梨水果丸的制作工艺的制作方法
【专利说明】梨水果丸的制作工艺
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种梨水果丸的制作工艺。
[0003]
【背景技术】
[0004]梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。梨还是治疗疾病的良药，民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳。目前的梨水果丸的制作工艺，制作工艺复杂，成本高，产品质量低，生产效率低，产品营养价值降低，口感差。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种梨水果丸的制作工艺，使制作工艺简单易操作，制作出成本低，口味独特，营养丰富，高质量高生产率的产品，适宜市场化的生产。
[0007]本发明提供的梨水果丸的制作工艺，包括以下步骤:
(1)制馅，根据所需口味，调制馅料；
(2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9: 2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；
(3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；
(4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。
[0008]本发明提供的梨水果丸的制作工艺，其有益效果在于，解决了制作工艺复杂，产品口味差，产品质量低等问题，使制作工艺简单操作，制作出的产品成本低，口味清新，产品质量闻，提闻广品的效率，适宜推广生广。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的梨水果丸的制作工艺进行详细的说明。实施例
[0011]本实施例的梨水果丸的制作工艺，包括以下步骤:
(1)制馅，根据所需口味，调制馅料；
(2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9: 2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；
(3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子； (4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。
[0012]梨水果丸的制作工艺，制作出的产品质量好，工艺过程简单易操作，产品口味多样，具有良好的保健功能，深受人们喜爱，市场前景好。
【主权项】
1.一种梨水果丸的制作工艺，其特征在于:所述方法包括以下步骤: (1)制馅，根据所需口味，调制馅料； (2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9: 2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料； (3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子； (4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。
【专利摘要】本发明公开了一种梨水果丸的制作工艺，包括制馅，根据所需口味，调制馅料；做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。本发明具有工艺简便，口味多样，口感清新，且具有良好保健功能等优点，深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。
【IPC分类】A23L1/212
【公开号】CN105614316
【申请号】CN201410621639
【发明人】张晶
【申请人】青岛首泰农业科技有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年11月7日