一种蔬菜虾饼及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种虾饼，具体涉及一种蔬菜虾饼及其制备方法。
【背景技术】
[0002]虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史，色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
[0003]虾饼是由生虾肉制成，因其味道鲜美而广受消费者喜爱，尤其受到小朋友的青睐。目前市场上销售的虾饼口味与营养都比较单一，不能满足小朋友身体生长发育的需求，具有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，还添加了菠菜、西芹、冬瓜、南瓜等原料，具有美容养颜的功效。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种营养丰富的蔬菜虾饼。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]一种蔬菜虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁100-200份、猪瘦肉20-40份、食盐4-6份、鱼肉20-40份、香菇15-25份、西芹10-12份、孜然粉4-6份、菠菜10-12份、淀粉15-25份、冬瓜5-15份、玉米5-15份、南瓜8-12份、植物油15-25份。
[0007]进一步，所述蔬菜虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁100份、猪瘦肉20份、食盐4份、鱼肉20份、香菇15份、西芹10份、孜然粉4份、菠菜10份、淀粉15份、冬瓜5份、玉米5份、南瓜8份、植物油15份。
[0008]进一步，所述蔬菜虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁150份、猪瘦肉30份、食盐5份、鱼肉30份、香菇20份、西芹11份、孜然粉5份、菠菜11份、淀粉20份、冬瓜10份、玉米10份、南瓜10份、植物油20份。
[0009]进一步，所述蔬菜虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁200份、猪瘦肉40份、食盐6份、鱼肉40份、香菇25份、西芹12份、孜然粉6份、菠菜12份、淀粉25份、冬瓜15份、玉米15份、南瓜12份、植物油25份。
[0010]本发明的有益效果是:本发明的蔬菜虾饼，色泽美观，外酥里嫩，深受小朋友的喜爱，在制作过程中添加了多种蔬菜，富含锌、铁及各种维生素，解决了小朋友不爱吃蔬菜的问题，具有广阔的发展前景。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一
[0013]一种蔬菜虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁100-200份、猪瘦肉20-40份、食盐4-6份、鱼肉20-40份、香菇15-25份、西芹10-12份、孜然粉4-6份、菠菜10-12份、淀粉15-25份、冬瓜5-15份、玉米5-15份、南瓜8-12份、植物油15-25份。
[0014]实施例二
[0015]一种蔬菜虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁100份、猪瘦肉20份、食盐4份、鱼肉
20份、香菇15份、西芹10份、孜然粉4份、菠菜10份、淀粉15份、冬瓜5份、玉米5份、南瓜8份、植物油15份。
[0016]实施例三
[0017]一种蔬菜虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁150份、猪瘦肉30份、食盐5份、鱼肉30份、香菇20份、西芹11份、孜然粉5份、菠菜11份、淀粉20份、冬瓜10份、玉米10份、南瓜10份、植物油20份。
[0018]实施例四
[0019]一种蔬菜虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁200份、猪瘦肉40份、食盐6份、鱼肉40份、香菇25份、西芹12份、孜然粉6份、菠菜12份、淀粉25份、冬瓜15份、玉米15份、南瓜12份、植物油25份。
[0020]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种蔬菜虾饼，其特征在于，所述蔬菜虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁100-200份、猪瘦肉20-40份、食盐4-6份、鱼肉20-40份、香菇15-25份、西芹10-12份、孜然粉4-6份、菠菜10-12份、淀粉15-25份、冬瓜5-15份、玉米5-15份、南瓜8-12份、植物油15-25份。2.根据权利要求1所述的一种蔬菜虾饼，其特征在于，所述蔬菜虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁100份、猪瘦肉20份、食盐4份、鱼肉20份、香菇15份、西芹10份、孜然粉4份、菠菜10份、淀粉15份、冬瓜5份、玉米5份、南瓜8份、植物油15份。3.根据权利要求1所述的一种蔬菜虾饼，其特征在于，所述蔬菜虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁150份、猪瘦肉30份、食盐5份、鱼肉30份、香菇20份、西芹11份、孜然粉5份、菠菜11份、淀粉20份、冬瓜10份、玉米10份、南瓜10份、植物油20份。4.根据权利要求1所述的一种蔬菜虾饼，其特征在于，所述蔬菜虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁200份、猪瘦肉40份、食盐6份、鱼肉40份、香菇25份、西芹12份、孜然粉6份、菠菜12份、淀粉25份、冬瓜15份、玉米15份、南瓜12份、植物油25份。5.—种根据权利要求1至4任意一项所述的蔬菜虾饼的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将香菇、西芹、菠菜、冬瓜、南瓜洗净后混合，粉碎到1_3_，得混合蔬菜丁； (2)将新鲜玉米煮熟留下玉米粒，将玉米粒、虾仁、猪瘦肉与鱼肉混合打成肉泥； (3)将混合蔬菜丁和肉泥混合后，加入淀粉、孜然粉、食盐，顺同一方向搅拌30min，混合均勾，挤成直径为5011的4下球； (4)将虾球压成虾饼，表层喷上植物油，进烤箱烤熟，冷却后包装，即得所述的蔬菜虾饼。
【专利摘要】本发明公开了一种蔬菜虾饼及其制备方法，所述蔬菜虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、猪瘦肉20-40份、食盐4-6份、鱼肉20-40份、香菇15-25份、西芹10-12份、孜然粉4-6份、菠菜10-12份、淀粉15-25份、冬瓜5-15份、玉米5-15份、南瓜8-12份、植物油15-25份；本发明的蔬菜虾饼，色泽美观，外酥里嫩，深受小朋友的喜爱，在制作过程中添加了多种蔬菜，富含锌、铁及各种维生素，解决了小朋友不爱吃蔬菜的问题，具有广阔的发展前景。
【IPC分类】A23L33/00, A23L17/40
【公开号】CN105455051
【申请号】CN201510937311
【发明人】刘毅
【申请人】青岛新萌信息技术有限公司
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2015年12月15日