用于早期断奶仔猪的脂肪粉及其制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及动物饲料领域，具体而言，涉及一种用于早期断奶仔猪的脂肪粉及其 制作方法。
【背景技术】
[0002] 近年来，养猪生产进一步规模化、规范化。为了提高母猪的繁殖力，常对仔猪采取 早期断奶，但是，早期断奶后的一段时期对仔猪来说是一个危险期，如何降低这段时期仔猪 的腹泻率、死亡率，从而保持整个猪群的健康，提高经济效益，成为科学工作者面临的问题 及挑战。
[0003] 仔猪生长发育快，但是消化器官、免疫系统发育不成熟，体温调节机能不完善，容 易受到外界环境的影响。断奶仔猪的食物来源从母乳转变为固体颗粒饲料，仔猪易产生断 奶应激，导致采食量下降、生长抑制，同时还会诱发肠道重量减小、绒毛萎缩、消化酶活性下 降、免疫机能降低、肠道微生态系统失衡等问题。仔猪的断奶应激一直困扰着广大养猪生产 者，如何缓解仔猪的断奶应激是一个值得思考的课题。
[0004] 有营养学家提出，提高断奶仔猪日粮的能量水平可能缓解仔猪的断奶应激、加快 仔猪的生长发育、提高生产效益。脂肪是效率最高的能量物质，其能量是糖类和蛋白质的能 量的2.25倍。油脂中含有大量的脂肪，脂肪不仅能够作为能量物质，而且还可促进脂溶性维 生素的吸收，为机体提供必需的脂肪酸。目前尚无公认的添加脂肪标准，因此，找到适合早 期断奶仔猪肠道消化的脂肪源，并提高早期断奶仔猪对脂肪的利用率是当前要解决的问 题。
【发明内容】
[0005] 本发明的第一目的在于提供一种用于早期断奶仔猪的脂肪粉，提高早期断奶仔猪 对脂肪的利用，补充早期断奶仔猪的能量不足，促进仔猪生长、提高仔猪成活率，增加养猪 业的生产效益。
[0006] 本发明的第二目的在于提供一种上述用于早期断奶仔猪的脂肪粉的其制作方法， 以实现简单、快速制备脂肪粉的目的。
[0007] 为了实现本发明的上述目的，采用以下技术方案：
[0008] -种用于早期断奶仔猪的脂肪粉，主要由以下组分制作而成，按重量份计，
[0009] 乳化剂1.8~2.4份，油脂45~55份，消化促进剂0.01~0.14份；
[0010] 所述乳化剂包括磷脂，和/或者胆汁酸盐；
[0011] 所述油脂包括稻米油、大豆油、棕榈油、猪油、牛油、椰子油中的一种或多种；
[0012] 所述消化促进剂包括脂肪酶，或/和左旋肉碱。
[0013] 早起断奶的仔猪小肠出现严重的绒毛脱落、肠粘膜淋巴细胞增生等病症，导致对 实物的吸收、消化能力下降，同时其采食量也大大降低，从而导致仔猪营养失衡的问题。而 油脂作为一种高能量的食物，能够为仔猪提供丰富的营养。
[0014] 乳化剂乳化油脂并形成液滴微粒，扩大油脂与消化促进剂之间的接触面积，从而 利于消化促进剂发挥作用以提高仔猪对脂肪的吸收、消化。另外，在喂食仔猪时，乳化剂使 脂肪粉可以形成乳化状态，从而形成类似母猪乳汁的高度乳化状态，以利于仔猪的采食。
[0015] 上述脂肪粉中含有消化促进剂，可以促进油脂的分解，以便仔猪对油脂的消化、吸 收，同时可以减轻仔猪的消化道的负荷，避免脆弱的消化道系统受到损坏。
[0016] 脂肪酶和左旋肉碱可弥补仔猪肠道消化能力差的缺陷。脂肪酶与其它酶协同催化 分解油脂生成糖，提供生长能量。脂肪酶控制脂类的消化、吸收、重建以及脂蛋白代谢。左旋 肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，其主要生理功能是促进脂肪转化分解。
[0017] 优选地，所述磷脂包括大豆卵磷脂，所述胆汁酸盐包括胆酸钠。
[0018]大豆卵磷脂来源广泛、价格低、对多种油脂都具有较好乳化作用，可以促进仔猪对 脂肪的消化。大豆卵磷脂是一种极性脂肪，其在动物的营养代谢、免疫等方面具有较重要的 作用。大豆卵磷脂除了能够提高仔猪对脂肪的消化和吸收，还能够为仔猪提供多种有益成 分，例如，脂肪酸、胆碱等，同时对仔猪的免疫能力具有一定的促进作用。胆汁酸盐可以促进 脂肪的乳化，利于仔猪的消化、吸收。此外，胆汁酸钠是生理机能活性物质，具有抗感染作 用。胆汁酸钠的表面活化性能对病原体的结构脂类、脂被膜产生分解、清除作用，从而可以 杀菌病原体，进而避免仔猪肠道感染、病变。
[0019]优选地，还包括以下组分:按重量份计，包被剂42~55份。
[0020]包被剂包裹脂肪成分，形成微胶囊结构的微粉。微胶囊化的脂肪粉粒径小，更容易 与其他饲料混合，使得饲料的混合更加均匀。脂肪易被氧化，导致其变质，包被剂则可以将 其与外界隔离开，从而避免其氧化变质的问题。包被剂具有较好的亲水性能，仔猪采食后， 脂肪粉可以在仔猪肠道内快速溶解，进而被消化、吸收。
[0021 ]优选地，所述包被剂包括碳水化合物，和/或蛋白质，所述碳水化合物包括乳糖、糊 精以及变形淀粉中的一种或多种，所述蛋白质包括乳清蛋白、酪蛋白、酪蛋白酸钠、明胶、大 豆蛋白以及乳蛋白中的一种或多种。
[0022]碳水化合物能够为仔猪提供丰富的能量。仔猪对脂肪的利用率不高的情况下，碳 水化合物减少仔猪对脂肪的依赖，使其能量来源更加的广泛。仔猪的生长代谢速度较快，因 此，蛋白质物质的消耗也较快，利用蛋白质作为包被剂可以为仔猪提供蛋白质来源，补充缺 乏的蛋白质。
[0023] -种上述用于早期断奶仔猪的脂肪粉的制作方法，包括以下步骤：
[0024] 步骤A、将所述油脂、所述乳化剂、所述消化促进剂混合，乳化，得到混料；
[0025]步骤B、将所述混料喷雾干燥，即得。
[0026]上述制作方法通过混合、乳化、喷雾干燥三个步骤即可制作脂肪粉，其具有工艺流 程短，生产效率高等优点。
[0027]优选地，在所述步骤A中，所述混合的方法为:将所述油脂加热至50~60°C，在该温 度下向所述油脂中加入所述乳化剂、所述消化促进剂。
[0028] 一方面，加热处理促进固态油脂液化，便于混合、乳化；另一方面，加热使油脂和待 混合的物料分子的热运动增强，从而提高流动性，使各物料之间的相溶性和混合均匀程度 得以改善。温度对消化促进剂的活性有影响，温度过高会导致消化促进剂受到破坏，进而影 响最终制备的产品的品质。将油脂加热至上述温度范围内，再进行混合，提高了混合均匀 性，同时消化促进剂具有较高的活性。
[0029] 优选地，在所述步骤A中，在所述乳化时，将所述混料与包被剂混合，其中，按重量 份计，所述油脂45~55份、所述包被剂42~55份，所述包被剂包括碳水化合物，或/和蛋白 质。
[0030] 包被剂使油脂与氧气隔离，避免油脂与氧气反应，从而避免了油脂防止变质的问 题，对油脂起到保护作用。
[0031] 优选地，所述蛋白质包括乳蛋白，所述碳水化合物包括乳糖。
[0032] 乳糖和乳蛋白可以在仔猪肠道内快速溶解，从而释放油脂，以便进行吸收和消化。
[0033] 乳糖可以为仔猪提供较高的能量，乳蛋白则可以提供氨基酸以及钙、磷等仔猪生 长所需的多种成分。乳糖容易被消化，为仔猪肠道内的有益菌提供能量，同时代谢产生的乳 酸能够调节消化道内的pH值，调节肠道内微生态平衡。
[0034] 优选地，所述乳化的方法为：利用乳化机在8000~12000r/min的速度下乳化10~ 30分钟。
[0035]乳化机高效、快速地将各物料充分乳化。在上述转速下乳化，使形成的乳液的粒径 分布均匀、乳化时间减少。
[0036] 优选地，所述乳化之后和所述喷雾干燥之前，还包括：利用高压均质机在20~ 50MPa、60~80°C条件下均质。
[0037]均质处理使物料细化，同时物料受热导致热运动增强，从而提高物料之间相互接 触，混合更加充分各物料微粒更易混合，溶液体系的稳定性增加。上述压力作用下，各物料 微粒之间的相互碰撞、剪切等作用更强，物料的粒径更小。在上述温度下均质，还可以起到 一定的杀菌作用，避免产品中混入细菌。
[0038] 优选地，步骤B中的所述喷雾干燥的方法为:所述喷雾干燥的进风温度为150~200 °C，所述喷雾干燥的出风温度为70~100°C。
[0039] 喷雾干燥可快速地对液体进行干燥并且直接获得粉料，从而大大降低后续粉末化 处理的流程，降低制备脂肪粉的难度和制备时间。在上述温度下干燥，可保证油脂的稳定性 和物料的干燥程度。
[0040] 本发明的有益效果：
[0041] (1)脂肪粉中含有中链脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸，其组成的近似母 乳中脂肪酸的组成，可提高仔猪对其的消化率。
[0042] (2)乳化剂和消化促进剂的使用，可以弥补仔猪自身胰脂酶活性低、胆汁分泌不足 等问题，从而提高对脂肪的吸收。
[0043] (3)通过包被处理，脂肪粉具有入水即溶、流动性好、性质稳定、贮存方便等优点。
【具体实施方式】
[0044]下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会 理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体 条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为 可以通过市售购买获得的常规产品。
[0045] 实施例一
[0046]本实施例提供了一种用于早期断奶仔猪的脂肪粉，包括以下组分:按重量份计， [0047]乳化剂1.8份，油脂45份，消化促进剂0.01;
[0048]乳化剂包括大豆卵磷脂；
[0049] 油脂包括稻米油；
[0050] 消化促进剂包括脂肪酶。
[0051 ]上述脂肪粉的制作方法如下：
[0052] 将稻米油、大豆卵磷脂以及脂肪酶混合，再利用乳化机在5000r/min的转速下进行 乳化40分钟，得到乳化液，最后通过喷雾干燥对乳化液进行干燥，喷雾干燥的进风温度为 100°C，出风温度为60°C，gp可。
[0053] 实施例二
[0054]本实施例提供了一种用于早期断奶仔猪的脂肪粉，包括以下组分:按重量份计， [0055]乳化剂2.4份，油脂55份，消化促进剂0.14份；
[0056] 乳化剂包括吐温80;
[0057]油脂包括椰子油；
[0058]消化促进剂包括左旋肉碱。
[0059]上述脂肪粉的制作方法如下：
[0060] 将椰子油、吐温80以及左旋肉碱混合，再进行乳化，得到乳