一种营养保健型特浓豆浆及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种营养保健型特浓豆浆及其制备方法，由下述重量份的原料制成：黄豆15?20份、黑豆5?10份、豌豆5?10份、玉米3?5份、荞麦3?5份、猕猴桃籽3?5份、枸杞1?3份、百合1?3份、胡萝卜3?5份、芒果3?5份、芦荟1?3份、蜂蜜4?6份、水200份。本发明的营养保健型特浓豆浆，营养丰富，具有降血糖、降血脂、润肤美颜、增强人体免疫力的保健功效；而且口感独特，味道醇香，易消化吸收，为纯绿色保健食品，不添加任何化学添加剂，食用更健康。
【专利说明】
_种营养保健型特浓S楽及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种营养保健型特浓豆浆及其制备方法。
【背景技术】
[0002]豆浆是我国人们的传统食品，是人们普遍喜爱的一种饮品，有“植物奶”的美誉。随着人们生活水平的提高，对日常生活物质的要求也越来越高，不但讲究物质的营养，还对物质的保健作用也愈加的青睐。目前豆浆多由黄豆磨制而成，以白砂糖作甜味剂，口味单一，营养不全面、保健功能少，豆味浓厚，口感淡涩，口感差;而且传统豆浆制作过程中，豆腥味一直不能很好的去除，目前有的豆浆采用化学添加剂来提升口感，但添加化学添加剂的豆浆，长期、大量饮用反而会对身体产生不良的影响。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种营养保健型特浓豆浆，营养丰富，具有降血糖、降血脂、润肤美颜、增强人体免疫力的保健功效;而且口感独特，味道醇香，易消化吸收，为纯绿色保健食品，不添加任何化学添加剂，食用更健康。
[0004]本发明的另一目的是提高该营养保健型特浓豆浆的制备方法。
[0005]为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
[0006]—种营养保健型特浓豆浆，由下述重量份的原料制成:黄豆15-20份、黑豆5-10份、豌豆5-10份、玉米3-5份、荞麦3-5份、猕猴桃籽3-5份、枸杞1-3份、百合1-3份、胡萝卜3-5份、芒果3-5份、芦荟1-3份、蜂蜜4-6份、水200份。
[0007]所述的营养保健型特浓豆浆的制备方法，包括以下制备步骤:
[0008](I)将黄豆、黑豆、豌豆用清水洗干净，破碎，脱皮，然后放入150份水中浸泡1-2小时;将玉米、荞麦、猕猴桃籽放入50份水中浸泡0.5-1小时;将胡萝卜、芒果、芦荟洗干净后切成小方粒；
[0009 ] (2)将浸泡的黄豆、黑豆、豌豆、玉米、荞麦、猕猴桃籽连同水一起混合，加入切粒的胡萝卜、芒果、芦荟和枸杞、百合、蜂蜜混合均匀，然后磨浆，磨浆后去除豆渣得到生豆浆；
[0010](3)将生豆浆煮沸，并在95°C保温30-50分钟，即得到所述豆浆。
[0011]与已有技术相比，本发明的有益效果如下:
[0012](I)本发明的营养保健型特浓豆浆，以黄豆、黑豆、豌豆为原料，且按一定配比添加玉米、荞麦、猕猴桃籽、枸杞、百合、胡萝、芒果、芦荟等成本，制备的豆浆营养丰富，具有降血糖、降血脂、润肤美颜、增强人体免疫力的保健功效;而且口感独特，味道醇香，易消化吸收，为纯绿色保健食品，不添加任何化学添加剂，食用更健康。
[0013](2)本发明的营养保健型特浓豆浆的制备方法，先经过破碎，再浸泡，大大缩短了原料浸泡时间，同时浸泡的水可以直接用于磨浆，无需排水步骤，降低能耗的同时获得的豆浆具有独特的口感。
【具体实施方式】
[0014]以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。
[0015]实施例1:
[0016]一种营养保健型特浓豆浆，由下述重量份的原料制成:黄豆15份、黑豆10份、豌豆10份、玉米3份、荞麦5份、猕猴桃籽3份、枸杞I份、百合3份、胡萝卜3份、芒果-5份、芦荟I份、蜂蜜4份、水200份。
[0017]所述的营养保健型特浓豆浆的制备方法，包括以下制备步骤:
[0018](丨)将黄豆、黑豆、豌豆用清水洗干净，破碎，脱皮，然后放入150份水中浸泡I小时；将玉米、荞麦、猕猴桃籽放入50份水中浸泡0.5小时;将胡萝卜、芒果、芦荟洗干净后切成小方粒；
[0019](2)将浸泡的黄豆、黑豆、豌豆、玉米、荞麦、猕猴桃籽连同水一起混合，加入切粒的胡萝卜、芒果、芦荟和枸杞、百合、蜂蜜混合均匀，然后磨浆，磨浆后去除豆渣得到生豆浆；
[0020](3)将生豆浆煮沸，并在95°C保温30分钟，即得到所述豆浆。
[0021]实施例2:
[0022]—种营养保健型特浓豆浆，由下述重量份的原料制成:黄豆18份、黑豆8份、豌豆8份、玉米4份、荞麦4份、猕猴桃籽4份、枸杞2份、百合2份、胡萝卜4份、芒果4份、芦荟2份、蜂蜜5份、水200份。
[0023]所述的营养保健型特浓豆浆的制备方法，包括以下制备步骤:
[0024](I)将黄豆、黑豆、豌豆用清水洗干净，破碎，脱皮，然后放入150份水中浸泡1.5小时;将玉米、荞麦、猕猴桃籽放入50份水中浸泡I小时;将胡萝卜、芒果、芦荟洗干净后切成小方粒；
[0025](2)将浸泡的黄豆、黑豆、豌豆、玉米、荞麦、猕猴桃籽连同水一起混合，加入切粒的胡萝卜、芒果、芦荟和枸杞、百合、蜂蜜混合均匀，然后磨浆，磨浆后去除豆渣得到生豆浆；
[0026](3)将生豆浆煮沸，并在95°C保温40分钟，即得到所述豆浆。
[0027]实施例3:
[0028]一种营养保健型特浓豆浆，由下述重量份的原料制成:黄豆20份、黑豆5份、豌豆10份、玉米5份、荞麦3份、猕猴桃籽5份、枸杞3份、百合3份、胡萝卜5份、芒果3份、芦荟3份、蜂蜜6份、水200份。
[0029]所述的营养保健型特浓豆浆的制备方法，包括以下制备步骤:
[0030](I)将黄豆、黑豆、豌豆用清水洗干净，破碎，脱皮，然后放入150份水中浸泡2小时；将玉米、荞麦、猕猴桃籽放入50份水中浸泡I小时；将胡萝卜、芒果、芦荟洗干净后切成小方粒；
[0031](2)将浸泡的黄豆、黑豆、豌豆、玉米、荞麦、猕猴桃籽连同水一起混合，加入切粒的胡萝卜、芒果、芦荟和枸杞、百合、蜂蜜混合均匀，然后磨浆，磨浆后去除豆渣得到生豆浆；
[0032](3)将生豆浆煮沸，并在95°C保温50分钟，即得到所述豆浆。
【主权项】
1.一种营养保健型特浓豆浆，其特征在于:由下述重量份的原料制成:黄豆15-20份、黑豆5-10份、豌豆5-10份、玉米3-5份、荞麦3-5份、猕猴桃籽3-5份、枸杞1-3份、百合1-3份、胡萝卜3-5份、芒果3-5份、芦荟1-3份、蜂蜜4-6份、水200份。2.根据权利要求1所述的营养保健型特浓豆浆的制备方法，其特征在于:包括以下制备步骤: (1)将黄豆、黑豆、豌豆用清水洗干净，破碎，脱皮，然后放入150份水中浸泡1-2小时;将玉米、荞麦、猕猴桃籽放入50份水中浸泡0.5-1小时;将胡萝卜、芒果、芦荟洗干净后切成小方粒； (2)将浸泡的黄豆、黑豆、豌豆、玉米、荞麦、猕猴桃籽连同水一起混合，加入切粒的胡萝卜、芒果、芦荟和枸杞、百合、蜂蜜混合均匀，然后磨浆，磨浆后去除豆渣得到生豆浆； (3)将生豆浆煮沸，并在95°C保温30-50分钟，即得到所述豆浆。
【文档编号】A23C11/10GK106070655SQ201610466294
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月21日
【发明人】张秀华, 丁延科, 肖勇, 石峰
【申请人】淮北徽香昱原早餐工程有限责任公司