一种制作山药蛋糕的机械装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工机械领域，尤其涉及一种制作山药蛋糕的机械装置。
【背景技术】
[0002]山药含有大量淀粉及蛋白质、维生素、葡萄糖、粗蛋白、氨基酸、胆汁碱、尿囊素、薯蓣皂等，其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；山药的新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。食用山药有如下好处:健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能；滋肾益精，山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用；益肺止咳，山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；降低血糖，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用；延年益寿，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。蛋糕是用鸡蛋、面粉、白糖、奶粉、植物油、起酥油、泡打粉、水为原料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种像海绵的点心，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及微量元素等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一，在添加山药后，可将山药的食用价值、药用价值体现出来。本装置是以山药泥、面粉、淀粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋、植物油、起酥油、泡打粉、水为原料，通过原材料的混合、入模、烘烤等工艺来制得成品，做成的蛋糕外型美观、营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、维生素、葡萄糖、氨基酸、胆汁碱、尿囊素、薯蓣皂及微量元素等，不仅具有极高的食用价值，还具有极佳的食疗作用。
[0003]
【发明内容】
本发明主要解决的问题是提供一种制作山药蛋糕的机械装置，该装置由山药除皮机、蒸煮器、离心机、第一搅拌器、第二搅拌器、和面机、烘箱组成，通过山药泥的制作、配料的混合、入模、烘烤等工序来制得成品。
[0004]本发明采用的技术方案是:
一种制作山药蛋糕的机械装置，包括:山药除皮机1、蒸煮器2、离心机3、第一搅拌器4、第二搅拌器5、和面机6、烘箱7 ;其特征是:山药除皮机I上设有山药进口 8、山药皮出口 9，山药除皮机I和蒸煮器2间设有第一输送机10,蒸煮器2和离心机3间设有第二输送机11,离心机3和和面机6间设有第三输送机12，第一搅拌器4上设有牛奶、打散的鸡蛋、植物油进口 13，第一搅拌器4和和面机6间设有第一料浆泵和管道14，第二搅拌器5上设有起酥油、泡打粉、水进口 15，第二搅拌器5和和面机6间设有第二料浆泵和管道16，和面机6上设有面粉、淀粉、糖、盐进口 17，和面机6和烘箱7间设有第四输送机18，烘箱4上设有山药蛋糕出口 19。
[0005]本发明的进一步技术方案是:
所述的第一、第四输送机为皮带输送机，第二、第三输送机为刮板输送机。所述的第一、第二料浆泵为不锈钢材质，对应的管道为聚乙烯材质。
[0006]所述的烘箱为DHG-9030AD型烘箱。
[0007]本发明的有益效果是:提供了一种制作山药蛋糕的机械装置，该装置具有使用通用设备组合、结构合理简单、操作方便、生产过程条件温和、无污染废弃物排放等一系列优点；产品外型美观、营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、维生素、葡萄糖、氨基酸、胆汁碱、尿囊素、薯蓣皂及微量元素等，不仅具有极高的食用价值，还具有极佳的食疗作用。
[0008]【附图说明】:
如图1为本发明的结构和工艺流程框图。
【具体实施方式】
[0009]实施例:
下面结合附图进一步说明使用该机械装置制作山药蛋糕最佳实施例的具体内容:
(I)将配方量的洗净的山药通过设置于山药除皮机I上的进口 8送入山药除皮机I除皮，山药皮通过设置于山药除皮机I上的山药皮出口 9排出，山药肉通过设置于山药除皮机I和蒸煮器2间的第一输送机10送入蒸煮器2蒸熟，蒸熟的山药肉通过设置于蒸煮器2和离心机3间的第二输送机11送入离心机3通过离心作用制成山药泥，山药泥通过设置于离心机3和和面机6间的第三输送机12送入和面机6。
[0010](2)将配方量的牛奶、打散的鸡蛋、植物油通过设置于第一搅拌器4上的牛奶、打散的鸡蛋、植物油进口 13送入第一搅拌器4，搅拌掺混均匀得到牛奶、鸡蛋、植物油的混合物待用。
[0011](3)将配方量的起酥油、泡打粉、水通过设置于第二搅拌器5上的起酥油、泡打粉、水进口 15送入第二搅拌器5，搅拌掺混均匀得到起酥油、泡打粉、水的混合物待用。
[0012](4)将配方量的面粉、淀粉、糖、盐通过设置于和面机6上的进口 17送入和面机6和山药泥干掺均匀，然后将牛奶、鸡蛋、植物油的混合物通过设置于第一搅拌器4和和面机6间的第一料浆泵和管道14，起酥油、泡打粉、水的混合物通过设置于第二搅拌器5和和面机6间的第二料浆泵和管道16同时送入
和面机6混合搅拌均匀成浓稠的面糊状，得到山药蛋糕的生料，将山药蛋糕的生料在和面机内倒进铺底的模具中，采用震动的方式来消除山药蛋糕生料中的空气；然后将生料连同模具一起通过设置于和面机6和烘箱7间的第四输送机18送入烘箱7，调烘箱7内的顶火温度为165°C _175°C，底火温度为145°C _155°C，经0.6-0.8小时的烘烤后将山药蛋糕通过设置于烘箱7上的出口 19送入空气中自然冷却至常温即可。
【主权项】
1.一种制作山药蛋糕的机械装置，包括:山药除皮机(I)、蒸煮器(2)、离心机(3)、第一搅拌器(4)、第二搅拌器(5)、和面机(6)、烘箱(7);其特征是:山药除皮机(I)上设有山药进口(8)、山药皮出口(9)，山药除皮机(I)和蒸煮器(2)间设有第一输送机(10)，蒸煮器(2)和离心机(3)间设有第二输送机(11)，离心机(3)和和面机(6)间设有第三输送机(12)，第一搅拌器(4)上设有牛奶、打散的鸡蛋、植物油进口(13)，第一搅拌器(4)和和面机(6)间设有第一料浆泵和管道(14)，第二搅拌器(5)上设有起酥油、泡打粉、水进口(15)，第二搅拌器(5)和和面机(6)间设有第二料浆泵和管道(16)，和面机(6)上设有面粉、淀粉、糖、盐进口( 17 )，和面机(6 )和烘箱(7 )间设有第四输送机(18 )，烘箱(4 )上设有山药蛋糕出口(19)。2.根据权利要求1所述的一种制作山药蛋糕的机械装置，其特征在于:所述的第一、第四输送机为皮带输送机，第二、第三输送机为刮板输送机。3.根据权利要求1所述的一种制作山药蛋糕的机械装置，其特征在于:所述的第一、第二料浆泵为不锈钢材质，对应的管道为聚乙烯材质。4.根据权利要求1所述的一种制作山药蛋糕的机械装置，其特征在于:所述的烘箱为DHG-9030AD 型烘箱。
【专利摘要】本发明公开了一种制作山药蛋糕的机械装置，该装置属于食品加工机械领域；包括：山药除皮机、蒸煮器、离心机、第一搅拌器、第二搅拌器、和面机、烘箱；其特征是：山药除皮机上设有山药进口、山药皮出口，山药除皮机和蒸煮器间设有第一输送机，蒸煮器和离心机间设有第二输送机，离心机和和面机间设有第三输送机，第一搅拌器上设有牛奶、打散的鸡蛋、植物油进口，第一搅拌器和和面机间设有第一料浆泵和管道，第二搅拌器上设有起酥油、泡打粉、水进口，第二搅拌器和和面机间设有第二料浆泵和管道，和面机上设有面粉、淀粉、糖、盐进口，和面机和烘箱间设有第四输送机，烘箱上设有山药蛋糕出口。
【IPC分类】A21B5/02
【公开号】CN105432698
【申请号】CN201410493752
【发明人】殷邗清
【申请人】殷邗清
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2014年9月25日