一种低胆固醇、富epa鸡蛋的生产方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种低胆固醇、富EPA鸡蛋的生产方 法。
【背景技术】
[0002] EPA，二十碳五烯酸，是鱼油的主要成分。EPA属于Omega-3系列多不饱和脂肪酸， 虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不 能满足人体对EPA的需要，因此必须从食物中直接补充。
[0003] EPA是人体常用的几种Omega-3脂肪酸之一。相比于我们祖先的日常饮食，如今的 日常饮食所含的Omega-3脂肪酸是相对不足的。我们的日常饮食中，Omega-3脂肪酸的主要 来源是冷水鱼（例如野生鲑鱼）。鱼油补充剂也可以提高身体中EPA的浓缩度。增加 EPA 的吸收已经证实对治疗冠状动脉心脏病、高血压和炎症（例如风湿性关节炎）有效。EPA， 我们又常称血管清道夫。
[0004] EPA 具有：
[0005] 1、治疗自身免疫缺陷。能减少有害的免疫反应，并对治疗由自身免疫缺陷引起的 炎症有效，例如风湿性关节炎。
[0006] 2、促进循环系统的健康。能促进循环系统的健康和防止胆固醇和脂肪在动脉壁上 积聚。
[0007] 3、有助于生长发育。
[0008] 4、EPA，对肺病、肾病、2型糖尿病、大肠溃疡和节段性回肠炎的治疗都会起到积极 的作用。
[0009] 5、EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。从而起 到降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳。防止脂肪在血管壁的沉积， 预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。
[0010] 胆固醇是动物体内最重要的固醇，大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中，脂肪 是生物体的重要储能物质，胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用，但如果摄入量过 多则会引起一系列的副反应，胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症，脂肪 储存过多引起肥胖、冠心病。
[0011] 随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽 蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求，因此本发明的目的是提供一种低胆固醇、富EPA 的禽蛋食品。鸡蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充EPA，经济、方便、有效，本发明 低胆固醇、富EPA鸡蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。
【发明内容】
[0012] 本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种低胆固醇、富EPA鸡蛋的生产方 法。
[0013] 本发明采用的技术方案为：
[0014] 一种低胆固醇、富EPA鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
[0015] 配制中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉20份， 红花20份，天花粉15份，赤芍10份，马齿苋10份，白术10份，甘草10份，熟地黄10份，玄 参10份，共研为末，40目过筛；
[0016] 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0. 5份、蛋氨酸取1份、 硫酸锌取1份、亚麻籽柏取25份、油茶籽柏取10份、菜柏取15份、地龙粉取5份、葡萄糖取 1份、维生素 B6取0. 5份、维生素 K取0. 5份、维生素 C取0. 5份、脂肪取1份、黄粉虫粉取 1份、山楂粉取2份、乳酸钙取15份；
[0017] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料A， 用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；
[0018] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料B，用 饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[0019] 按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同 龄普通鸡无差异。用饲料B喂食15天后直至产蛋期的全过程（此阶段生产的鸡蛋中的蛋 白质、脂肪、胆固醇、EPA等营养物质含量稳定），生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量 区别如下表所示：
[0020]
[0021] 从上述数据可以看出，本发明生产出的低胆固醇富EPA鸡蚩不仅增大了 EPA的 含量（以每公斤16枚鸡蛋计算，每枚鸡蛋含EPA75mg)，蛋白质含量比普通鸡蛋增加了约 19%，脂肪含量比普通鸡蛋减少了约19%，胆固醇含量比普通鸡蛋降低了约67%。
[0022] 蛋白质、脂肪、胆固醇含量由农业部乳品质量监督检验测试中心检测。
[0023] 本发明所具有的有益效果为：
[0024] 1、食用本发明鸡蛋能同时补充EPA等微量元素，胆固醇低于普通鸡蛋的含量，制 得的鸡蛋中，EPA的含量约为130mg/100g，蛋白质的含量约为14. 50%，脂肪的含量约为 8. 50%，胆固醇的含量约为190mg/100g，其所含40多种人体必需营养素比例均衡、含量充 分，具有现有的普通鸡蛋所无法实现的营养价值。
[0025] 2、鸡蛋中的氨基酸比例与人体需要的比例非常近似，最容易被人体吸收。蛋黄中 的卵磷脂是一种优良的乳化剂，可作为血管中清道夫。鸡蛋是全营养模式，鸡蛋被人体吸收 率的生物价是95%，是已知食品中最理想的全营养。非常适于人体吸收利用。
[0026] 3、本发明鸡蛋的相对于市场上的普通鸡蛋，胆固醇含量降低了 67%，从而降低了 高脂血症人群因害怕胆固醇而不敢摄入鸡蛋的蛋黄的风险，是一种安全食用的全营养鸡 蛋。
【具体实施方式】
[0027] 下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0028] 实施例1
[0029] -种低胆固醇、富EPA鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
[0030] 配制中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉20份， 红花20份，天花粉15份，赤芍10份，马齿苋10份，白术10份，甘草10份，熟地黄10份，玄 参10份，共研为末，40目过筛；
[0031] 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0. 5份、蛋氨酸取1份、 硫酸锌取1份、亚麻籽柏取25份、油茶籽柏取10份、菜柏取15份、地龙粉取5份、葡萄糖取 1份、维生素 B6取0. 5份、维生素 K取0. 5份、维生素 C取0. 5份、脂肪取1份、黄粉虫粉取 1份、山楂粉取2份、乳酸钙取15份；
[0032] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料A， 用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；
[0033] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料B，用 饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[0034] 以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明的技术方案作任何形式 上的限制。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修 饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。
【主权项】
1. 一种低胆固醇、富EPA鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤： 配制中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉20份，红花 20份，天花粉15份，赤芍10份，马齿苋10份，白术10份，甘草10份，熟地黄10份，玄参10 份，共研为末，40目过筛； 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0. 5份、蛋氨酸取1份、硫 酸锌取1份、亚麻籽柏取25份、油茶籽柏取10份、菜柏取15份、地龙粉取5份、葡萄糖取1 份、维生素 B6取0. 5份、维生素 K取0. 5份、维生素 C取0. 5份、脂肪取1份、黄粉虫粉取1 份、山楂粉取2份、乳酸钙取15份； 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料A，用饲 料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄； 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料 B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
【专利摘要】本发明涉及一种低胆固醇、富EPA鸡蛋的生产方法，该方法包括如下步骤：配制中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉20份，红花20份，天花粉15份，赤芍10份，马齿苋10份，白术10份，甘草10份，熟地黄10份，玄参10份，共研为末，40目过筛；配制营养组合物，按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
【IPC分类】A23K1/175, A23K1/18, A23K1/16
【公开号】CN105580983
【申请号】CN201410566744
【发明人】王景申, 田冬香
【申请人】天津硒艾格生物科技有限公司
【公开日】2016年5月18日
【申请日】2014年10月22日