一种心脑血管疾病患者专用功能性营养配方及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及功能食品领域，尤其是一种心脑血管疾病患者专用功能性营养配方。
【背景技术】
[0002]目前，估计全国有心血管病患者2.9亿，心脑血管疾病包括冠心病、脑血管疾病、外周动脉疾病和心力衰竭。2015年8月6日最新发布的《中国心脑血管病报告2014》中明确指出，目前，估计全国有心血管病患者2.9亿，目前，估计全国有心血管病患者2.9亿，心脑血管病已成为我国城乡居民首要死亡原因，最新统计数据显示，心脑血管病占农村居民死亡的44.8%，占城市居民死亡原因的41.9%，均位列第一。心脑血管病的疾病负担日渐加重，已成为重大的公共卫生问题。加强心脑血管病防治工作刻不容缓。
【发明内容】
[0003]本发明要解决的技术问题是提供一种能够满足心脑血管疾病患者营养特殊需求的功能性全营养配方，具有优良的心脑血管疾病防治效果。
[0004]为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案如下。
[0005]—种心脑血管疾病患者专用功能性营养配方，所述营养配方以膳食预防为原则进行构建，以人体日常大量所需的复合营养为载体，辅以药食同源的功能性食材，进一步复配生理抗氧化剂进行共轭强化，形成心脑血管疾病患者专用功能性营养配方;所述人体日常大量所需的复合营养为谷物、果蔬及魔芋复合营养，所述药食同源的功能性食材包括甘草、小决明、佛手、海带、金银花、黄精、茯苓、枳犋、青果;所述生理抗氧化剂为氢气。
[0006]作为本发明的一种优选技术方案，该营养配方按重量份数计由如下组分构成:果蔬粉40-55份、熟化谷物粉30-40份，魔芋精粉5-10份;甘草1-5份、小决明0.5_2份、佛手0.5-2份、海带0.5-2份、金银花0.5-2份、黄精0.5-2份、茯苓0.5_2份、枳犋0.5_2份、青果0.5-2份;氢气0.01-0.1份。
[0007]作为本发明的一种优选技术方案，该营养配方按重量份数计由如下组分构成:果蔬粉42-50份、熟化谷物粉33-37份，魔芋精粉6-8份;甘草2_4份、小决明0.8-1.2份、佛手0.8-1.2份、海带0.8-1.2份、金银花0.8-1.2份、黄精0.8-1.2份、茯苓0.8-1.2份、枳犋0.8-
1.2份、青果0.8-1.2份;氢气 0.01-0.03份。
[0008]作为本发明的一种优选技术方案，该营养配方按重量份数计由如下组分构成:果蔬粉46份、熟化谷物粉35份，魔芋精粉8份;甘草3份、小决明I份、佛手I份、海带I份、金银花I份、黄精I份、茯苳I份、枳犋I份、青果I份;氢气0.02份。
[0009]作为本发明的一种优选技术方案，所述熟化谷物粉包括:熟化小麦胚芽粉、熟化糙米粉、熟化黑米粉、熟化大豆粉。
[0010]作为本发明的一种优选技术方案，按重量份数计所述果蔬粉的组成为:西蓝花粉、茼蒿粉、芹菜粉、猕猴桃粉、柚粉、柠檬粉。
[0011]上述心脑血管疾病患者专用功能性营养配方的制备方法，包括以下步骤: A、按配比将除氢气和魔芋精粉外的各原料干燥、粉碎、搅拌混匀;得混合粉状物料；
B、将魔芋精粉用纯水调成黏稠的糊状，将步骤A所得混合粉状物料投入其中，电动搅拌混匀，同时利用微孔曝气盘通入氢气，氢气以微泡的形式包裹在混合黏稠物料中；
C、步骤B所得混合黏稠物料经赋形、干燥、包装得成品。
[0012]采用上述技术方案所产生的有益效果在于:本发明通过对食品中的谷物及果蔬进行专门组配，辅以药食同源的功能性食材及特定的生理抗氧换剂，同时添加魔芋粉进行共轭强化，得到了具有特定心脑血管防治功效的全营养配方食品，在营养和疾病防治两个方面均达到了很好的效果。本发明所使用的部分原材料及其功效组合介绍如下:
魔芋精粉:魔芋精粉的主要成分是葡萄甘露聚糖，其具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到对抗现代文明病的效果；同时魔芋还可以作为其他营养成分的混合载体，它在这方面也十分适合、优秀。
[0013]氢气的生物学作用主要是抗氧化作用，是一种具有极强自由扩散能力在体内具有选择性的抗氧化剂。它能专一性清除毒性羟自由基(.0H)和过氧化亚硝酸盐(0N00—)，而保存其他自由基低活性生理功能。对所有涉及氧化应激的疾病都有可能具有治疗作用。在神经系统中，氢气被证实具有抗氧化、抗炎症、抗凋亡的机制，在脑缺血缺氧损伤、神经变性、脊髓损伤等疾病中被证实具有神经保护作用。同时神经生理、记忆和运动功能明显得到改善。氢气能减少多巴胺能细胞丢失、改善肢体运动功能。最新研究发现，氢气可以增加血清抗氧化酶SOD和脑组织内神经递质5-HT的水平，从而改善衰老引起的认知障碍，减少脑部氧化应激，显示出保护大脑的作用。
[0014]中医认为心脑血管疾病的病因病机是人体痰湿气亏，阴阳不足，脏腑经络失调，阴邪之气乘人体正气之虚而入血伤髓，发为本病。治病求其本。扶正祛邪是中医治病的根本法贝Ij。经过发明人多年治疗心脑血管疾病的临床实践，本发明精选多种药食同源中药材，协调配伍，将甘草、小决明、佛手、海带、金银花、黄精、茯苓、枳犋、青果组合起来对心脑血管患者及高危人员进行饮食治疗和调理，具有清除淤湿，化解痰气，柔软血管，护心健体的功能，预防和治疗效果十分显著。
[0015]糙米粉:稻谷剥壳之后是糙米，皮层与胚中富含谷维素、肌醇、维生素E、米糠多糖、米糠纤维和矿物质等功能性成分。如肌醇属于维生素类药物及降血脂药物，对血管硬化、胆固醇过高有疗效，并且其中的三磷酸肌醇有较好的清除自由基的能力，对心脑血管疾病、糖尿病有良好的预防效果和疗效;谷维素能够降低血清总胆固醇、甘油三酯含量，降低动脉壁的阻塞程度，促进血液循环，防止动脉硬化;二十八烷醇是得到国内外医学界公认的具有保健作用，具有强化心脏机能、降低收缩期血压等功效，对保护心脏和降低血压有益。
[0016]黑米粉:黑米不但含有丰富的蛋白质，而且氨基酸组成完全，同时富含铁、锌、铜等微量元素。黑米中富含黄酮类化合物，有血管升压素的作用，对降低血压、扩张冠状动脉动能具有很好的作用；已有研究表明，膳食中补充黑米皮能够增强冠心病患者血浆抗氧化能力，对动脉粥样斑块有一定的疗效。
[0017]大豆粉:大豆含有丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸、钙、B族维生素以及异黄酮、植物留醇及大豆低聚糖等。美国FDA1999年通过了健康声称“每日摄入25g的大豆蛋白，并且保持低饱和脂肪酸和低胆固醇饮食，可以降低心脏病发生的危险”。动物实验结果表明，摄入大豆异黄酮可以预防冠心病。
[0018]西蓝花粉:属花类深绿色蔬菜，是胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质和膳食纤维的良好来源；西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一，前瞻性研究显示膳食类黄酮与冠心病负相关。
[0019]茼蒿粉:属茎、叶类绿色蔬菜，是胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质和膳食纤维的良好来源;茼蒿含有挥发性的精油以及胆碱等物质，具