含有克里奥罗鳄梨组分的可摄取组合物的制作方法
【技术领域】
[0001] 所发现的在热带（尤其在多米尼加共和国）生长的未驯化即克里奥罗（criollo) 型鳄梨用来制备由人类和低等动物（尤其是宠物，如犬和猫）口服摄入的营养组合物。
【背景技术】
[0002] 持续超过六十年的研究显示热量限制包括了能持续延长动物的寿命的营养干 预。已经报道了宠物食物组合物包含某些物质（例如甘露庚酮糖（mannoheptulose))能 够阻碍或抑制碳水化合物代谢的某些方面，因此可以模拟热量限制的作用。本发明是基 于克里奥罗鳄梨中发现出乎意料丰富的甘露庚酮糖和其他所需物质如C7糖醇、鳄梨糖醇 (perseitol)以及多种〇；糖来源。
[0003] 甘露庚酮糖可以合成地制成或可以从天然植物来源（尤其是鳄梨）中提取。食物 组合物（尤其是犬和猫的宠物食品）的制造商充分认识到其客户对这类组合物中的天然来 源成分的偏爱。因此，天然来源的甘露庚酮糖优选用于食物用途。
[0004] 以经济可行的方式大规模获得这种天然来源甘露庚酮糖源是包含这些所需物质 的食品商业化的关键。尽管已经报道了从鳄梨中提取甘露庚酮糖的多种实验室级方法 (laboratory-scale method)，但是现在已经确定这类方法可以导致需要进一步加工（即浓 缩和干燥）的液体浓缩物形成。另外，这类方法需要资本密集型加工设备。
[0005] 尽管包含从鳄梨制成的分离物的宠物食品是已知，但是前述问题以及制备这类分 离物的费用使得这些分离物在大规模时在经济上没有吸引力。另外，尽管一些商业宠物食 品本身据称含有某种比例的鳄梨，但是本质上，这种量似乎如此稀少，从而似乎基本上不存 在可度量的甘露庚酮糖的量。不可度量的含量事实可能归因于果实中的起始含量、甘露庚 酮糖在完成的成分形式中的不稳定性和用来制造成品的加工条件。
[0006] 从经济角度来看，能够利用完整鳄梨果实而非利用分离物或浓缩物将是最有利 的。然而，现在已经确定由于几个原因，这类利用可能是棘手的。
[0007] 首先，许多鳄梨物种（specie)的果肉仅含有少量（一般，按重量计小于约 0.02%)的甘露庚酮糖。因此，在食品中提供有效量的甘露庚酮糖将需要添加如此高含量 的鳄梨果肉，从而产品的合乎需要的感官品质可能不利地改变。例如，最初设计并配制以模 拟肉类产品（meaty product)的犬粮产品可能呈现出更像蔬菜，并且因此宠物的可接受性 较低。
[0008] 另外，已经繁育许多鳄梨品种（variety)，但它们繁育不是为了提高甘露庚酮糖含 量，而是使口味品质均类似于具有高含油量的哈斯（Hass)鳄梨。在任何情况下，这类高含 量的油质鳄梨材料可能不利地影响配方灵活性。本文中通过使用克里奥罗鳄梨最大限度地 减少这类问题。
[0009] 此外，许多鳄梨品种在果实成熟、储存和加工期间损失其可观数量的甘露庚酮糖。 然而，从新鲜收获的未成熟果实提取甘露庚酮糖可能是棘手的，原因在于果实相对坚硬。在 任何情况下，额外的甘露庚酮糖也可能在收获后储存期间丧失，这使得因需要冷藏或冷冻 储存设施以帮助保留甘露庚酮糖含量所致的其他费用成为必要。
[0010] 现在已经发现可以用克里奥罗鳄梨作为甘露庚酮糖和鳄梨糖醇的来源，向食品、 尤其是伴侣动物（如犬、猫、马等）食品以及人类食品提供某些量的这些珍贵物质，所述量 足以阻碍或抑制糖代谢的某些方面并因而模拟热量限制作用。
[0011] 另外，现在已经发现在多米尼加共和国培育的克里奥罗鳄梨具有出乎意料高浓度 的甘露庚酮糖和鳄梨糖醇，以及相对低的含油量。另外，甘露庚酮糖在以本文公开的方式使 用的克里奥罗鳄梨中出乎意料的升高浓度和稳定性意味着，可以在不危及总体感官可接受 性和无过量油向食物提供有效量的甘露庚酮糖。
【发明内容】
[0012] 在其最广泛方面，本发明涉及克里奥罗鳄梨在制造口服可摄取组合物中的用途。
[0013] 在一个方面，本发明提供一种向可食用食物组合物组分供应选自甘露庚酮糖、鳄 梨糖醇及它们的混合物的成员的方法，所述食物组合物组分包含选自蛋白质、脂肪、碳水化 合物及它们的混合物的非鳄梨来源的成员：将含有所述甘露庚酮糖、鳄梨糖醇或它们的混 合物的克里奥罗鳄梨来源的组分与所述食物组合物组分混合。在一种模式下，所述克里奥 罗是选自以下的成员：克里奥罗西印度鳄梨（criollo West Indian avocado)、克里奥罗西 印度/危地马拉杂交鳄梨（criollo West Indian/Guatemalan avocado)及它们的混合物， 尤其是在多米尼加共和国生长的鳄梨。最佳地，所述克里奥罗鳄梨是早收获克里奥罗鳄梨。 本文方法中提供了食物组合物，其中所述克里奥罗鳄梨来源的组分包括克里奥罗鳄梨果肉 加选自鳄梨果核、鳄梨果皮或果核和果皮二者的成员。或者，所述克里奥罗鳄梨来源的组分 可以是包含所述甘露庚酮糖和任选地鳄梨糖醇的水提出物（aqueous extract)。
[0014] 该方法包括多个方面，其中所述食物组合物组分是动物蛋白，或是植物碳水化合 物（plant carbohydrate)如从含淀粉源衍生的那些，或是包含ω-3脂肪酸（omega-3fatty acid)部分的非鳄梨脂肪，或它们的混合物。因此，该方法提供一种动物食物组合物，其包含 旨在提供有效量甘露庚酮糖的量的克里奥罗鳄梨来源组分的营养平衡混合物以及所述蛋 白质、碳水化合物、脂肪、任选地维生素和矿物质，所述有效量甘露庚酮糖足以提供所需的 生理反应，尤其足以在所述动物中模拟热量限制作用。
【具体实施方式】
[0015] 本文所用的"甘露庚酮糖"表示熟知的7个碳原子的单糖C7H140 7，也常称作"D-甘 露庚酮糖"。"鳄梨糖醇"具有经验式C7H1607，并且是一种多元醇，即还原形式的甘露庚酮糖。 这些化合物可以称作" C7 "物质。
[0016] 可获自鳄梨的多种其他所需的(：6和C 7抗代谢物质包括但不限于：2_脱氧-D-葡 萄糖、5-硫代-D-葡萄糖、3-0-甲基葡萄糖、1，5-脱水-D-葡萄糖醇、2, 5-脱水-D-葡萄糖 醇、2, 5-脱水-D-甘露醇、及它们与彼此，以及与鳄梨糖醇和甘露庚酮糖的混合物。如后文 所公开的那样，现在已经发现克里奥罗（criollo)鳄梨出乎意料地是甘露庚酮糖和鳄梨糖 醇的丰富来源。因此，体现为使用克里奥罗鳄梨提供甘露庚酮糖和鳄梨糖醇的混合物的方 法包括本发明尤其适用但非限制的实施方式。
[0017] 除非另外说明，否则本文所用的所有百分比、份数和比例都以总组合物的重量计。 除非另外说明，否则所有关于所列成分的这些重量都是基于活性物质含量计的，因此不包 括可能包含在商业可获得的物质中的溶剂或副产物。除非另外说明，否则所有数值单位都 在本领域提供的正常精确度之内。
[0018] 西印度鰐梨和杂夺鰐梨
[0019] 本发明使用西印度鳄梨或西印度/危地马拉杂交鳄梨。本文中，通过"西印度"表 示具有良好表征的植物物种鳄梨的美洲品种（Persea Americana var.americana)。"危地 马拉"表示鳄梨的危地马拉品种（Persea Americana var.guatemalensis)。本文的"西印 度杂交品种"表示通过结合该西印度物种和危地马拉物种得到的杂交品种。
[0020] 用于本文的西印度鳄梨和西印度/危地马拉杂交鳄梨的非限制实例包括以下：
[0021] 西印度鳄梨一巴特勒（Butler)、福克斯（Fuchs)、普通比罗（General Bureau)、毛 兹（Maoz)、波洛克（Pollock)、鲁什（Ruchle)、拉塞尔（Russell)、西蒙兹（Simmonds)、特拉 普（Trapp)、沃尔丁（Waldin)、阿尔萨莫拉（Alzamora)、阿维拉（Avila)、法里亚（Faria)、加 西亚（Garcia)、赫尔南德兹（Hernandez)、德圣節斯特（St. Just)、阿马多尔（Amador)、加洛 (Galo)、吉曼尼兹（Gimenez)、刘易斯（Lewis)、托雷斯（Torres)、特鲁希略（Trujillo)和雅 玛噶它（Yamagata)。
[0022] 西印度/危地马拉杂交鳄梨一博尼塔（Bonita)、布思1 (Booth 1)、布思7 (Booth 7)、布思8(13〇〇1:118)、肖凯特（〇1691161^6)、柯林森（&311;[118011)、富克斯-20(?11(3118-20)、 格兰德（Grande)、哈尔（Hall)、赫尔曼（Herman)、希克森（Hickson)、卡哈陆吾（Kahaluu)、 辛普森（Simpson)、温斯洛桑（Winslowson)、哥瑞皮纳2(Gripina 2)、哥瑞皮纳5(Gripina 5)、哥瑞皮纳 12(Gripina 12)、赛米尔 23(Semil 23)、赛米尔 31(Semil 31)、赛米尔 34 (Semi 1 34)、赛米尔 42 (Semi 1 42)、赛米尔 43 (Semi 1 43)和赛米尔 44 (Semi 1 44)。
[0023] 这些鳄梨一般使用标准园艺技术（例如修枝、施肥、灌溉、用杀虫剂处理等）驯化， 且包含合理高水平的甘露庚酮糖和/或鳄梨糖醇化合物。
[0024] "克単奥罗（Criollo)"鰐梨
[0025] 令人惊讶地，现在发现所称的"克里奥罗"鳄梨是出乎意料的甘露庚酮糖和鳄梨糖 醇的丰富来源且非常优选用于本发明的方法和组合物中。本文所用的克里奥罗鳄梨包括 通常发现生长在北炜25°和南炜25°之间的地带的未驯化的热带西印度和西印度/危地 马拉物种，如上文所示那些。特别地，现在发现具有最高甘露庚酮糖和鳄梨糖醇含量的克里 奥罗生长在多米尼加共和国中，尤其在山区中。克里奥罗鳄梨可以足够的量获得能够以本 发明的方式用作这些(：7物质的商业来源。供应商包括多米尼加共和国的新方向多米尼加 (Fresh Directions Dominicana)和美国佛罗里达的布鲁克斯热带（Brooks Tropicals)。
[0026] 除了主要在其原发源地区本地使用外，克里奥罗鳄梨已经基本上被忽视，并且其 按本发明方式作为甘露庚酮糖和/或鳄梨糖醇源的用途似乎尚未报道。因为克里奥罗是未 驯化的，因此其以野生状态生长，没有施肥、人工灌溉和杀虫剂。与更熟悉的鳄梨物种不同， 克里奥罗树通