一种利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法
【专利摘要】本发明公开了利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法，该方法包括如下步骤：将野生葛根进行酶法低温提取制得野生葛根黄酮提取物；将野生葛根黄酮提取物和甘草混合，加入蜜糖、薄荷脑和β?环状糊精过筛制得可溶性茶丸；本发明利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法，采用的葛根黄酮提取物通过酶法低温提取得到，葛根黄酮提取物纯度高，并且具有较高的活性；同时所制得的可溶性茶丸由于含有高纯度的葛根黄酮提取物，具有良好的降低血管阻力，改善心脑血液循环，降低心肌耗氧量等多种功效，并且制备工艺简单，方便，可以有效的保留茶丸中的各个组份。
【专利说明】
一种利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种可溶性茶丸的制备方法，具体涉及一种利用野生葛根黄酮提取物 制备可溶性茶丸的方法。
【背景技术】
[0002] 目前，饮用茶类产品名目繁多，功效复杂，其制备工艺各异;茶作为一种著名的保 健饮品，在中国已有近四千多年的历史，其与可可、咖啡并称世界三大无酒精饮料，而且茶 为世界三大饮料之首;茶本身具有清热、解毒、补益脾胃等多种功效，根据现代科学的分离 和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，基本成分茶多 酚俗称茶单宁具有抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度酯蛋白含量、 抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效；中医认为茶不但有对多科疾病 的治疗效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。目前，在世界范围内，茶的花样百 出，有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如菊花茶等。但是市场上的茶叶多数仅存在效 果单一的缺点，因此寻求具有降低血管阻力，改善心脑血液循环，降低心肌耗氧量等多种药 理作用可溶性茶丸，具有良好的经济前景和实用价值。
[0003] 葛根为豆科植物野葛的干燥根，其味甘、辛、性平，既是中药材又是营养丰富食用 原料，主要化学成分为葛根素、大豆素、大豆昔等黄酮类化合物。现代药理研究表明，葛根黄 酮有降低血管阻力，改善心脑血液循环，降低心肌耗氧量等多种药理作用。
【发明内容】
[0004] 发明目的：针对现有技术存在的问题，本发明提供一种利用野生葛根黄酮提取物 制备可溶性茶丸的方法。
[0005] 技术方案：如本发明所述一种利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法， 其特征在于，包括如下步骤：
[0006] (1)将野生葛根黄酮提取物和甘草混合，加水煎煮，过滤，合并滤液；
[0007] (2)将滤液浓缩、冷冻干燥，制得混合物，往混合物中加入蜜糖、薄荷脑和β-环状糊 精，混合均勾；
[0008] (3)将混匀物过筛，将过筛后的颗粒撒布于制丸容器内制成球形茶丸；
[0009] (4)将所得茶丸依次过筛，干燥，将干燥后的茶丸进行烘烤后，取出自然冷却至室 温；
[0010] (5)将冷却后的茶丸筛除细小杂粒，即得可溶性茶丸，之后检验包装即可。
[0011] 进一步地，所述步骤（1)野生葛根黄酮提取物的制备方法，包括如下步骤:将野生 葛根冷冻干燥，粉碎过筛;将粉碎后的野生葛根粉加入提前预冷的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲 液，加入复合酶和碳酸亚铁，在15-20 °C酶解40-60min，pH值5.5-6.5;酶解后将酶解液过滤， 定容，得到葛根提取液，将提取液通过超微波辐射处理，然后减压浓缩、冷冻干燥制得葛根 黄酮提取物。
[0012]进一步地，所述步骤(1)中加水煎煮2次-4次，每次时间为1 -3h。
[0013] 进一步地，所述步骤(3)将混匀物过40-60目筛。
[0014] 进一步地，所述步骤(4)将所得茶丸过依次过筛为过3.5号筛面和4号筛底或者3号 筛面和3.5号筛底筛。
[0015] 进一步地，所述步骤(4)干燥至水分在5 %以下。
[0016] 本发明还提供一种可溶性茶丸，包括如下重量份数的原料所制成：葛根黄酮提取 物50-70份、甘草20-40份、蜜糖5-15份、薄荷脑7-12份、β-环状糊精1-3份。
[0017] 有益效果:本发明利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法，采用的葛根 黄酮提取物通过酶法低温提取得到，葛根黄酮提取物纯度高，并且具有较高的活性；同时所 制得的可溶性茶丸由于含有高纯度的葛根黄酮提取物，具有良好的降低血管阻力，改善心 脑血液循环，降低心肌耗氧量等多种功效，并且制备工艺简单，方便，可以有效的保留茶丸 中的各个组份。
【具体实施方式】
[0018] 以下结合实施例对本发明做进一步说明。
[0019] 实施例1
[0020] 本实施例的一种可溶性茶丸，包括如下重量份数的原料所制成：葛根黄酮提取物 50份、甘草20份、蜜糖5份、薄荷脑7份、β-环状糊精1份。
[0021] 本实施例的一种利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法，包括如下步 骤：
[0022]葛根黄酮提取物制备:取野生葛根1000g进行冷冻干燥，通过粉碎机进行粉碎过40 目筛;将粉碎后的野生葛根粉加入10L提前预冷的pH为6的4°C磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液， 加入28纤维素酶和]^果胶酶的复合酶以及0.158碳酸亚铁，在15 <€酶解6〇111；[11^!1值5.5;酶 解后将酶解液过滤，定容，得到葛根提取液，将提取液通过超微波辐射处理，超微波辐射处 理功率50W，温度控制在30°C提取30min，然后减压浓缩、冷冻干燥制得葛根黄酮提取物。 [0023]可溶性茶丸的制备，包括如下步骤：
[0024] (1)将上述制得的野生葛根黄酮提取物和甘草混合，加水煎煮2次，每次3h，过滤， 合并滤液；
[0025] (2)将滤液浓缩、冷冻干燥，制得混合物，往混合物中加入蜜糖、薄荷脑和β-环状糊 精，混合均勾；
[0026] (3)将混匀物过40目筛，将过筛后的颗粒撒布于制丸容器内制成球形茶丸；
[0027] (4)将所得茶丸依次过3.5号筛面和4号筛底，干燥至水分在5%，将干燥后的茶丸 进行烘烤后，取出自然冷却至室温；
[0028] (5)将冷却后的茶丸筛除细小杂粒，即得可溶性茶丸，之后检验包装即可。
[0029] 实施例2
[0030] 本实施例的一种可溶性茶丸，包括如下重量份数的原料所制成：葛根黄酮提取物 70份、甘草40份、蜜糖15份、薄荷脑12份、β-环状糊精3份。
[0031] 本实施例的一种利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法，包括如下步 骤：
[0032] 葛根黄酮提取物制备:取野生葛根lOOOg进行冷冻干燥，通过粉碎机进行粉碎过60 目筛;将粉碎后的野生葛根粉加入10L提前预冷的pH为6的10°C磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液， 加入5g纤维素酶和lg果胶酶的复合酶以及0.6g碳酸亚铁，在20 °C酶解40min，pH值6.5;酶解 后将酶解液过滤，定容，得到葛根提取液，将提取液通过超微波辐射处理，超微波辐射处理 功率70W，温度控制在40 °C提取20min，然后减压浓缩、冷冻干燥制得葛根黄酮提取物。
[0033] 可溶性茶丸的制备，包括如下步骤：
[0034] (1)将上述制得的野生葛根黄酮提取物和甘草混合，加水煎煮4次，每次lh，过滤， 合并滤液；
[0035] (2)将滤液浓缩、冷冻干燥，制得混合物，往混合物中加入蜜糖、薄荷脑和β-环状糊 精，混合均勾；
[0036] (3)将混匀物过60目筛，将过筛后的颗粒撒布于制丸容器内制成球形茶丸；
[0037] (4)将所得茶丸依次过3号筛面和3.5号筛底，干燥至水分在3%，将干燥后的茶丸 进行烘烤后，取出自然冷却至室温；
[0038] (5)将冷却后的茶丸筛除细小杂粒，即得可溶性茶丸，之后检验包装即可。
[0039] 实施例3
[0040] 本实施例的一种可溶性茶丸，包括如下重量份数的原料所制成：葛根黄酮提取物 60份、甘草30份、蜜糖10份、薄荷脑9份、β-环状糊精2份。
[0041] 本实施例的一种利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法，包括如下步 骤：
[0042]葛根黄酮提取物制备:取野生葛根lOOOg进行冷冻干燥，通过粉碎机进行粉碎过50 目筛;将粉碎后的野生葛根粉加入10L提前预冷的pH为6的7 °C磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液， 加入4g纤维素酶和lg果胶酶的复合酶以及0.4g碳酸亚铁，在18°C酶解50min，pH值6.0;酶解 后将酶解液过滤，定容，得到葛根提取液，将提取液通过超微波辐射处理，超微波辐射处理 功率60W，温度控制在35°C提取25min，然后减压浓缩、冷冻干燥制得葛根黄酮提取物。
[0043] 可溶性茶丸的制备，包括如下步骤：
[0044] (1)将上述制得的野生葛根黄酮提取物和甘草混合，加水煎煮3次，每次2h，过滤， 合并滤液；
[0045] (2)将滤液浓缩、冷冻干燥，制得混合物，往混合物中加入蜜糖、薄荷脑和β-环状糊 精，混合均勾；
[0046] (3)将混匀物过50目筛，将过筛后的颗粒撒布于制丸容器内制成球形茶丸；
[0047] (4)将所得茶丸依次过3号筛面和3.5号筛底，干燥至水分在2%，将干燥后的茶丸 进行烘烤后，取出自然冷却至室温；
[0048] (5)将冷却后的茶丸筛除细小杂粒，即得可溶性茶丸，之后检验包装即可。
[0049] 实施例4
[0050] 可溶性茶丸中葛根黄酮纯度测定：
[0051 ]精确称取实施例1、实施例2、实施例3提取得到的葛根黄酮提取物20mg，置于250mL 容量瓶中，加入70 %乙醇溶解并稀释至刻度，摇匀，分别精确吸取0.1，0.2,0.3,0.4,0.5， 0.6,0.7,0.8,0.9，1.0于10mL容量瓶中，并各加70 %乙醇1. OmL，再加蒸馏水稀释至刻度摇 匀。另取70%乙醇1. OmL置10mL容量瓶中，加蒸馏水至刻度，作空白对照，在250nm波长处测 定吸光度，根据标准曲线方程计算样品溶液中总黄酮的含量，进而计算出粗葛根黄酮样品 中葛根黄酮的含量，根据下列公式计算出葛根黄酮纯度。
[0052] 葛根黄酮纯度（％ )=葛根黄酮重量(mg)/5 X 100
[0053] 可溶性茶丸中葛根黄酮抗氧化活性的测定：
[0054]取实施例1、实施例2、实施例3提取得到的葛根黄酮提取液和DPPH自由基溶液各 2.00ml加入同一具塞试管中，摇匀。30min后用无水乙醇溶剂作参比，测定其吸光度Ai，同时 测定2 . OOmlDPPH自由基溶液与2.00ml溶剂混合后的吸光度A0，以及2.00ml黄酮溶液与 2.00ml无水乙醇溶剂混合后的吸光度Aj，根据公式计算抑制率，抗氧化活性能力用抑制率 来表示，抑制率越大，抗氧化活性越强。其公式为:抑制率= l-(Ai-Aj)/A0X100^^*， Ai为加抗氧剂时DPPH自由基溶液的吸光度;Aj为提取液在测定波长的吸光度;A0为未加抗 氧剂时DPPH自由基溶液的吸光度，葛根黄酮纯度以及葛根黄酮的抗氧化活性见表1。
[0055] 表1可溶性茶丸中葛根黄酮纯度以及葛根黄酮的抗氧化活性
[0056]
[0057]从表1可知，现有葛根黄酮的提取技术纯度一般在50-60%，本发明实施例可溶性 茶丸中的葛根黄酮提取物纯度可以达到90%以上远高于现有技术，并且保持了黄酮的高活 性。
【主权项】
1. 一种利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法，其特征在于，包括如下步骤： (1) 将野生葛根黄酮提取物和甘草混合，加水煎煮，过滤，合并滤液； (2) 将滤液浓缩、冷冻干燥，制得混合物，往混合物中加入蜜糖、薄荷脑和β-环状糊精， 混合均匀； (3) 将混匀物过筛，将过筛后的颗粒撒布于制丸容器内制成球形茶丸； (4) 将所得茶丸依次过筛，干燥，将干燥后的茶丸进行烘烤后，取出自然冷却至室温； (5) 将冷却后的茶丸筛除细小杂粒，即得可溶性茶丸，之后检验包装即可。2. 根据权利要求1所述利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法，其特征在于， 所述步骤（1)野生葛根黄酮提取物的制备方法，包括如下步骤:将野生葛根冷冻干燥，粉碎 过筛;将粉碎后的野生葛根粉加入提前预冷的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液，加入复合酶和碳 酸亚铁，在15-20 °C酶解40-60min，ρΗ值5.5-6.5;酶解后将酶解液过滤，定容，得到葛根提取 液，将提取液通过超微波辐射处理，然后减压浓缩、冷冻干燥制得葛根黄酮提取物。3. 根据权利要求1所述利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法，其特征在于， 所述步骤(1)中加水煎煮2次-4次，每次时间为1 -3h。4. 根据权利要求1所述利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法，其特征在于， 所述步骤(3)将混匀物过40-60目筛。5. 根据权利要求1所述利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法，其特征在于， 所述步骤(4)将所得茶丸过依次过筛为过3.5号筛面和4号筛底或者3号筛面和3.5号筛底 筛。6. 根据权利要求1所述利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法，其特征在于， 所述步骤(4)干燥至水分在5%以下。7. 如权利要求1-6所述利用野生葛根黄酮提取物制备可溶性茶丸的方法所制得的可溶 性茶丸，其特征在于，所述可溶性茶丸，包括如下重量份数的原料所制成:葛根黄酮提取物 50-70份、甘草20-40份、蜜糖5-15份、薄荷脑7-12份、β-环状糊精1-3份。
【文档编号】A23F3/34GK105994798SQ201610331301
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月18日
【发明人】夏荣光, 赵晓联, 李书娟, 翁夕锋
【申请人】江苏茅宝葛业有限公司