一种强身健脑饼干的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种强身健脑饼干，包括面粉、黄豆粉、鹌鹑蛋、结晶果糖、异麦芽糖醇和大豆油，先将水加入调匀得混合物料，然后将草莓榨汁过滤得汁液，将木耳和银耳切成小颗粒状加入混合物料和草莓汁液、牛奶调匀，然后成型，在200—220℃烘烤12—15分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；所述的原料重量份数为面粉40—60份、黄豆粉8—15份、鹌鹑蛋5—8份、结晶果糖3—6份、异麦芽糖醇3—6份、大豆油7—12份、银耳8—15份、木耳8—15份、草莓8—15份、牛奶5—10份、水5—10份。有益效果：本发明制作工艺简单，对于强身健脑具有积极的效果。
【专利说明】
一种强身健脑饼干
技术领域
[0001]本发明涉及保健休闲食品技术领域，具体属于一种强身健脑饼干。
【背景技术】
[0002]饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。目前市场上现有饼干品种单一，大多为纯食品类饼干，也有加锌、加钙或加蔬菜汁的营养性饼干，但缺乏针对不同人群，研究配制不同类型的功能性饼干。现代社会竞争激烈，快节奏、高压力，加重了人们的身心负担，环境污染、不良的生活习惯、过于精细的饮食及不良的饮食习惯，均造成人体免疫力下降，降低了人们的身体素质，加速了人体的亚健康。
[0003]为提尚人彳丨]的身体素质和免疫力，有必要开发多种尚效、安全的带有保健性质的饼干食品来满足人们的健康需求。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供了一种强身健脑饼干，其制作工艺简单，通过在饼干配料中加入合理的银耳、木耳、草莓、牛奶和水调配制成，非常利于强身健脑。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
[0006]—种强身健脑饼干，包括面粉、黄豆粉、鹌鹑蛋、结晶果糖、异麦芽糖醇和大豆油，先将水加入调匀得混合物料，然后将草莓榨汁过滤得汁液，将木耳和银耳切成小颗粒状加入混合物料和草莓汁液、牛奶调匀，然后成型，在200—220 °C烘烤12—15分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；
[0007]所述的原料重量份数为面粉40—60份、黄豆粉8—15份、鹌鹑蛋5—8份、结晶果糖3—6份、异麦芽糖醇3—6份、大豆油7—12份、银耳8—15份、木耳8—15份、草莓8—15份、牛奶5—1份、水5—1份。
[0008]与已有技术相比，本发明的有益效果如下:
[0009]本发明制作工艺简单，通过在饼干配料中加入合理的鹌鹑蛋、银耳、木耳、草莓、牛奶和水调配制成，对于强身健脑具有积极的效果。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺、增强人体免疫力的作用，木耳能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，草莓富含氨基酸等营养素，能使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。
【具体实施方式】
[0010]实施例1
[0011]—种强身健脑饼干，包括面粉、黄豆粉、鹌鹑蛋、结晶果糖、异麦芽糖醇和大豆油，先将水加入调匀得混合物料，然后将草莓榨汁过滤得汁液，将木耳和银耳切成小颗粒状加入混合物料和草莓汁液、牛奶调匀，然后成型，在220°C烘烤12分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；
[0012]所述的原料重量份数为面粉60份、黄豆粉15份、鹌鹑蛋8份、结晶果糖6份、异麦芽糖醇6份、大豆油12份、银耳15份、木耳15份、草莓15份、牛奶10份、水10份。
[0013]实施例2
[0014]一种强身健脑饼干，包括面粉、黄豆粉、鹌鹑蛋、结晶果糖、异麦芽糖醇和大豆油，先将水加入调匀得混合物料，然后将草莓榨汁过滤得汁液，将木耳和银耳切成小颗粒状加入混合物料和草莓汁液、牛奶调匀，然后成型，在200°C烘烤15分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；
[0015]所述的原料重量份数为面粉40份、黄豆粉8份、鹌鹑蛋5份、结晶果糖3份、异麦芽糖醇3份、大豆油7份、银耳8份、木耳8份、草莓8份、牛奶5份、7K5份。
【主权项】
1.一种强身健脑饼干，其特征在于:包括面粉、黄豆粉、鹌鹑蛋、结晶果糖、异麦芽糖醇和大豆油，先将水加入调匀得混合物料，然后将草莓榨汁过滤得汁液，将木耳和银耳切成小颗粒状加入混合物料和草莓汁液、牛奶调匀，然后成型，在200—220°C烘烤12—15分钟，出炉后冷却，真空包装得成品;所述的原料重量份数为面粉40—60份、黄豆粉8—15份、鹌鹑蛋5—8份、结晶果糖3—6份、异麦芽糖醇3—6份、大豆油7—12份、银耳8—15份、木耳8—15份、草莓8—15份、牛奶5—10份、水5—10份。
【文档编号】A21D2/36GK105901077SQ201610325844
【公开日】2016年8月31日
【申请日】2016年5月16日
【发明人】江新祥
【申请人】安庆市江岸品香食品有限责任公司, 安庆市江岸一品香食品有限责任公司