等现有技术中可参与包馅的所有液体。
【主权项】
1.一种面皮包折的方法，其特征在于:具体步骤为: 第一步，面皮平铺在接皮工位(100); 第二步，面皮经过初成型，成为口袋状；所述口袋状是指面皮呈凹形，且面皮的周围呈密封状态、面皮的顶部呈开敞状态； 第三步，口袋状面皮经过第一注馅工位(200); 第四步，口袋状的面皮经过第二注馅工位(300); 第五步，口袋状的面皮经过成型工位(400)，面皮顶部开敞部位在外力的作用下相互贴合，使面皮内形成密闭空间。2.根据权利要求1所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:面皮的左端两侧部分相互压合相连，面皮的右端两侧部分压合相连，所述面皮的前、后、左和右四个方向围成的一圈呈密封状态。3.根据权利要求1所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:在第一步和第二步之间，面皮经过预捅工位(600)，面皮中部由于受向下的力的作用，面皮整体会呈凹形。4.根据权利要求1所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:在第五步完成之后，面皮输送至脱模工位(500 )，再被转移至输送带上。5.根据权利要求1所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:面皮通过面皮输送装置(101)平铺在接皮工位(100)上。6.根据权利要求5所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:面皮的初成型是通过多重馅料初成型模具(2000)实现。7.根据权利要求5所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:面皮在成型工位(400)通过成型装置(401)实现面皮顶部的相互贴合。8.根据权利要求3所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:预捅工位(600)上的预捅装置(601)将面皮捅为凹形。9.根据权利要求1-8任意一项所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:实现本方法的设备为多重馅料成型装置，包括轨道(1000)以及设置在轨道(1000)周围的接皮工位(100)、第一注馅工位(200)、第二注馅工位(300)、成型工位(400)和脱模工位(500)，所述接皮工位(100 )处设置有面皮输送装置(101)，所述第一注馅工位(200 )处设置有第一注馅装置(201)，第二注馅工位(300)设置有第二注馅装置(301)，成型工位(400)处设置有成型装置(401)，脱模工位(500 )处设置有脱模装置(501)，所述轨道(1000 )上设置有沿轨道(1000)运动的多重馅料初成型模具(2000)，所述多重馅料初成型模具(2000)将面皮初成型为口袋状。10.根据权利要求9所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:所述多重馅料初成型模具(2000)在第一注馅工位(200)处将面皮初成型为口袋状。11.根据权利要求8所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:预捅装置(601)包括气缸和与气缸相连、并且受气缸带动做上下往复运动的捅皮头。12.根据权利要求9所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:第一注馅工位(200)处设置有第一注馅装置(201)，所述第一注馅装置(201)包括料斗(202)、进料管和做上下往复运动注馅管(203)，进料管两端分别与料斗(202)和注馅管(203)连通，进料管内设只有转阀，所述注馅管(203)内部设置有可沿注馅管(203)内腔做上下往复运动的注馅活塞(204)o13.根据权利要求9所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:第二注馅工位(300)处设置有第二注馅装置(301)，第二注馅装置(301)包括气缸座(302)，所述气缸座(302)上设置有升降气缸(303)，所述升降气缸(303)输出端与升降连接板(304) —端相连，所述升降连接板(304 )另一端连接有升降支架(305 )，所述升降支架(305 )上设置有多个注液装置(306)。14.根据权利要求13所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:所述注液装置(306)包括调节阀体(307)和位于其内部的调节阀，所述调节阀体(307)的上部设置有调节旋钮(308)，所述调节阀体(307)底部设置有注液头(309)，所述调节阀体(307) —端连接有加压装置，另一端连接有输液管。15.根据权利要求14所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:所述加压装置为负压气源、活塞、气缸或者排气风机；所述输液管与用于容纳液态馅料的储液罐连通；所述注液头(309)为可实现液体喷淋的喷头结构。16.根据权利要求9所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:所述成型装置(401)包括成型架(402)和成型驱动(403)，成型架(402)上设置有至少一组成型对模，每组成型对模包括一个左对模(404)和右对模(405)，左对模(404)和右对模(405)在成型驱动(403)的带动下做水平相向运动和背向运动。17.根据权利要求9所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:所述脱模装置(501)包括推出装置或夹取装置。18.根据权利要求17所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:推出装置包括伸缩推杆(502 )，所述伸缩推杆(502 ) 一端设置有推料驱动机构(503 )，伸缩推杆(502 )的另一端设置有推板(504)。19.根据权利要求17所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:夹取装置包括机械夹爪(505 )，机械夹爪(505 )通过夹取气缸(506 )实现抓、放动作，所述机械夹爪(505 )安装在用于控制其升降的升降伺服电机上，所述伺服电机固定在滑轨(507)上，所述滑轨(507)固定在脱模架(508)上。20.根据权利要求9所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:所述多重馅料初成型模具(2000 )包括安装板(1)，所述安装板(1)上设置有模芯(2 )和两个可实现相对运动的接皮板(3 )，所述接皮板(3 )分别设置在模芯(2 )的两侧，所述接皮板(3 )的上表面设置有用于实现接皮功能的凹形台阶(4)，两个接皮板(3)相邻的侧面设置有用于实现面皮初成型的凹槽(5)，每个凹槽(5)的左、右两端设置有压合部(6)，两个接皮板(3)上位置相对的凹槽(5)构成一组初成型凹槽(5)。21.根据权利要求20所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:两个接皮板(3)上的凹槽(5)数量相同；每个接皮板(3)上设置有至少三个水平直线分布的凹槽(5)，两个接皮板(3)共同形成至少三个水平直线分布的初成型凹槽(5，)每个初成型凹槽(5)的中间设置有一个模芯(2)。22.根据权利要求20所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:两个接皮板(3)可实现相互的水平相向运动和背向运动。23.根据权利要求22所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:所述压合部(6)为竖直平面，压合部(6 )延伸至接皮板(3 )下方，两接皮板(3 )合拢时，所述压合部(6 )呈贴合状??τ ο24.根据权利要求23所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:所述压合部(6)旁、凹槽(5)的下方还设置有竖直曲面(7)。25.根据权利要求24所述的一种面皮包折的方法，其特征在于:至少一个接皮板(3)上设置有推块(8 )，所述推块(8 )上设置有滚子(9 );所述模芯(2 )呈杯状，模芯(2 )的内设置有可上下运动的顶块，每个顶块下方连接有顶杆(10)，各个顶杆(10)分别与连接板(11)相连，所述连接板(11)上设置有滚子(9 );所述连接板(11)上还设置有复位弹簧(12 )，所述复位弹簧(12)的上端限制于安装板(1)的孔内；所述接皮板(3)位于中间板(14)的上方，所述中间板(14)底部连接有杠杆(13)，所述杠杆(13) —端设置有滚子(9);所述凹形台阶(4)的形状为半圆形或/和矩形。
【专利摘要】本发明属于食品加工技术领域，涉及一种面皮包折的方法，步骤为：第一步，面皮平铺在接皮工位；第二步，面皮经过初成型，成为口袋状；口袋状是指面皮呈凹形，且面皮的周围呈密封状态、面皮的顶部呈开敞状态；第三步，口袋状面皮经过第一注馅工位；第四步，口袋状的面皮经过第二注馅工位；第五步，口袋状的面皮经过成型工位，面皮顶部开敞部位在外力的作用下相互贴合，使面皮内形成密闭空间。整体方法而言，本方法有两个相互独立的注馅工位，对面皮进行了先后两次注馅动作，并且在第一次注馅完成后，面皮已经加工为口袋状，从而能够实现对面皮的第二次注馅，两次独立注馅能使包馅食品中的馅料不会发生或过渡混合，不同的馅料能保留其独特的味道。
【IPC分类】A21C9/06
【公开号】CN105394119
【申请号】CN201511001722
【发明人】黄松, 周莉
【申请人】成都松川雷博机械设备有限公司
【公开日】2016年3月16日
【申请日】2015年12月29日