一种蜂蜜姜茶饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于茶饮料保健品加工技术领域，具体涉及一种蜂蜜姜茶饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]保健茶横跨茶饮料、保健品、药茶三大黄金行业，即能保健，又可养生。现在随着人们养生意识的增强，在茶饮料市场迅速扩大之后，以茶为原料，传统中草药为主要成分的保健茶已成为个大市场的新亮点，人们越来越注重食疗保健。养生保健是一个长期坚持的过程，不管在运动还是饮食上都应该注意为健康做积累，平时喝茶选择保健茶也是养生的一个方面，对于身体的一些小的不良状态，喝茶就可以解决。茶疗包括“防”与“治”两个方面，集保健与治疗于一身，“防”就是以预防为主，通过喝茶达到养生保健的效果；“治”就是用茶治疗疾病，这也是茶疗的保健原则。由于茶中含有的有机成分和微量元素等，可替代一些药物和营养品对人体的保健治疗效果，因此学会科学喝茶，根据自身体质科学选茶是对疾病最好的预防。
[0003]生姜是姜属植物的块根茎，别名紫姜，生姜，鲜姜，老姜，性温，具有独特的芳香味和辛辣味，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。在民间是健脾胃、止呕吐的良方，并有“呕家圣药”之誉；其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。由于生姜具有很高的经济价值，目前已经被开发成了多种产品，有姜糖、调味姜、姜汁饮料、姜汁冲剂等。但是这些产品均只注重了生姜本身的功效，没有重视其辛辣味可能带来的过量食用而引起的不适。可见开发一种以生姜为主的保健茶具有十分重要的意义。
【发明内容】
[0004]本发明为了解决现有技术中存在的问题，提供一种与其它有益物质相结合并通过熬制加工，以便提供一种口感柔和、饮用方便，具有多种保健价值的姜汁茶饮料，具体地说是一种蜂蜜姜茶饮料及其制备方法。
[0005]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:一种蜂蜜姜茶饮料，包括由下述按重量份计的原料混合均匀制成:新鲜生姜10?15份、蜂蜜20?25份、红糖30?40份、红枣肉35?45份、罗汉果6?10份、胖大海2?5份和水300?500份。
[0006]进一步地，所述一种蜂蜜姜茶饮料，包括由下述按重量份计的原料混合均勾制成:新鲜生姜12份、蜂蜜22份、红糖35份、红枣肉40份、罗汉果8份、胖大海3份和水400份。
[0007]本发明还公开了所述一种蜂蜜姜茶饮料的制备方法，包括以下步骤:
(1)将红糖放入60°C的烘箱中烘干至含水量小于15%，然后粉碎，过150目筛，得到红糖粉备用；
(2)将新鲜生姜洗净刮去表皮，通过烤箱烤干破壁，经过150目筛，备用；
(3)将洗净后去核去皮的红枣肉直接进行冷冻干燥，磨粉，过150目筛，得到红枣粉备用；
(4)将罗汉果和胖大海分别进行磨粉，过150目筛，得到罗汉果和胖大海粉备用；
(5 )将红糖粉、姜粉、红枣粉混合放入水中，搅匀后静置浸泡50?60分钟，再大火烧沸，然后小火保持5?8分钟后，接着在其后的4?6分钟内边搅拌边加入蜂蜜以及罗汉果粉和胖大海粉，再继续保持小火8?10分钟，并不断搅拌，直到停火冷却，得到姜汁茶饮料原液；
(6)将姜汁茶饮料原液装入包装容器中，再进行紫外线杀菌，得到姜汁茶饮料成品。
[0008]在本发明中采用生姜，由于生姜为芳香性辛辣健胃药，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效；可用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症，民间多用于解药物和食物中毒；研究表明，生姜能刺激胃黏膜合成和释放具有细胞保护作用的内源性胃蛋白酶原，从而保护胃黏膜免受损伤；生姜还可以作为癌症化疗的有效止吐剂，还可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，老年人常食用生姜可以延缓衰老，据查，生姜中含有的辛辣成份被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂的生成，因而具有很好的抗衰老作用；生姜中还含有一种化学结构与阿司匹林中的水杨酸相近的特殊物质，这种物质能降血脂、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成；此外姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症；生姜还有健胃增进食欲的作用。
[0009]罗汉果味、甘，性凉，归肺、大肠经。清热润肺，利咽开音，滑肠通便，作于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘，具有明显的活血化瘀药理作用。
[0010]胖大海味甘、性凉，入肺、大肠经，具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效。
[0011]红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，具有滋阴补阳，补血之功效。
[0012]蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病等都有良好的辅助医疗作用。
[0013]红糖性温、味甘、入脾，具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，缓中止痛，活血化淤之功效。
[0014]采用本发明的一种蜂蜜姜茶饮料及其制备方法，与现有技术相比，其有益效果在于:从制备方法上可以看出本发明的蜂蜜姜茶饮料中不添加任何的香料添加剂和色素添加剂，采用天然原料制成的蜂蜜姜茶饮料，饮用方便，具有生姜香味，还具有活血化瘀、解表散寒，温中止呕，驱寒暖胃，止咳化痰的功效，适合各类人群的预防治疗和保健作用，特别适合于风寒感冒、胃寒、呕吐、咽喉肿痛等人群。
【具体实施方式】
[0015]为了更充公的解释本发明的实施，以下结合具体实施例来进一步说明本发明。所举实例只用于解释本发明，而不是限定本发明的范围。
[0016]实施例1: 一种蜂蜜姜茶饮料，包括由下述按重量份计的原料混合均匀制成:新鲜生姜10份、蜂蜜25份、红