一种黑豆酸鱼汁及其制备方法
【专利摘要】一种黑豆酸鱼汁及其制备方法，所述配方的原料和重量份数如下：鲫鱼70?100份、黑豆20?30份、橄榄油10?30份、金银花10?30份、白芍5?10份、鲜生姜10?20份、白醋20?50份、白砂糖20?50份、盐10?20份、花椒5?10份、大葱5?10份、枸杞5?10份、橘子皮5?10份、料酒2?5份、桂圆5?10份、百合5?10份、当归5?10份、人参5?10份、香菇10?15份、山药10?15份。本发明提供一种黑豆酸鱼汁及其制备方法，可以抗衰老、降血压，可以补充丰富的粗纤维，有助于消化、滋养健血。
【专利说明】
一种黑豆酸鱼汁及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种酸鱼汁，具体是一种黑豆酸鱼汁及其制备方法，属于食品配方技术领域。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对高生活水品的要求。
【发明内容】
[0003]针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种黑豆酸鱼汁及其制备方法，可以抗衰老、降血压，可以补充丰富的粗纤维，有助于消化、滋养健血。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是:一种黑豆酸鱼汁，所述配方的原料和重量份数如下:鲫鱼70-100份、黑豆20-30份、橄榄油10-30份、金银花10-30份、白芍5-10份、鲜生姜10-20份、白醋20-50份、白砂糖20-50份、盐10-20份、花椒5-10份、大葱5-10份、枸杞5-10份、橘子皮5-10份、料酒2-5份、桂圆5-10份、百合5-10份、当归5-10份、人参5-10份、香燕10-15份、山药10_15份。
[0005]所述的配方包括鲫鱼70份、黑豆20份、橄榄油10份、金银花10份、白芍5份、鲜生姜10份、白醋20份、白砂糖20份、盐10份、花椒5份、大葱5份、枸杞5份、橘子皮5份、料酒2份、桂圆5份、百合5份、当归5份、人参5份、香制O份、山药1份。
[0006]所述的配方鲫鱼100份、黑豆30份、橄榄油30份、金银花30份、白芍10份、鲜生姜20份、白醋50份、白砂糖50份、盐20份、花椒1份、大葱1份、枸杞1份、橘子皮1份、料酒5份、桂圆10份、百合10份、当归10份、人参10份、香菇15份、山药15份。
[0007]所述配方的制备方法如下:
[0008]步骤一:将橄榄油放入锅中，待锅中的橄榄油炸开，将花椒、大葱、生姜切块、料酒加入锅中，油炸1秒；
[0009]步骤二:将鲫鱼放到油锅中，鲫鱼的正面和反面分别煎20秒；
[0010]步骤三:在锅中加入适量的水，大火煮沸；
[0011 ]步骤四:将黑豆放入锅中，大火煮沸；
[0012]步骤五:将白芍、枸杞、橘子皮、桂圆、百合、当归、人参、香菇、山药洗净放入锅中，大火煮沸，然后调至小火煲20分钟；
[0013]步骤六:在锅中加入金银花、白醋、白砂糖、盐，出锅即可食用。
[0014]在步骤六中加入维生素B。
[0015]本发明的营养丰富、味道鲜美，能够补充人体所需的大量营养，操作过程简单。【具体实施方式】
[0016]一种黑豆酸鱼汁，所述配方的原料和重量份数如下:鲫鱼70-100份、黑豆20-30份、橄榄油10-30份、金银花10-30份、白芍5-10份、鲜生姜10-20份、白醋20-50份、白砂糖20-50份、盐10-20份、花椒5-10份、大葱5-10份、枸杞5-10份、橘子皮5-10份、料酒2-5份、桂圆5-10份、百合5-10份、当归5-10份、人参5-10份、香菇10-15份、山药10-15份。
[0017]所述的配方包括鲫鱼70份、黑豆20份、橄榄油10份、金银花10份、白芍5份、鲜生姜10份、白醋20份、白砂糖20份、盐10份、花椒5份、大葱5份、枸杞5份、橘子皮5份、料酒2份、桂圆5份、百合5份、当归5份、人参5份、香制O份、山药1份。
[0018]所述的配方鲫鱼100份、黑豆30份、橄榄油30份、金银花30份、白芍10份、鲜生姜20份、白醋50份、白砂糖50份、盐20份、花椒1份、大葱1份、枸杞1份、橘子皮1份、料酒5份、桂圆10份、百合10份、当归10份、人参10份、香菇15份、山药15份。
[0019]所述配方的制备方法如下:
[0020]步骤一:将橄榄油放入锅中，待锅中的橄榄油炸开，将花椒、大葱、生姜切块、料酒加入锅中，油炸1秒；
[0021 ]步骤二:将鲫鱼放到油锅中，鲫鱼的正面和反面分别煎20秒；
[0022]步骤三:在锅中加入适量的水，大火煮沸；
[0023]步骤四:将黑豆放入锅中，大火煮沸；
[0024]步骤五:将白芍、枸杞、橘子皮、桂圆、百合、当归、人参、香菇、山药洗净放入锅中，大火煮沸，然后调至小火煲20分钟；
[0025]步骤六:在锅中加入金银花、白醋、白砂糖、盐，出锅即可食用。
[0026]在步骤六中加入维生素B。
【主权项】
1.一种黑豆酸鱼汁，其特征在于，所述配方的原料和重量份数如下:鲫鱼70-100份、黑豆20-30份、橄榄油10-30份、金银花10-30份、白芍5-10份、鲜生姜10-20份、白醋20-50份、白砂糖20-50份、盐10-20份、花椒5-10份、大葱5-10份、枸杞5-10份、橘子皮5-10份、料酒2-5份、桂圆5-10份、百合5-10份、当归5-10份、人参5-10份、香菇10-15份、山药10-15份。2.根据权利要求1所述的一种黑豆酸鱼汁，其特征在于，所述的配方包括鲫鱼70份、黑豆20份、橄榄油1份、金银花1份、白芍5份、鲜生姜1份、白醋20份、白砂糖20份、盐1份、花椒5份、大葱5份、枸紀5份、橘子皮5份、料酒2份、桂圆5份、百合5份、当归5份、人参5份、香燕10份、山药10份。3.根据权利要求1所述的一种黑豆酸鱼汁，其特征在于，所述的配方鲫鱼100份、黑豆30份、橄榄油30份、金银花30份、白芍10份、鲜生姜20份、白醋50份、白砂糖50份、盐20份、花椒1份、大葱1份、枸杞1份、橘子皮1份、料酒5份、桂圆1份、百合1份、当归1份、人参1份、香燕15份、山药15份。4.根据权利要求1所述的一种黑豆酸鱼汁制备方法，其特征在于，所述配方的制备方法如下: 步骤一:将橄榄油放入锅中，待锅中的橄榄油炸开，将花椒、大葱、生姜切块、料酒加入锅中，油炸10秒； 步骤二:将鲫鱼放到油锅中，鲫鱼的正面和反面分别煎20秒； 步骤三:在锅中加入适量的水，大火煮沸； 步骤四:将黑豆放入锅中，大火煮沸； 步骤五:将白芍、枸杞、橘子皮、桂圆、百合、当归、人参、香菇、山药洗净放入锅中，大火煮沸，然后调至小火煲20分钟； 步骤六:在锅中加入金银花、白醋、白砂糖、盐，出锅即可食用。5.根据权利要求4所述的一种黑豆酸鱼汁制备方法，其特征在于，在步骤六中加入维生素B。
【文档编号】A23L17/00GK105876674SQ201610368890
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年5月27日
【发明人】单来
【申请人】徐州猎奇商贸有限公司