一种降刺型白肋烟里料香精及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及白肋烟降刺技术领域，具体地指一种降刺型白肋烟里料香精及其制备方法。
【背景技术】
[0002]白肋烟(White Burley)，红花烟种。它起源于美国俄亥俄州。白肋烟名字是白朗郡的音译，又是茎和烟叶主脉呈乳白色的意译。是淡色晾烟的一大类型，主要用作混合型卷烟的原料，也可用于雪茄烟、斗烟和嚼烟。白肋烟主脉较粗，水分含量较高叶片薄而轻、组织结构疏松而不粗糙，弹性强，填充值高，吸收香料性能好，尼古丁和总氮含量比烤烟高，烟气劲头大，含糖量低，具有很强的吸收能力。在一般工艺加工过程中，白肋烟吸收糖料40%以上，晒烟20?30%，烤烟仅10?20%。我国主要栽培品种有鄂烟系列、达白系列等。燃烧时，焦油释放量较低，阴燃保火力强，烟灰呈白色。叶片具有特殊的浓香，白肋烟经加香处理后，保香性能特别好。由于这些特点，有助于提高卷烟质量，改进风味。发展低危害、低焦油卷烟已经成为全世界烟草行业的必由之路。
[0003]但是白肋烟糖含量较低，含氮化合物较高，烟碱含量高，达到3?6%，而烤烟要低很多。白肋烟抽吸时呛刺感明显，强度劲头偏大，凝聚性较弱，有杂气，余味不舒适，吃味苦辣。白肋烟的特征香气有别于烤烟，因此限制其应用范围，使其难以较大量的应用于中式烤烟中。因此对白肋烟加入里料香精处理势在必行，不断改进与提高白肋烟品质，能够更好地满足消费者对低危害、低焦油卷烟的需要。
[0004]糖类在白肋烟里料中的作用:提高烟气细腻度，减小劲头，掩盖杂气，减轻干燥感，改善余味。
[0005]有机酸在白肋烟里料中的作用:降低刺激，提高凝聚性，掩盖杂气，改善回味。
[0006]吡嗪类化合物在白肋烟里料中的作用:掩盖杂气，提高香气丰富性，改善回味。
[0007]天然提取物在白肋烟里料中的作用:梅子提取物、杏子提取物、秘鲁香膏能够降低刺激，改善余味；赖百当浸膏、可可提取物能够掩盖杂气，提高香气丰富性；甘草浸膏能够柔和烟气，改善口感。
[0008]甘油、丙二醇在白肋烟中的作用:增强烟草的持水力、保润性和韧性，减少加工过程中的造碎。
【发明内容】
[0009]本发明的目的就是为了解决上述问题，提供了一种降刺型白肋烟里料香精及其制备方法，有效提高白肋烟的应用范围，降低白肋烟的呛刺感和劲头，弱化白肋烟气息，改善余味。
[0010]本发明是通过以下方式实现的:一种降刺型白肋烟里料香精，其特征在于:它由下述的原料组成按重量百分比混合而成:果糖2?8%、乳酸0.2?1%、柠檬酸0.2?1.6%、吡嗪类化合物0.02?0.15%、天然提取物6.7?21.3%、甘油5?10%、丙二醇20?30 %，蒸馏水20?45 %。
[0011]优选的，所述吡嗪类化合物包括2，3，5-三甲基吡嗪和2，3- 二甲基吡嗪。
[0012]优选的，所述2，3，5-三甲基吡嗪和2，3- 二甲基吡嗪在所述吡嗪类化合物中的重量比例为1:1?1:2。
[0013]优选的，所述天然提取物包括甘草浸膏、可可提取物、赖白当浸膏、秘鲁香膏、梅子提取物、杏子提取物。
[0014]优选的，在所述里料香精的原料组成中所述天然提取物各成分的重量百分比为:甘草浸膏5?10%、可可提取物5?15%、赖白当浸膏I?3%、秘鲁香膏0.5?2%、梅子提取物0.1?0.5%、杏子提取物0.1?0.8%。
[0015]一种制备上述所述的降刺型白肋烟里料香精的方法，其特征在于:包括以下步骤:
[0016](I)按占以下各组分的总重量的百分比称取各组分:果糖2?8%、甘草浸膏5?10%、可可提取物5?15%、赖白当浸膏I?3%、秘鲁香膏0.5?2%、乳酸0.2?1%、柠檬酸0.2?1.6%、梅子提取物0.1?0.5%、杏子提取物0.1?0.8%、2，3，5-三甲基吡嗪0.01?0.05%,2, 3- 二甲基吡嗪0.01?0.1 %、甘油5?10%、丙二醇20?30%、蒸馏水20 ?45% ；
[0017](2)将所述步骤(I)中的各组分进行混合搅拌，并静置不少于24小时。
[0018]优选的，所述步骤(I)中，按占以下各组分的总重量的百分比称取各组分:果糖5 %、甘草浸膏10 %、可可提取物12 %、赖百当浸膏1.2%、秘鲁香膏0.6%、乳酸0.2%、柠檬酸1%、梅子提取物0.2%、杏子提取物0.8%、2，3，5-三甲基吡嗪0.04%,2, 3-二甲基吡嗪0.06%、甘油8%、丙二醇20%、蒸馏水40.9%o
[0019]本发明的有益效果主要表现在:白肋烟燃烧时焦油释放量较低，因此白肋烟作为低危害、低焦油卷烟具有发展前景。本发明的里料香精中的糖类和有机酸，能提高白肋烟烟气细腻度，降低呛刺感，减小劲头，改善余味，吡嗪类化合物和天然提取物能有效提高香气丰富性，掩盖杂气，进一步改善口感，甘油和丙二醇能增强烟草的持水力、保润性和韧性，减少加工过程中的造碎。通过添加本发明的里料香精，不断地改进与提高白肋烟品质，扩大白肋烟的应用范围，能够更好地满足消费者对低危害、低焦油卷烟的需要。
【具体实施方式】
[0020]以下结合具体实施例对本发明作进一步的说明:在本技术方案范围内，各原料以不同的比例混合，形成五个香精样品，分别将五个香精以不同的比例添加于白肋烟中，以未加香精的白肋烟为对照样本，对五个样品进行感官质量评价，根据感官评价结果验证本技术方案的效果。
[0021]实施例1
[0022]准确称取果糖5g、甘草浸膏10g、可可提取物12g、赖百当浸膏1.2g、秘鲁香膏0.6g、乳酸0.2g、柠檬酸lg、梅子提取物0.2g、杏子提取物0.8g、2，3，5-三甲基吡嗪0.04g，2，3-二甲基吡嗪0.06g，甘油8g，丙二醇20g，加蒸馏水至100克进行搅拌，静置24h，静置后的产物即为里料香精。
[0023]称取上述香精10g，蒸馏水150g均匀喷洒到100g白肋烟丝中，在室温下放置4h，然后在110°C下烘焙5min，取出，自然冷却至室温，平衡水分后手工卷成烟支，在温度22°C、相对湿度66%下平衡水分24h后进行品吸。
[0024]实施例2
[0025]准确称取果糖8g、甘草浸膏10g