一种青钱柳银杏提取物复合茶的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种青钱柳银杏提取物复合茶的制备方法，属于茶技术领域。
【背景技术】
[0002]青钱柳，又名青钱李、山麻柳、甜茶树等，属于胡桃科植物，是一种药用植物，具有清热解暑、降压强心、提高免疫力、延年益寿等功效。这是由于青钱柳提取物中含有黄酮类、三萜类、皂苷类、有机酸类化合物和人体所必需的无机元素。中国专利CN 104304582 A公开了一种《一种青钱柳茶及其制备方法》，该方法主要是通过对采摘前喷施以青钱柳为原料提取得到的浸膏，增加青钱柳的黄酮、生物碱和多糖等活性成分的含量；CN 104585417 A公开了一种《一种青钱柳饮料及其制备工艺》，该饮料是由青钱柳芽叶94-99%，罗汉果糖2-3%，精制盐0.15-0.25%，食品添加剂0.15_3%，食用香精0.05-0.15%组成，并经过称重、洗涤、浸泡，煎煮和溶解，粗滤、定容、精滤、高温灭菌，检验、灌装制得，其主要是通过新型的青钱柳叶水提法和多重过滤方式来解决青钱柳保健茶有效物量低、口感差的问题。
[0003]银杏，又名白果、公孙树、鸭脚子、鸭掌树，为落叶高大乔木，是中国古代药用植物之一。尤其，银杏叶是目前临床使用较广泛的中药材之一，这是由于银杏叶具有益心、活血止痛、敛肺平喘的保健功能，在心脑血管疾病的治疗中发挥着重要作用。为了拓宽银杏的应用范围，人们对其进行了多方面的研究，如中国专利CN 102613339 B公开了一种《一种银杏大蒜普洱熟茶复合颗粒饮料》，该饮料由下列重量百分比的原料制备而成:银杏叶提取物1?5%、黑大蒜汁1?4%、普洱熟茶提取物1?5%、白果仁汁80?85%，余量为辅料，其主要实现了功能性速溶，提高了饮料的吸收率和保健功效；CN 101449805 B公开了一种《一种从银杏叶中提取银杏提取物的方法》，该方法主要是将质量比为1: 0.1?2的银杏叶原料和固相试剂经球磨，溶解，过滤，取上清液，调pH值，分离，纯化得到银杏叶提取物。同时该方法具有环境友好、产品纯度高、溶剂残留少、操作方便，生产周期短，生产成本低等优点。
[0004]为了充分发挥青钱柳和银杏的功效，人们对它们做了进一步的研究，如CN104286269 A公开了一种《一种青钱柳叶保健速溶茶及其制备方法》，该茶是由青钱柳叶300?1000份、红茶100?500份、银杏叶20?100份、翻白草20?100份组成，并经过摇青、杀青、干燥、粉碎等步骤可制得。虽然该茶具有降糖、降脂、降压、提高免疫力、抗疲劳等多种保健功效，但是其制备过程中杀青温度为130?160°C，高温会对原料活性成分结构和生理活性产生不利影响，从而影响成分在茶中的功效。又如CN 104042679 A公开了一种《一种含青钱柳成分的降血糖制品》，其成分是由青钱柳叶水提取物、青钱柳叶醇提取物、银杏叶标准提取物、桑叶黄酮、苦瓜提取物、叶黄素和辅料组成。虽然该制品可有效地改善糖尿病患者血压偏高导致的并发症，但是其制作方法的有效成分含量不是那么理想，同时制备过程中使用大量的乙醇，无形中增加乙醇残留在提取物中的可能性。因此，开发一种有效成分含量高的复合茶制备方法是非常重要的。
【发明内容】
[0005]本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，本发明提供了一种青钱柳银杏提取物复合茶的制备方法。
[0006]本发明为解决上述问题所采取的技术方案为:
[0007]—种青钱柳银杏提取物复合茶，其是由青钱柳提取物和银杏提取物组成，所述的青钱柳提取物和银杏提取物的质量百分比为50%:50% ;所述的青钱柳提取物是青钱柳叶提取物；所述的银杏提取物是银杏叶提取物；所述的青钱柳叶提取物和银杏叶提取物是采用复合法提取；所述的复合法提取包括机械化学法、醇碱法、超声法和微波法相结合的提取法提取。
[0008]所述的青钱柳银杏提取物复合茶的制备方法包括以下工艺:预处理、球磨-醇碱提取、超声-微波提取和混合包装四个步骤:
[0009](1)预处理:a)将青钱柳叶和银杏叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过60?80目筛，并60°C下干燥10?20分钟，备用；b)配制pH值=12的5%碳酸氢钠乙醇溶液，备用；
[0010](2)球磨-醇碱提取:a)常温下，先按青钱柳叶粉:5%碳酸氢钠乙醇溶液:氧化锆球=1:1:2重量比加入球磨罐，浸泡15?25分钟，再将球磨罐固定于转速为200?300转的球磨机上球磨20?30分钟；b)取出研磨后混合物，加入蒸馏水溶解两次，第一次加青钱柳叶粉质量9倍蒸馏水，搅拌20?30分钟，第二次加青钱柳叶粉质量5倍蒸馏水，搅拌10?15分钟，过滤，合并滤液；c)将滤液置于4000?5000转的离心机上离心15?20分钟，取上清液，用稀盐酸调节pH值至4?6，浓缩，干燥，研碎，得到青钱柳叶提取物粉末；[0011 ] (3)超声-微波提取:a)将选取步骤(2)中的青钱柳叶提取物粉末100重量份，于超声频率为40?60kHz、微波频率2400?2500MHz、40?50°C下提取两次，第一次加6倍重量的蒸馏水，提取10?20分钟，第二次加3倍重量的蒸馏水，提取5?10分钟，过滤，合并滤液；b)再将滤液置于4000?5000转的离心机上离心10?15分钟，再次过滤，浓缩，干燥，得到青钱柳叶提取物粉末，备用；
[0012](4)混合包装:
[0013]a)重复(2)、(3)步骤制取银杏叶提取物粉末；b)先将经步骤(3)得到的青钱柳叶提取物粉末和银杏叶提取物粉末分别经喷雾干燥、粉碎过400?500目筛；然后将质量百分比为50%:50%的青钱柳叶提取物和银杏叶提取物粉末充分混合均匀，即可得到青钱柳银杏提取物复合茶。
[0014]本发明利用了机械化学-醇碱提取技术提取，不仅克服了单一提取方法的缺陷，而且大大地减少提取时间、降低提取温度和提高有效成分含量，从而减少温度对青钱柳和银杏有效成分结构和活性影响，进而使它们功效能在复合茶中充分发挥，增加复合茶的利用率和吸收率。机械化学-醇碱提取的思路是:将青钱柳叶、银杏叶和5%碳酸氢钠乙醇溶液球磨混合，在球磨的作用下，使它们相互之间发生化学反应，形成一些容易溶于水或是醇的化合物，然后经过溶解、过滤等步骤提取和纯化，从而获得青钱柳和银杏的有效成分。此外，经过球磨后的青钱柳和银杏，粒径变小，表面变大，活性增强，有效成分能很快释放出来，使得提取的时间减少、有效成分含量提高。
[0015]为了进一步减少提取时间、提高有效成分含量和纯度，本发明还采用了超声-微波提取技术提取。这是由于该提取方法是在低温常压的状态下，充分利用超声的空化作用和微波的高能作用，不仅克服高温提取和单一提取方法的不足，而且节省了提取时间。
[0016]本发明的有益效果是:
[0017]1、本发明提取温度小于60°C，青钱柳叶粉:5%碳酸氢钠乙醇溶液=1:1，与现有技术中杀青温度130?160°C，青钱柳:乙醇=1:10相比，本发明不仅提取温度低，而且乙醇用量少，降低乙醇残留在提取物中的可能性；
[0018]2、与传统机械化学技术相比，本发明增加了 5 %碳酸氢钠乙醇溶液浸泡步骤，从而使青钱柳和银杏的细胞、细胞壁充分吸收膨胀而涨裂，进而有利于它们有效成分释放，减少提取时间，提高有效成分含量；同时，添加耐磨的氧化锆球，使青钱柳和银杏的粒径更小，表面活化能更大，更有利于有效成分的释放，提高有效成分含量。
【具体实施方式】
[0019]实施例1
[0020]一种青钱柳银杏提取物复合茶的制备方法，包括以下步骤:
[0021](1)预处理:a)将青钱柳叶和银杏叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过70目筛，并60°C下干燥15分钟，备用；b)配制pH值=12的5%碳酸氢钠乙醇溶液，备用；
[0022](2)球磨-醇碱提取:a)常温下，先按青钱柳叶粉:5%碳酸氢钠乙醇溶液:氧化锆球=1:1:2重量比加入球磨罐，浸泡20分钟，再将球磨罐固定于转速为250转的球磨机上球磨25分钟；b)取出研磨后混合物，加入蒸馏水溶解两次，第一次加青钱柳叶粉质量9倍蒸馏水，搅拌25分钟，第二次加青钱柳叶粉质量5倍蒸馏水，搅拌12分钟，过滤，合并滤液；c)将滤液置于4500转的离心机上离心18分钟，取上清液，用稀盐酸调节pH值至5，浓缩，干燥，研碎，得到青钱柳叶提取物粉末；
[0023](3)超声-微波提取:a)将选取步骤(2)中的青钱柳叶提取物粉末100重量份，于超声频率为50kHz、微波频率2450MHz、45°C下提取两次，第一次加6倍重量的蒸馏水，提取15分钟，第二次加3倍重量的蒸馏水，提取8分钟，过滤，合并滤液；b)再将滤液置于4500转的离心机上离心12分钟，再次过滤，浓缩，干燥，得到青钱柳叶提取物粉末，备用；
[0024](4)混合包装:
[0025]a)重复(2)、(3)步骤制取银杏叶提取物粉末；b)先将经步骤(3)得到的青钱柳叶提取物粉末和银杏叶提取物粉末分别经喷雾干燥、粉碎过500目筛；然后将质量百分比为50%:50%的青钱柳叶提取物和银杏叶提取物粉末充分混合均匀，即可得到青钱柳银杏提取物复合茶。
[0026]青钱柳银杏提取物复合茶中黄酮含量的测定是采用HPLC法检测，经检测发现，黄酮含量为32.56%。
[0027]实施例2
[0028]—种青钱柳银杏提取物复合茶的制备方法，