一种用于生产亲水胶体的新鲜海藻的干燥方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种干燥方法，尤其涉及一种用于生产亲水胶体的新鲜海藻的干燥方法。
【背景技术】
[0002]亲水胶体通常是指能够溶解于水中，并能够在一定条件下充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，俗称“胶”，其化学组成大多是天然多糖或蛋白质。亲水胶体广泛存在于自然界中，按照其来源一般可以分为:来自作物或植物籽实体，如瓜尔胶、洋槐豆胶等；来自树木分泌物的树胶，如阿拉伯胶、黄蓍胶等；微生物的代谢产物，如黄原胶等；从海藻中提取的琼脂、卡拉胶等；以及其它来源的其它亲水胶体。
[0003]其中，从海藻中提取的琼脂、卡拉胶等亲水胶体，由于其相比于其它亲水胶体所具有的独特性质，如味道好、口感佳、凝胶性质稳定、柔韧性好等，被广泛地应用于食品、医药、日用化工、生物化学、建筑涂料、织物印花以及农业等诸多行业和领域。具体地:琼脂，学名琼胶，又名洋菜、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是由石花菜、江蓠、龙须菜等海藻中提取的多糖体，属天然植物性提取物，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一，其色泽一般为无色，无固定形状，但属于固体，可溶于热水中，具有体干、色白亮、洁净透明度高、弹性大、坚韧、牢度强等特点；卡拉胶，又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶，是一种从海洋海藻(包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等)中提取的天然多糖亲水胶，其色泽一般为白色至淡黄色粉末，且无臭无味，具有水溶性好(水温在70°C就可以完全溶解)、热可逆性高(即加热凝胶融化成溶液，溶液冷却又能重新形成凝胶)、稳定性强(中性和碱性状态下即使加热也不会发生分解)、与其它胶体共同使用凝胶特性更优等特点。
[0004]随着经济的发展和人类生活水平的提高，各行各业对于亲水胶体，尤其是从海藻中提取的琼脂、卡拉胶等亲水胶体的需求量不断增大，甚至一些新兴行业也正趋向于引入此类亲水胶体的使用。相应地，此类亲水胶体的生产规模也在不断扩大，因此，作为其原料的海藻，其需求量也在不断扩大。
[0005]目前来看，我国生产亲水胶体的海藻原料，大部分依赖于进口，其主要原因，一方面在于我国满足这些海藻原料生长的天然海域很少，另一方面在于，虽然我国很多地区采取了相关措施使得海藻养殖成为可能，但由于新鲜海藻初期必须经过干燥，而我国大部分地区的太阳直射角并不能很好地满足干燥要求。事实上，对于海藻原料用于后续加工之前的干燥处理是非常关键的，不仅需要考虑到后续进一步加工的要求，更要考虑存储和运输的要求。传统的干燥方式是在太阳底下人工翻动，这对于太阳直射角好的地区，三天就可以达到含水量为30-40%的干燥效果，但效率低，工作量大，且晒不彻底含水量高，运输和存储过程中，打包好的海藻很容易产生霉变，进而对后续加工产生影响。
【发明内容】
[0006]针对上述【背景技术】，本发明提供了一种用于生产亲水胶体的新鲜海藻的干燥方法，不仅可以有选择地继续沿用传统的人工操作或机械操作，而且大大提高了晒制效率，此外降低甚至消除了运输和存储过程中产生霉变的概率，简单易行、效果显著，目前已用于工厂的应用中，适宜于更大规模的推广和应用。
[0007]本发明的主题包括一种用于生产亲水胶体的新鲜海藻的干燥方法，其特征在于，包括:晒制和添加碱。
[0008]在本发明的一个实施例中，所述方法还进一步包括前期的冲洗过程，以去除对后续操作有影响的杂质、贝壳、泥沙等。
[0009]在本发明的一个实施例中，对于部分地区的人工操作，所述方法包括:在晒制之前将所述碱均匀地添加到所述新鲜海藻中，优选为喷洒碱，进一步地，在晒制的过程中也可以再次加入碱，优选为分批加入。
[0010]在本发明的一个优选实施例中，所述方法优选为包括多次晒制和多次添加碱，两者贯穿进行。
[0011 ] 在本发明的一个实施例中，所述碱优选为无机碱，在初步稀释、溶解或不稀释的情况下，将其添加到海藻上。
[0012]进一步地，所述碱包括碱粉、碱块、碱液等不同形态。
[0013]所述碱优选自氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸氢钠中的任意一种或几种，优选为氢氧化钠或/和氢氧化钾。
[0014]在稀释情况下，所述碱选自质量百分比为0.1-10%的氢氧化钠、质量百分比为
0.05-5%的氢氧化钾、5-25%的碳酸钠、10-30%的碳酸氢钠中的任意一种或其混合液。
[0015]在本发明的一个优选实施例中，所述晒制的过程中可以包括设备的使用，例如辅助人工进行翻动、打包、运输等操作。
[0016]本发明的主题还包括一种上述所述干燥方法的应用。
[0017]尤其是添加碱步骤的应用，更包括添加碱和晒制步骤的综合应用。
[0018]新鲜海藻采用机械烘干的方式，目前来看不仅耗资巨大，而且海藻的特殊性，效率低，成本高。因此，人工晒制仍然是优选地预处理方式。但新鲜海藻直接采用传统的人工晒制方法，耗时长，容易霉变、变质。本申请发明人意外地发现，碱的添加可以大大加快海藻中水分的蒸发，从而提升晒制的效果，并进一步地，还可以大大降低甚至消除霉变的概率，这一方面可能与水分的减少有一定关系，另外碱本身就具有清洁杀菌的作用，抑制细菌对海藻的分解，从而影响成品亲水胶体质量及其胶强度。另外，添加碱和晒制步骤同时进行时，上述效果尤为明显。更重要的是，由于亲水胶体的后续步骤中也包括碱处理的步骤，因此，这对于其后续步骤没有任何影响。
[0019]进一步地，通过研究进一步发现，本发明的技术方案通过添加碱，在相同晒制环境下相对于未添加碱的干燥结果，其含水量下降为原来的20-50%，进一步地，霉变的概率大幅度降低，甚至消除；另外，对于我国太阳直射角不佳的地区，通过添加碱，也可以很好地弥补这一缺陷，得到符合要求的干燥效果。
[0020]对于目前已经应用于工厂中的海藻来说，与现有技术得到的海藻相比，其含水量与霉变率均大幅度降低，其中，含水量由原来的30-40%降低到10-25%，进一步地，即使对于采用现有技术不利于实现干燥要求的地区，如我国大部分地区来说，在采用本发明的技术方案后得到的一批量海藻同样也实现了干燥要求，并在工厂实现了亲水胶体的生产，这对于减少进口、降低成本来