一种黑果枸杞饮料的加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种黑果枸杞饮料的加工方法，采摘并挑选果粒饱满的成熟果，通过高压喷雾水枪对成熟果进行清洗，将清洗后的成熟果均匀铺在不锈钢器皿中，在100MPa条件下高压均质，对枸杞进行除杂，将除杂后的黑果枸杞放入真空冷冻干燥机内冷冻到?40℃后，抽取真空开始加热，隔板的最高温度不超过38℃，对黑果枸杞冻干，加工后的黑果枸杞的含水量在2～4％，将开发出的黑果枸杞粉末进行装盖。本发明加工方法能最大限度地保存黑果枸杞的天然色素保持不变，芳香物质的损失减少到最低限度；能保存黑果枸杞的各级营养成分，尤其对维生素C，能保存90％以上；脱水彻底，干制品重量轻，运输方便。
【专利说明】
一种黑果枸杞饮料的加工方法
技术领域
[0001]本发明涉及饮料加工技术领域，具体是一种黑果枸杞饮料的加工方法。【背景技术】
[0002]现有黑果枸杞别名，苏枸杞拉丁名:Lycium ruthenicum Murr，科属:前科 (Solanaceae)，枸杞属Lycium。黑果枸杞野生于高原大漠，其生长没有人的干预，也没有农药污染，是真正的纯天然绿色食品。科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。 钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。黑果枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素II有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。[〇〇〇3]由于黑果枸抗氧化能力极差，所以将其融入水中很快就会氧化，失去营养价值，也因此市场上没有类似黑锅枸杞饮料。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种黑果枸杞饮料的加工方法，以解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种黑果枸杞饮料的加工方法，具体步骤如下:
[0007](1)采摘并挑选果粒饱满的成熟果；
[0008](2)通过高压喷雾水枪对成熟果进行清洗；
[0009](3)将清洗后的成熟果均匀铺在不锈钢器皿中；
[0010](4)在lOOMPa条件下高压均质次数为3?5次，对枸杞进行除杂；
[0011](5)将除杂后的黑果枸杞放入真空冷冻干燥机内冷冻到-40°c后，抽取真空；
[0012](6)在真空度达到9?llPa时开始加热，隔板的最高温度不超过38°C ;
[0013](7)对黑果枸杞冻干，冻干时间在24?26h，加工后的黑果枸杞的含水量在2? 4% ；
[0014](8)将开发出的黑果枸杞粉末进行装盖。
[0015]与现有技术相比，本发明的有益效果是:本发明加工方法能最大限度地保存黑果枸杞的天然色素保持不变，芳香物质的损失减少到最低限度；能保存黑果枸杞的各级营养成分，尤其对维生素C，能保存90%以上；脱水彻底，干制品重量轻，运输方便。【附图说明】
[0016]图1为本发明使用方法一中瓶盖的结构示意图。
[0017]图2为本发明使用方法一使用状态结构示意图。
[0018]图3为本发明使用方法一饮用饮料时示意图。
[0019]图4为本发明使用方法二中饮料瓶的整体效果示意图。
[0020]图5为本发明使用方法二中瓶盖结构示意图。
[0021]图6为本发明使用方法三中饮料瓶的整体效果示意图。
[0022]图7为本发明使用方法三中饮料瓶的主视图。
[0023]图8为本发明使用方法三中饮料瓶的剖视图。
[0024]图中:1_上盖；101-柱塞；102-密封圈；2-空腔；3-粉末；4-下盖；401-倒角； 402-通孔；403-第一螺纹；404-第二螺纹；5-瓶体；6-旋转刀；7-卡扣；8-密封膜；9-小瓶盖；1〇_卡槽；11_大瓶盖；12-黑果枸祀粉末包。【具体实施方式】
[0025]下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0026]—种黑果枸杞饮料的加工方法，(1)采摘并挑选果粒饱满的成熟果；
[0027](2)通过高压喷雾水枪对成熟果进行清洗；
[0028](3)将清洗后的成熟果均匀铺在不锈钢器皿中；
[0029](4)在lOOMPa条件下高压均质次数为4次，对枸杞进行除杂；[〇〇3〇] (5)将除杂后的黑果枸杞放入真空冷冻干燥机内冷冻到-40°C后，抽取真空；
[0031](6)在真空度达到10Pa时开始加热，隔板的最高温度不超过38°C ;
[0032](7)对黑果枸杞冻干，冻干时间在24h，加工后的黑果枸杞的含水量在2?4% ;
[0033](8)将开发出的黑果枸杞粉末进行装盖。
[0034]上述黑果枸杞加工后的特点:
[0035]1、最大限度地保存黑果枸杞的天然色素保持不变，芳香物质的损失减少到最低限度；
[0036]2、能保存黑果枸杞的各级营养成分，尤其对维生素C，能保存90%以上；
[0037]3、在真空和低温下操作，微生物的生长和酶作用受到抑制；
[0038]4、脱水彻底，干制品重量轻，运输方便；
[0039]5、复水快，使用方便；因为被干燥物料含有的水分是在冻结状态下直接蒸发的，故在干燥过程中，水汽不带动可溶性物质移向物料表面，不会在物料表面沉积盐类，即在物料表面不会形成硬质薄皮，亦不存在因中心水分移向物料表面时对细胞或纤维产生的张力， 不会使物料干燥后因收缩引起变形，故极易吸水恢复原状；
[0040]6、因在真空下操作，氧气极少，因此，一些易氧化的物质(如油脂类)得到保护；
[0041]7、冷冻干燥法能排除95%?99%以上的水分，产品能长期保存而不变质；
[0042]8、利用气流微粒粉碎技术，开发出黑果枸杞粉，可使人体肠胃直接吸收，实现即冲即饮；同时，超微粉碎是在封闭系统下进行，既避免了微粉污染周围环境，又可防止空气中的灰尘污染产品；
[0043]10、彻底解决了黑果枸杞易氧化的问题，填补了黑果枸杞饮料的市场空白；
[0044]11、实现了 WY饮料，可以根据自身需求选择纯净水或者自制饮料；
[0045]该黑果枸杞饮料可以采用三种饮用方法，进行饮用。
[0046]方法一:(1)喝水时，直接拧下下盖4即可直接饮用；(2)喝饮料时，将上盖1拧松后，粉末便会沿倒角401通过通孔402落入瓶体5内的液体中；(4)将瓶体5摇一摇，让粉末充分溶解后，将上盖1和下盖4旋紧，再将下盖4从瓶子上拧下来便可饮用饮料。
[0047]如图1-3,利用此饮用方法所使用的饮料瓶，包括瓶体5、上盖1和下盖4,瓶体5的瓶口处设有第一螺纹403,下盖4的内壁上开设有与第一螺纹403吻合的第一凹槽，下盖4 通过第一螺纹403和第一凹槽的配合拧在瓶体5的瓶口上，下盖4的中间开设有通孔402， 下盖4的顶端设置成倒角401，上盖4的外侧壁上设有第二螺纹404,上盖1的内壁上开设有与第二螺纹404吻合的第二凹槽，上盖1通过第二螺纹404和第二凹槽的配合拧在下盖 4的顶端，第二螺纹404和第二凹槽之间还设有密封圈402,上盖1的内部顶端设有与下盖 4顶端倒角401接触的柱塞101，柱塞101两侧的空腔2内放置有黑果枸杞粉末。
[0048]方法二:将上盖1通过第二螺纹404与下盖4旋紧，旋紧过程中，上盖1中的旋转刀6将下盖4中的密封膜8捅破，黑果枸杞粉末即可滑入水中，便可饮用饮料.
[0049]如图4-5,利用此饮用方法所使用的饮料瓶，包括瓶体5、上盖1和下盖4,瓶体5的瓶口处设有第一螺纹403,下盖4的内壁上开设有与第一螺纹403吻合的第一凹槽，下盖4 通过第一螺纹403和第一凹槽的配合拧在瓶体5的瓶口上，上盖4的外侧壁上设有第二螺纹404,上盖4的内壁上开设有与第二螺纹404吻合的第二凹槽，上盖1通过第二螺纹404 和第二凹槽的配合拧在下盖4的顶端，下盖4内部设有一层位于瓶口上方的密封膜8,上盖 1的内部顶端固设有一根旋转刀6,且旋转刀6的下端位于密封膜8的上方，密封膜8的上方放置有黑果枸杞粉末。
[0050]方法三:将黑果枸杞粉末包12打开，倒入瓶子中，或者将黑果枸杞粉末倒入可以充当杯子使用的大瓶盖11内。[0051 ]如图6-8,利用此饮用方法所使用的饮料瓶，包括瓶体5、大瓶盖11和小瓶盖9,大瓶盖11的内壁上粘有黑果枸杞粉末包12,大瓶盖11的边缘下侧设有卡扣7,瓶体5上开设有与卡扣7配合的卡槽10,瓶体5的顶端设有小瓶盖9。
[0052]没喝完的饮料和别人的饮料混在一起也不用担心，每一提水的瓶身上也都标着不同的数字16例如:1?24,用此方法可以轻松的找到属于自己的水瓶，同时又使资源不被浪费，让自己的经济损失得以减少。
[0053]对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
【主权项】
1.一种黑果枸杞饮料的加工方法，其特征在于，具体步骤如下:(1)采摘并挑选果粒饱满的成熟果；(2)通过高压喷雾水枪对成熟果进行清洗；(3)将清洗后的成熟果均匀铺在不锈钢器皿中；(4)在lOOMPa条件下高压均质次数为3?5次，对枸杞进行除杂；(5)将除杂后的黑果枸杞放入真空冷冻干燥机内冷冻到_40°C后，抽取真空；(6)在真空度达到9?llPa时开始加热，隔板的最高温度不超过38°C ;(7)对黑果枸杞冻干，冻干时间在24?26h，加工后的黑果枸杞的含水量在2?4% ;(8)将开发出的黑果枸杞粉末进行装盖。
【文档编号】A23L2/39GK105961982SQ201510434830
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2015年7月21日
【发明人】蒋小明
【申请人】蒋小明