草、活血丹、鹿衔草加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液； (2)竹米、奶渣、白芝麻炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉； (3)金耳泡发洗净，黄金果取果肉，草莓、树莓洗净，烘干后磨粉，得风味添加粉； (4)面粉过70-80目筛，与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘于后冷却即可。
【专利摘要】本发明公开了一种香甜草莓面粉及其制备方法，是由面粉、草莓、黄金果、树莓、大麦粉、玉米胚芽粉、竹米、奶渣、金耳、白芝麻、茶树花、阴行草、活血丹、鹿衔草等原料组成。本发明有益效果为：草莓美味可口，营养丰富，而且还有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，但草莓保质期短、易腐坏，将其加工制成面粉制品，不仅香甜可口，更增加了面粉的营养价值。
【IPC分类】A23L33/10, A21D2/36, A23L33/105, A23L7/10
【公开号】CN105212032
【申请号】CN201410243518
【发明人】郭欢
【申请人】郭欢
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2014年5月27日