一种养胃蒸肉粉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品及其加工技术领域，具体涉及一种含养胃蒸肉粉及其生产方法。
【背景技术】
[0002]粉蒸肉是我国的传统食品，传统蒸肉粉是以大米为主要原料配以各类佐料拌制肉类食品，蒸煮而成。现有的蒸肉粉一般以大米为主要原料，配以各种辛香调味辅料，经蒸煮、烘干、粉碎、配制、加工制成。但是大米的营养单调，缺乏赖氨酸，蛋白质及各类营养物质含量不高，且常见蒸肉粉多含有辣椒等刺激性原料，不适合胃病或胃病不适的人群食用。
【发明内容】
[0003]本发明目的是根据上述蒸肉粉存在不足，提供一种养胃蒸肉粉及其制备方法。
[0004]本发明通过以下技术方案实现的:养胃蒸肉粉，由以下原料组成:
[0005]香米100份、玉米30-40份、小米30-40份、花生粉10-15份、大率粉10-15份、南瓜粉10-15份、山药粉12-16份、甘蓝粉10-12份。
[0006]本发明通过以下方法制备:(1)将香米、小米，烘干后，置于炒锅中220°C_250°C下，烘烤20-30min，冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将玉米粉、花生粉、大枣粉、南瓜粉、山药粉、甘蓝粉与步骤(1)粉末充分混合，包装即可。
[0007]原料所述:香米具有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，能提高人体免疫功能，促进血液循环；
[0008]小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
[0009]玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、钙、磷、砸和卵磷脂、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。
[0010]花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。
[0011]南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，南瓜中富含维生素A，维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生。
[0012]山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
[0013]甘蓝含有丰富的B族维生素、维生素U等营养物质不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还能保持胃部细胞活跃旺盛。
[0014]本发明养生蒸肉粉将上述原料科学配伍后，效果叠加，不仅营养丰富，饮食均衡，而且口感好，且配方简单，制作容易，适合各类人群食用，尤其适合胃部不适的人群。
【具体实施方式】
[0015]实施例1:
[0016]香米lOOKg、玉米30Kg、小米40Kg、花生粉15Kg、大枣粉10Kg、南瓜粉15Kg、山药粉12如、甘蓝粉10敁。
[0017]制备方法:(1)将香米、小米，烘干后，置于炒锅中220°C_250°C下，烘烤20_30min，冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将玉米粉、花生粉、大枣粉、南瓜粉、山药粉、甘蓝粉与步骤(1)粉末充分混合，包装即可。
[0018]实施例2:
[0019]香米lOOKg、玉米粉40Kg、小米30Kg、花生粉1 OKg、大枣粉15Kg、南瓜粉1 OKg、山药粉16如、甘蓝粉12敁。
[0020]制备方法:(1)将香米、小米，烘干后，置于炒锅中220°C_250°C下，烘烤20_30min，冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将玉米粉、花生粉、大枣粉、南瓜粉、山药粉、甘蓝粉与步骤(1)粉末充分混合，包装即可。
[0021]实施例3:
[0022]香米1 OOKg、玉米粉35Kg、小米35Kg、花生粉12Kg、大枣粉12Kg、南瓜粉14Kg、山药粉14Kg、甘蓝粉 llKg。
[0023]制备方法:(1)将香米、小米，烘干后，置于炒锅中220°C_250°C下，烘烤20_30min，冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将玉米粉、花生粉、大枣粉、南瓜粉、山药粉、甘蓝粉与步骤
(1)粉末充分混合，包装即可。
[0024]实施例4:
[0025]香米100份、玉米30-40份、小米30-40份、花生粉10-15份、大率粉10-15份、南瓜粉10-15份、山药粉12-16份、甘蓝粉10-12份。
[0026]香米100Kg、玉米粉32Kg、小米36Kg、花生粉13Kg、大枣粉14Kg、南瓜粉12Kg、山药粉15如、甘蓝粉12敁。
[0027]制备方法:(1)将香米、小米，烘干后，置于炒锅中220°C_250°C下，烘烤20_30min，冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将玉米粉、花生粉、大枣粉、南瓜粉、山药粉、甘蓝粉与步骤
(1)粉末充分混合，包装即可。
【主权项】
1.养胃蒸肉粉，其特征在于，所述蒸肉粉由以下分量原料组成:香米100份、小米30-40份、玉米粉30-40份、花生粉10-15份、大率粉10-15份、南瓜粉10-15份、山药粉12-16份、甘蓝粉10-12份。2.根据权利要求1所述的养胃蒸肉粉，其特征在于，所述南瓜粉、山药粉、甘蓝粉为新鲜蔬菜经过脱水烘干后粉碎而成。3.根据权利要求1所述的养胃蒸肉粉，其特征在于，所述玉米粉、花生粉及大枣粉为干玉米、干花生及去核干红枣经粉碎而成。4.根据权利要求1所述的养胃蒸肉粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:(1)将香米、小米洗净，烘干后，置于炒锅中220°C_250°C下，烘烤20-30min，冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将玉米粉、花生粉、大枣粉、南瓜粉、山药粉、甘蓝粉与步骤(1)粉末充分混合，包装即可。
【专利摘要】一种养胃蒸肉粉。养胃肾蒸肉粉，由以下重量份原料组成：香米100份、小米30-40份、玉米粉30-40份、花生粉10-15份、大枣粉10-15份、南瓜粉10-15份、山药粉12-16份、甘蓝粉10-12份。该配方制备蒸肉粉不仅营养丰富，饮食均衡，而且口感好，且配方简单，制作容易，与肉类配伍制作的粉蒸肉不仅能满足人体对蛋白质的需求，同时能滋养脾胃，具有养身保健功效。
【IPC分类】A23L25/00, A23L33/00, A23L7/10, A23L19/10, A23L19/00
【公开号】CN105475839
【申请号】CN201510998879
【发明人】张凯
【申请人】张凯
【公开日】2016年4月13日
【申请日】2015年12月25日