1.一种含壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白的多孔缓释制剂，其特征在于：所述的多孔缓释制剂以重量份计由以下原料组成：聚乙二醇-聚丙交酯-乙交酯5-10份，致孔剂80-90份和壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白2-5份，所述的壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白是由壳聚糖季铵盐与乳球蛋白在50℃-80℃反应所得。
2.按照权利要求1所述的一种含壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白的多孔缓释制剂，其特征在于：所述致孔剂为N，N-二甲基甲酰胺、1，4-二氧六环或二甲基亚砜。
3.按照权利要求1所述的一种含壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白的多孔缓释制剂，其特征在于：所述的含壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白的多孔缓释制剂以重量份计由以下原料组成：聚乙二醇-聚丙交酯-乙交酯10份，致孔剂85份和壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白5份；所述的壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白是由壳聚糖季铵盐与乳球蛋白在65℃反应所得，所述的致孔剂为二甲基亚砜。
4.按照权利要求1所述的一种含壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白的多孔缓释制剂，其特征在于：所述的多孔缓释制剂的制备方法为：步骤一、将原料中的壳聚糖季铵盐与乳球蛋白加入反应瓶中，以丙酮为溶剂，在催化剂存在条件下回流反应8-12小时，旋蒸法除去丙酮；其中所述壳聚糖季铵盐、乳球蛋白和催化剂的质量比为25-68∶10-35∶0.02-0.5；
步骤二、将步骤一所得反应物加入PBS缓冲溶液中溶解，使用1000D透析袋透析过滤；
步骤三、将步骤二所得壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白溶于蒸馏水中，得到水相，将聚乙二醇-聚丙交酯-乙交酯溶于致孔剂中，得到有机相；所述聚乙二醇-聚丙交酯-乙交酯、致孔剂、壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白和蒸馏水的质量比为5-10∶80-100∶2-5∶20-25；
步骤四：将步骤三所得的水相缓慢滴加到有机相中，以8000-10000r/min的转速剪切10-15分钟，经冷冻干燥工艺制备得到含壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白的多孔缓释制剂。
5.按照权利要求4所述的一种含壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白的多孔缓释制剂，其特征在于：所述步骤二中所述壳聚糖季铵盐、乳球蛋白和催化剂的质量比为65∶35∶0.5。
6.按照权利要求4所述的一种含壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白的多孔缓释制剂，其特征在于：所述的步骤三中聚乙二醇-聚丙交酯-乙交酯、致孔剂、壳聚糖季铵盐修饰的乳球蛋白和蒸馏水的质量比为10∶100∶5∶25。