专利名称：防龋齿口香糖及制作方法
技术领域：
本发明涉及一种具有清洁口腔、预防蛀牙及修复受损伤牙齿功能的健齿防龋齿口香糖及制作方法。
随着社会的进步，科学技术的发展，人们生活水平的提高，人们的生活观念也发生了变化，渴望健康是现代人的共同要求，通过强化营养素，改善食物结构，以预防各类疾病的发生，在没有酿成疾病之前，服用保健功能食品，保持营养与健康已成为二十一世纪的新时尚，身体健康，牙齿是关键，牙齿有疾病不但影响饮食还会诱发许多疾病，而目前市场能免清洁口腔的口香糖较多，但真正能够既清洁口腔又能预防蛀牙，对已受损的牙齿加以修复的口香糖尚未见到。
本发明的目的是提供一种具有清热解毒、预防蛀牙、修复受损牙齿的防龋齿口香糖及制作方法。
为实现上述目的，本发明的技术方案是一种防龋齿口香糖，由下列原料按重量百分比制成胶基20-25％麦芽糖浆15-20％木糖醇 30-40％山梨糖醇10-20％酪蛋白磷酸肽3-5％乳酸钙 10-20％金银花粉2-5％甘油0.5-1.0％卵磷脂 0.5-1.0％香精0.5-1.0％蛋白糖 0.5-1.0％其制作方法为①将木糖醇、山梨糖醇、酪蛋白磷酸肽、乳酸钙、金银花粉、蛋白糖按逐级稀释法混合均匀放入80℃烘箱内采用间歇式灭菌；②将定量的胶基放入胶基软化专用方盘里，放入50-60℃烘箱内加热20-30分钟，同时将上述定量的麦芽糖浆放入夹层锅里加热至100℃，然后冷却至60-70℃左右以备使用；
③将上述软化好的胶基、糖浆、步骤①得到的均匀混合物及其它剩余的全部原料，边搅拌边依次放入搅拌机充分搅匀，大约15-20分钟；④取出搅拌匀的物料放入挤出机，均匀挤出，通过挤出机挤出的物料再经四道压延，压成均匀一致的薄片，再上成型机成型，成型后剔出不规则的糖块，再经检验合格后包装成成品。
本发明采用特殊的防龋齿配方，酪蛋白磷酸肽(cpp)是一种新的钙吸收促进剂，这种以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制成的新型功能性食品添加剂，是一种含有磷酸基的肽，可以与钙离子生成溶解度很高的络合钙(乳酸钙进入口腔在唾液的作用下分解出钙离子)，络合钙易吸收附着力极强，在咀嚼口香糖时就会将牙齿上的异物置换掉，而络合钙附着于牙齿表面，从而起到清洁牙齿修复受损牙齿的功效。
金银花是药食兼用的品种，具有清热解毒，广普抗菌的作用，对需氧、厌氧菌如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有抑制作用，从而起到口腔消毒、抑菌的作用。
木糖醇是近年来普遍使用的无糖甜味剂，人食用后即不增加血糖浓度，又可产生热量，据报道，母亲在产后头两年每天咀嚼木糖醇口香糖，将能明显地减少龋齿菌传染给婴儿的危险，从而可有效保护宝宝的牙齿健康。
本发明具有清热解毒、预防蛀牙、修复受损牙齿的防龋齿功能。
实施例一种防龋齿口香糖，由下列原料制成(以千克为单位)胶基22麦芽糖浆16木糖醇 30山梨糖醇12酪蛋白磷酸肽3乳酸钙 10金银花粉3甘油1卵磷脂 1香精1蛋白糖 1
其制作方法为①将木糖醇、山梨糖醇、酪蛋白磷酸肽、乳酸钙、金银花粉、蛋白糖按逐级稀释法混合均匀放入80℃烘箱内采用间歇式灭菌；②将定量的胶基放入胶基软化专用方盘里，放入50-60℃烘箱内加热20-30分钟，同时将上述定量的麦芽糖浆放入夹层锅里加热至100℃，然后冷却至60-70℃左右以备使用；③将上述软化好的胶基、糖浆、步骤①得到的均匀混合物及其它剩余的全部原料，边搅拌边依次放入搅拌机充分搅匀，大约15-20分钟；④取出搅拌匀的物料放入挤出机，均匀挤出，通过挤出机挤出的物料再经四道压延，压成均匀一致的薄片，再上成型机成型，成型后剔出不规则的糖块，再经检验合格后包装成成品，共制成100千克。
权利要求
1.一种防龋齿口香糖，其特征在于它由下列原料按重量百分比制成胶基20-25％麦芽糖浆15-20％木糖醇 30-40％山梨糖醇10-20％酪蛋白磷酸肽3-5％乳酸钙 10-20％金银花粉2-5％甘油0.5-1.0％卵磷脂 0.5-1.0％香精0.5-1.0％蛋白糖 0.5-1.0％
2.根据权利要求1所述的防龋齿口香糖，其特征在于它的制作方法为①将木糖醇、山梨糖醇、酪蛋白磷酸肽、乳酸钙、金银花粉、蛋白糖按逐级稀释法混合均匀放入80℃烘箱内采用间歇式灭菌；②将定量的胶基放入胶基软化专用方盘里，放入50-60℃烘箱内加热20-30分钟，同时将上述定量的麦芽糖浆放入夹层锅里加热至100℃，然后冷却至60-70℃左右以备使用；③将上述软化好的胶基、糖浆、步骤①得到的均匀混合物及其它剩余的全部原料，边搅拌边依次放入搅拌机充分搅匀，大约15-20分钟；④取出搅拌匀的物料放入挤出机，均匀挤出，通过挤出机挤出的物料再经四道压延，压成均匀一致的薄片，再上成型机成型，成型后剔出不规则的糖块，再经检验合格后包装成成品。
全文摘要
一种防龋齿口香糖，其制作方法为将木糖醇、山梨糖醇、酪蛋白磷酸肽、乳酸钙、金银花粉、蛋白糖混合均匀放入80℃烘箱内灭菌；将胶基加热，同时将麦芽糖浆加热至100℃，然后冷却备用；将上述软化好的胶基、糖浆均匀混合物及其它剩余的全部原料搅匀，均匀挤出，压延成薄片，再成型。本发明采用的酪蛋白磷酸肽为钙吸收促进剂，可以生成络合钙，附着力极强，可将牙齿上的异物置换掉，而络合钙附着于牙齿表面，起到清洁牙齿修复受损牙齿的功效。金银花清热解毒，广普抗菌，对需氧、厌氧菌有抑制作用，具有消毒、抑菌的作用。木糖醇能明显地减少龋齿菌传染率，有效保护牙齿健康。
文档编号A61K9/68GK1316271SQ0110637
公开日2001年10月10日 申请日期2001年3月28日 优先权日2001年3月28日
发明者潘英宏 申请人:营口碧绿园保健食品有限公司