一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法，该果醋饮料由以下原料制成：苹果醋、西柚汁、芦荟汁、植物浓缩液、蜂蜜、木糖醇，经调配、灭菌和灌装等步骤得到成品。其中植物提取液涉及番泻叶、枸杞和决明子。该果醋能及时排除身体内的有害物质，具有瘦身、美容养颜、增强免疫力的作用。
【专利说明】
一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种果醋饮料及其制备方法，具体涉及一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]果醋由果蔬经过酒精发酵和醋酸发酵发酵过程得到的一种营养丰富、风味独特的酸味调味品，兼有水果和食醋的营养保健功能。目前，果醋饮品颇受人们欢迎，具有特殊功效的果醋更是备受关注。
[0003]随着人们生活水平的提高以及生活节奏的加快，营养摄入过盛，运动量不足等现象严重，导致肥胖人士越来越多。肥胖不仅给人们的健康带来隐患，同时给生活、工作也带来很多不便，将具有瘦身功效的天然植物提取物添加到果醋中，可有效提高果醋营养价值，是一种良好的瘦身途径。
【发明内容】
[0004]本发明目的在于提供一种具有瘦身养颜功效的果醋饮料，该饮料营养丰富、风味独特，具有排毒养颜、增强免疫力等保健功效。
[0005]—种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法，按百分数计，由以下原料制成:
苹果醋5-15%
西柚汁15-60%
芦荟汁10-25%
植物浓缩液5-10%
蜂蜜2-4%
木糖醇3-9%
剩余组分为纯净水。
[0006]—种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法，制备步骤如下:
1)植物浓缩液
番泻叶、枸杞和决明子按比例混合，加水熬煮2h，料水比1:10，过滤，滤液浓缩至原体积1/5，得到植物浓缩液；
2)苹果醋制备
取苹果原汁加入0.3%活化好的酵母液，进行酒精发酵，发酵温度28-32°C，时间4-7天；至糖度不再变化时酒精发酵结束，向酒精发酵醪中加入经活化的醋酸菌，接种量为2_6%，温度28-31°C，发酵6-8d，每12h测酸度一次，直至酸度不变即醋酸发酵完成；
3)调配
将木糖醇先溶于适量纯净水，再与其他组分按比例混合均匀；
4)灭菌、灌装
调配好的饮料采用UHT灭菌，灭菌温度121°C，时间10S，采用无菌灌装方式灌装，得到成品O
[0007]所述植物浓缩液由番泻叶、枸杞和决明子按1:3.5:1.5重量比，经提取制得。
[0008]本发明的有益效果:I)该果醋饮料中添加了西柚汁、芦荟汁和植物浓缩液，不仅营养丰富，口感好，还具有瘦身、排毒、养颜、增强免疫力等功效;2)制备工艺简单，风味独特，适宜不同消费群体饮用。
[0009]下面将结合【具体实施方式】进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。
[0010]【具体实施方式】:
实施例1:
瘦身养颜果醋饮料，按百分数计，由以下原料制成:
苹果醋15%
西柚汁50%
芦荟汁15%
植物浓缩液5%
蜂蜜3%
木糖醇7%
剩余组分为纯净水。
[0011]制备步骤如下:
1)植物浓缩液
将番泻叶、枸杞和决明子按1:3.5:1.5重量比混合，加水熬煮2h，料水比1:10，过滤，滤液浓缩至原体积1/5，得到植物浓缩液；
2)苹果醋制备
取苹果原汁加入0.3%活化好的酵母液，进行酒精发酵，发酵温度28-32°C，时间4-7天；至糖度不再变化时酒精发酵结束，向酒精发酵醪中加入经活化的醋酸菌，接种量为2_6%，温度28-31°C，发酵6-8d，每12h测酸度一次，直至酸度不变即醋酸发酵完成；
3)调配
将木糖醇先溶于适量纯净水，再与其他组分按比例混合均匀；
4)灭菌、灌装
调配好的饮料采用UHT灭菌，灭菌温度121°C，时间10S，采用无菌灌装方式灌装，得到成品O
[0012]实施例2:
瘦身养颜果醋饮料，按百分数计，由以下原料制成:
苹果醋5%
西柚汁60%
芦荟汁10%
植物浓缩液10%
蜂蜜2%
木糖醇5%
剩余组分为纯净水；制备工艺同实施例1。
【主权项】
1.一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法，其特征在于，按百分数计，由以下原料制成: 苹果醋5-15% 西柚汁15-60% 芦荟汁10-25% 植物浓缩液5-10% 蜂蜜2-4% 木糖醇3-9% 剩余组分为纯净水。2.一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法，其特征在于，制备步骤如下: 1)植物浓缩液 番泻叶、枸杞和决明子按比例混合，加水熬煮2h，料水比1:10，过滤，滤液浓缩至原体积1/5，得到植物浓缩液； 2)苹果醋制备 取苹果原汁加入0.3%活化好的酵母液，进行酒精发酵，发酵温度28-32°C，时间4-7天；至糖度不再变化时酒精发酵结束，向酒精发酵醪中加入经活化的醋酸菌，接种量为2_6%，温度28-31°C，发酵6-8d，每12h测酸度一次，直至酸度不变即醋酸发酵完成； 3)调配 将木糖醇先溶于适量纯净水，在与其他组分按比例混合均匀； 4)灭菌、灌装 调配好的饮料采用UHT灭菌，灭菌温度121°C，时间10S，采用无菌灌装方式灌装，得到成品O3.如权利要求1所述一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法，其特征在于，所述植物浓缩液由番泻叶、枸杞和决明子按1:3.5:1.5重量比，经提取制得。
【文档编号】A23L2/84GK106036261SQ201610317526
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年5月16日
【发明人】杨成东
【申请人】南京泽朗生物科技有限公司