一种提高免疫力的保健茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶，具体涉及一种提高免疫力的保健茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]恰玛古是维吾尔医药常用药材，在维吾尔医应用历史悠久。《维吾尔药志》中记载:“恰玛古，性温，开胸顺气。用于咳嗽气短，体虚多梦，气管炎等”新疆芜菁为十字花科植物芸笞属，芸笞种、宪菁亚种二年生草本植物(Radixseu Folium Brassicae Rapae L.)的块根。其花为芜菁花，种子为芜菁子。维吾尔等少数民族称芜菁为“恰麻古(Qamgur)”。新疆芜菁根茎扁圆，味道也与内地所产的不同，是一个地方品种。芜菁在新疆的南部种植很广泛，在当地维吾尔等少数民族将其称为长寿圣果。由于芜菁对环境的适应能力较强，所以产量较高，并且携带和保存都很方便，是新疆各族人品都普遍食用的一种大众蔬菜。当然，芜菁也是维吾尔医常用的药物，《维吾尔药志》记:性温，开胸顺气，健胃消食，解毒；用于胸闷腹胃胀痛，食欲不振，疮疖肿毒等疾。近代药理研究还发现，新疆芜菁具有抗诱变、抗衰老、抗辐射、延长果蝇的寿命和抑制肝癌细胞生长。在《本草纲目》等药典、《大医典》等维吾尔医典中分别对恰玛古的植物来源，药材性状、药理作用、功能主治等都有详细的记载，其中有这样的记述:恰玛古，无毒、性温归胃经、归肝经、通三焦、益中气、利五脏、解邪毒。润肺止咳、清肝明目、填精壮肾、软肠通便、利尿消肿、治霍乱、瘰疬、乳疬、消渴……内服外用，可升可降、能汗能吐、能下能利、生精、补气、消渴、提神，其功甚伟。长期食用恰玛古可预防和减轻动脉硬化，防治心脑血管疾病，止咳、祛痰，鲜肺；防止血管曲张，防止血脂升高，具有降血脂、血糖、血压的作用。恰玛古还具有很好的抗肿瘤作用、解毒、抗菌、抗辐射等作用。恰玛古富含植物有机活性碱，能迅速排除体内酸毒，使人体达到酸碱平衡。恰玛古中具有调节免疫的功能，具有抗衰老作用，并可助毛发生长。
[0003]绞股蓝(Gynostemma pentaphyllum)又名五叶参、七叶胆、甘茶蔓，为葫芦科多年生草质藤本植物，其性寒、味甜、无毒。绞股蓝含有80多种绞股蓝皂苷，有4种皂苷分别与人参皂苷Rbl、Rb3、Rd、F2的结构完全相同，其中人参皂苷的含量是人参的8倍，总皂苷含量是人参的3倍。绞股蓝皂苷与人参皂苷作用相似，且无其过量服用的副作用，是一种新的药食两用植物资源。祖国医学认为绞股蓝具有清热解毒、祛痰止咳、镇静安神、益气强身的功效。现代药学研究证实绞股蓝皂苷具有降血脂、降血糖、抗溃疡、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、保肝及增强免疫功能等作用。日本已将绞股蓝提取物用于制造面包、饮料、调味品、果酱及食品添加剂等，我国市场也相继出现了绞股蓝茶、绞股蓝冲剂、绞股蓝可乐、绞股蓝酒以及绞股蓝皂苷片、绞股蓝皂苷胶囊等制品。绞股蓝制成茶对人体有很好的益处，绞股蓝茶取材于绞股蓝叶腋部位的绞股蓝嫩芽和龙须，汤色清澈，可连续冲泡4-6杯，而汤色不减，具有生长点所含营养物质带来的保健功能，长期饮用，无任何毒副作用。作用功效:降血脂，调血压防治血栓，防治心血管疾患，调节血糖，促睡眠，缓衰老，防抗癌，提高免疫力，调节人体生理机能。绞股蓝能保护肾上腺和胸腺及内分泌器官随年龄的增长而不致萎缩，维持内分泌系统的机能，并具有降血糖和改善糖代谢作用。
[0004]目前，尚未见将以上二者结合，制成一种兼具二者保健作用具有提高免疫力的保健食品和茶饮。本发明采用恰玛古、绞股蓝配以甜叶菊经加工而成一种提高免疫力的保健茶。
【发明内容】
[0005]现有技术中未见有关利用采用恰玛古和绞股蓝制备具有提高免疫力功效的食品的报导。本发明旨在提供一种具有提高人体免疫力功效的恰玛古和绞股蓝复合保健茶及其制备方法。
[0006]为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案:本发明以恰玛古叶和绞股蓝，按照重量比配比以40-60份恰玛古叶，配以40-60份绞股蓝。为改善此茶饮口感，也可再适量配以3-8份甜叶菊。清洗、切细、干燥、粉碎、混合、灭菌制备获得一种提高免疫力的保健茶(叶粉型)。
[0007]本发明以恰玛古提取物配以绞股蓝，按照重量比配比以90-97份绞股蓝，配以3-10份恰玛古水提取物。为改善此茶饮口感，也可再适量配以3-7份甜叶菊。经切细、真空干燥、粉碎、混合、灭菌制备获得一种提高免疫力的保健茶(提取物型)。
[0008]本发明所述的恰玛古水提取物制备工艺为:将新鲜的恰玛古清洗后切碎，加入7倍量的水浸提，浸提温度100°C，提取时间90mim，浸提2次，每次浸提液用60目滤网粗滤，合并2次滤液，真空加热浓缩。收取的浸膏在真空干燥箱真空干燥至水分< 5.0%。干浸膏粉碎，过100目筛，即得。
[0009]本发明所述的绞股蓝为绞股蓝嫩叶和嫩芽，经切细，放入微波真空干燥箱内干燥，温度45-65°C，真空度一 0.08MPa，控制物料水分为8_13%，粉碎并过60目筛，即得。
[0010]本发明所述的恰玛古叶为恰玛古新鲜叶片经清洗，切细，放入微波真空干燥箱内温度45-65°C，真空度-0.08MPa干燥，控制物料水分为8_13%，粉碎并过60目筛，即得。
[0011]本发明所述的甜叶菊(Stevia rebaudiana)的新鲜叶子，经干燥(烘干或晒干)控制物料水分为8-13%，粉碎并过60目筛，即得。
[0012]本发明具体提供一种提高免疫力的保健茶，按照重量比计，优选的配方组分为:48份恰玛古叶，48份绞股蓝和4份甜叶菊叶(叶粉型)。
[0013]本发明提供一种提高免疫力的保健茶，按照重量比计，优选的配方组分为:5份恰玛古水提取物，91份绞股蓝和4份甜叶菊叶(提取物型)。
[0014]本发明提供一种提高免疫力的保健茶，具体通过如下工艺制备获得:
在洁净度为D级的生产车间内，将处理好的各种原料依照生产配方称量，倒入三维运动混合机混合15-45分钟；混合后的粉末放入微波灭菌机，进行3分钟灭菌后进行用铝箔聚