一种茶叶香肠的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶叶香肠及制作方法。
【背景技术】
[0002]茶叶中含有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸等多种营养成分。同时茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钥、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义。如何将茶叶与饮食相结合，进一步促进人体对茶叶营养的吸收成为一个人们比较关注的问题。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种茶叶香肠及制作方法。
[0004]本发明的目的是:提供一种营养健康、美味可口，风味独特的香肠，改变传统香肠的配料，加入茶叶，可以帮助消化，去油腻，促进了人体对茶叶中营养物质的吸收。
[0005]与现有技术相比，本发明的有益效果是本方法制作简单，所需原材料容易获得，采用本方法制作的香肠，风味独特，营养丰富，保留了茶叶原有的营养成分，可以促进人体对于茶叶中营养物质的吸收。
【主权项】
1.一种茶叶香肠及制作方法，其特征在于:香肠的馅儿由鲜嫩茶叶、猪前腿肉、胡萝卜，配料为盐、糖、酱油、白酒、味精。2.腌制:先将猪小肠洗净备用，再将猪肉切成肥瘦均匀的长条，放入盆中，加入上述配料搅拌均匀，腌2小时左右即可。3.灌装:用矿泉水瓶颈或者是竹筒都可以，接下来就是将腌好的肉往肠衣里灌，一直用手推实一些，不要漏气，然后用针将肠内有空气的部分用针刺破放气，在用线一节节扎好。4.然后将制作好的香肠放在用茶叶渣、柏树枝上烤5—6个小时，使茶叶的香味与肉充分结合。
【专利摘要】本发明公开了一种茶叶香肠及制作方法，将鲜茶叶与肉、盐等配料按照一定比例相结合，通过腌制、灌装、烟熏等工序，使茶叶的香味与肉充分结合制作而成。本方法制作简单，所需原材料容易获得，采用本方法制作的香肠，风味独特，营养丰富，保留了茶叶原有的营养成分，可以促进人体对于茶叶中营养物质的吸收。
【IPC分类】A23L1/317
【公开号】CN105614492
【申请号】CN201410585056
【发明人】不公告发明人
【申请人】郑邦春
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月28日