专利名称：用于冷却和/或加热食品的厨房电器的制作方法
技术领域：
本发明涉及用于冷却和/或加热食品的厨房电器，更具体地涉及用于 长时间冷却食品和/或在高温下长时间烹调食品的慢煮锅或其它这种厨 房电器。
背景技术：
慢煮锅和其它这种厨房电器是众所周知的。慢煮锅通常包括外底座，
以密封外底座内的该容器的锅盖。壳体通常具有电动控制和用于加热放 入容器内食品的加热元件。常用的慢煮锅需要使用者或消费者设定安装 于外部壳体外部的定时器以控制慢煮锅加热和烹调容器内食品的时间。
当使用者或消费者需要烹调常用慢煮锅内的食品时，通常需要将未 烹调的食品保藏在单独的电冰箱或其它这种设备内以保存食品，直到消 费者或使用者准备在慢煮锅内烹调食品。因此，如果消费者或使用者预 先准备食品,使用者需要将准备的食品放入电水箱内很长时间，以便在 慢煮锅内烹调食品之前保藏该食品。
因此，希望提供一种允许使用者在不能烹调食品的时候在慢煮锅的 容器内长时间保藏冷却的食品以及自动起动慢煮锅的烹调周期，在未来 的某个时间点开始烹调食品的设备。例如，希望允许使用者在睡觉或去 上班之前可以将食品放入慢煮锅的容器内和将慢煮锅放入外部壳体内。 然后该设备能够被程控以冷却食品或将冷的食品在冷藏条件下保持预定
的时间，在该预定的时间结束时开始烹调周期。因此，希望慢煮锅包含 冷却周期以有助于使用者在不能烹调食品的时候或需要开始烹调之前保
藏食品。
发明内容
简要地说，本发明涉及用于冷却和加热食品的厨房电器。该电器包 括具有底座和由此延伸的侧壁以《更在其中限定冷却和加热腔的壳体。该 壳体进一步具有壳体边缘，所述壳体边缘限定冷却和加热腔的开口。 一 个容器可拆装地安装于该壳体内。该容器具有通常中空的内部和容器边 缘，该边缘限定进入容器内部的开口。该内部能够保存食品，该容器的 尺寸和形状适于容纳在冷却和加热腔内。 一个锅盖可拆装地安装于壳体 的边缘。在放置于壳体边缘上时，该锅盖的尺寸和形状可覆盖该容器的 开口。加热元件i殳置在壳体内，充分靠近所述冷却和加热腔以加热所述 冷却和加热腔。冷却元件设置于壳体内，充分靠近所述冷却和加热腔以 冷却所述冷却和加热月空。
在另一个方面，本发明涉及用于冷却和加热食品的厨房电器。所述 电器包括其中限定了冷却和加热腔的壳体。 一个容器可拆装地安装在该 冷却和加热腔内，该容器能够保存食品。
一个传导板设于该壳体内，与
安装于壳体内时的容器热连通。 一个加热元件设置于壳体内，并与传导 板热连通，以加热所述冷却和加热腔。 一个冷却元件设置于壳体内，与 传导板热连通以冷却所述冷却和加热腔。
在又一个方面，本申请涉及在厨房电器中经一定时间冷却和加热食 品的方法。该厨房电器包括其中限定了一个冷却和加热腔的壳体， 一个 控制该冷却和加热腔的冷却和加热的控制器， 一个与控制器连通的显示 器， 一个可拆装地安装于该冷却和加热腔内的容器，该容器能够保存食 品， 一个设置在壳体内用于加热该冷却和加热腔的加热元件和至少一个
i更置于该壳体内用于冷却该冷却和加热腔的冷却元件。该方法包4舌下列 步骤将食品放入容器内，将容器放入该冷却和加热腔内，选择显示器 上的操作模式以程序模式操作厨房电器，在显示器上选择加热持续时间 使该加热元件操作该加热持续时间，在显示器上选择操作顺序以便在操 作该加热元件之前操作该至少一个冷却元件，在显示器上选择冷却持续 时间以便使冷却元件才喿作该冷却持续时间，自动起动该冷却元件将该冷 却和加热腔冷却该冷却持续时间，当冷却持续时间结束后自动起动该加热元件将所述冷却和加热腔加热所述加热持续时间以及在经过最大时间 之后自动切断加热元件的电源。
参考附图阅读可以更好地理解以上概述以及以下本发明优选实施方 案的详细说明。为了说明本申请的发明，附图中示出了目前优选的实施 方案。然而，应该理解，本发明不限于所示出的确切设置和手段。在附
图中
图l是本发明的厨房电器的 一个优选实施方案的前视剖面图3是图1所示的厨房电器的显示器或控制界面的前视图；和 图4是图l所示的厨房电器的控制器和相关组件的示意性方框图。
具体实施例方式
仅为了方便，在以下说明书中使用特定术语，而不起限制作用。单 词"右"、"左"、"下，，和"上"表示附图的参考方向。单词"向内"和 "向外"表示分别朝向和离开厨房电器和其指定部件的几何中心的方向。 所述术语包括以上列举的单词、其派生词和近义词。
详细参照附图，其中同样的附图标记表示同样的元件，图l-2示出 了用于冷却和加热食品(食品未示出)的厨房电器的一个优选实施方案， 所述厨房电器大体上用IO表示。本发明的厨房电器10允许使用者在不 能烹调食品的时候将在厨房电器10的容器14的内部的食品长时间保存 在冷却状态下以及在后来厨房电器10自动起动烹调周期以加热食品。或 者，厨房电器10允许使用者例如从电冰箱中取出已经冷却的食品，立即 开始加热或烹调食品，在烹调结束后，可以将食品冷却，以防止食品过 度烹调和/或保存食品。厨房电器10优选为普通慢煮锅的形式，但能够 是其它产品如平底锅(skillet)、烤架、食品加工机或能够冷却和加热食 品的任何其它冷冻或烹调设备。
参考图1,厨房电器10包括壳体12,壳体12具有底座12a和由此向上延伸的通常连续的侧壁12b以便在壳体12内限定一个冷却和加热腔 13。壳体12进一步包括侧壁12b上缘上的壳体边缘12c,所述侧壁12b 的上缘限定了冷却和加热腔13的开口 15。优选地，壳体绝缘体42填充 壳体边缘12c、侧壁12b以及该加热和冷却腔13之间的壳体l2的内部真 空区。壳体绝缘体42可以由基本上任何绝缘材料如抗燃泡沫材料形成， 而不会偏离本发明的主旨和范围。此外，本领域技术人员知道，本发明 不限于包括壳体绝缘体42。优选地，壳体12当从上或下看时通常是圆形 的，侧壁12b通常垂直向上延伸。虽然圓形是优选的，但壳体12为不同 形状也在本发明的主旨和范围内，例如，但不限于是卵圓形、正方形或 长方形。
优选地，壳体12包括至少两个从底座12a的底面上向下伸出的、通 常隔开的突出或脚17,所述突出或脚17用于在支持表面如厨房台面(未 示出)上支撑厨房电器10,以及优选将壳体12的底座12a的底部与该表 面稍孩t隔开。虽然优选厨房电器10包括至少两只脚17,多于或少于两只 脚17和脚17的形状不同也是在本发明的主旨和范围内，只要脚17能够 以上述方式发挥作用。另外，可以考虑厨房电器10不包括脚，厨房电器 10被底座12a支撑在表面上。优选地，壳体12的组件由金属材料如铝、 不锈钢或其它适合的金属材料或金属材料的一些组合来形成。然而，在 本发明的主旨和范围内，壳体12的一个或多个组件由能够为壳体12提 供发挥上述功能的其它非金属材料形成。
厨房电器10进一步包括可拆装地安装在壳体12内的容器14。容器 14具有通常中空的内部和容器边缘19，所述容器边缘19限定进入内部 的开口。容器14的内部能够保留食品。容器14的尺寸和形状适于容纳 在壳体12的冷却和加热腔13内。容器14优选由金属材料如铝制成。虽 然铝容器是优选的，在本发明的主旨和范围内，容器14可以由不同材料 如具有搪瓷涂层的铸铁、石制品或陶瓷制成，只要容器14能够如上所述 发挥功能。另外，优选容器14容易从壳体12中拆下以有利于清洗，而 不使壳体12或壳体12的内部组件接触水和/或清洗洗涤剂或溶剂。
优选地，容器14包括可拆装地安装于容器边缘19上的容器盖40。本领域技术人员知道，容器盖40可以独立于容器14，或者容器盖10可 以通过枢轴或铰链安装于容器14。容器盖40的尺寸和形状通常适于密封 容器14的中空内部和完全覆盖容器边缘19。在本发明的主旨和范围内， 容器盖40由基本上任何材料制成，但优选石制品、陶瓷、金属或聚合物 材料，所述容器盖基本上是任何尺寸和形状，只要容器盖40大得足以密 封容器14和小得足以在厨房电器10内容纳。此外，本领域技术人员知 道，厨房电器10不限于包括容器盖40,并且操作时可以不使用容器盖 40。
厨房电器10包括可拆装地安装于壳体12的边缘12c的盖16。在将 盖16置于壳体边缘12c上时，盖16的尺寸和形状可完全覆盖壳体12的 开口 15。优选地，盖绝缘体44填充盖16的内部空间。盖绝缘体44可以 由基本上任何绝缘材料如抗燃泡沫材料形成，不会偏离本发明的主旨和 范围。此外，本领域的技术人员会认识到，本发明不限于包括盖绝缘体 44。优选地，盖16在外缘包括盖铰链32,用于将盖16与壳体边缘12c 枢轴接合。然而，为了清洗目的或容易在厨房电器10内加入食品，本发 明的厨房电器10不包括盖铰链32,使得盖16可以与壳体12完全分开， 这也是在本发明的主旨和范围内。
当从上或从下看时，盖16的形状优选与壳体12的形状匹配。然而， 本领域技术人员会理解，盖16的形状可以改变为基本上任何形状，例如 三角形或长方形，只要盖16能够适当密封所述冷却和加热腔13,都不会 偏离本发明的主旨和范围。盖16优选由金属材料形成，以与用于制造壳 体12的材料匹配。然而，本领域的技术人员会理解，盖16可以由玻璃 材料或聚合物材料制成，这样盖16通常是透明的，并且呈现出更大的绝 缘特性。此外，本领域技术人员理解，盖16或底座12可以包括一个或 多个手柄(未示出)，以帮助使用者移动或放置厨房电器10。盖16可以 围绕外周形成一个环(未示出)，用于保持垫圏(未示出)。本领域的技 术人员知道，当盖16被放置于容器边缘12c上时，所述环和垫圈用于将 盖16与容器边缘12c密封接合。
参考图1 - 2，厨房电器10包括用于冷却和加热内部食品的部件30。优选地，部件30包括设于壳体12内的传导板18。传导板具有第一、通 常平坦的上表面18a和第二下表面18b。当将容器14放入壳体12内时， 传导板18与容器14热连通。优选地，传导板18位于冷却和加热腔13 的下部，这样当将容器14^皮方文入壳体12内时，容器14的下表面靠在传 导板18的第一、通常平坦的上表面18a上。容器14的下表面通常是平 坦的，以便使与传导板18的热接触和热传导最大化。传导板18的第一、 通常平坦的上表面18a优选是圆形的，以便与容器14的下表面的形状匹 配。然而，当从上面看时，传导板18的形状可以是基本上任何形状，例 如长方形或卵圓形，这也在本发明的主旨和范围内。
此外，传导板18包括将第一上表面18a与第二下表面18b连接的中 心部分18c或冷块(cold block),这样温度变化可以在两个表面18a、 18b 之间传递。优选地，中心部分18c与第一上表面18a整体铸造。然而， 本领域的技术人员会认识到，传导板18可以包括两个或多个中心部分 18c或冷块，分开或接触地安装于第一上表面18a的下面。传导板18优 选由能够快速有效传递温度变化的任何材料如金属材料形成。然而，在 本发明的主旨和范围内，传导板18还可由可替代的传导材料形成。
当从侧面看时(图1和2 )，导槽21位于第一上表面18a的一部分下 面的传导板18上，并与所述传导板18整体形成。优选地，导槽21的尺 寸和形状部分封闭加热元件20。然而，本领域的技术人员理解，本发明 的厨房电器10不限于导槽21，并且导槽21不限于附图中所示的尺寸和 形状。
加热元件20设置于壳体12内，并且充分接近所述冷却和加热腔13， 以加热所述冷却和加热腔13。优选地，加热元件20是加热盘管。然而， 本发明的厨房电器10的加热元件20可以是基本上任何类型的普通电阻 型加热元件，例如卡尔罗德(calrod)或云母板加热元件，这也在本发明 的主旨和范围内。本领域技术人员会理解，使用不同类型的加热元件也 在本发明的主旨和范围内，只要加热元件20能够加热壳体12的冷却和 加热腔13。此外，厨房电器10可以包括两个或多个加热元件20,这也 不会偏离本发明的主旨和范围。优选地，加热元件20设置于壳体12内，并与传导板18热连通。然 而，加热元件20除了在壳体12内以外或不设在壳体12内，加热元件20 位于壳体12的侧壁12b的内部或上面，这也在本发明的主旨和范围内。 具体地说，本发明的加热元件20位于传导板18的导槽21内。这种设计 允许加热元件20总体加热传导板18的整个第一上表面18a,从而加热和 烹调容器14内的食品。
厨房电器IO还包括至少一个设于壳体12内的冷却元件22，并充分 才妄近所述冷却和加热腔13,以冷却所述冷却和加热腔13。所述至少一个 冷却元件22优选为热电致冷模块(TEC)的形式。虽然这种冷却元件22 是优选的，但在本发明的主旨和范围内，可以^使用不同类型的冷却元件 22，只要该至少一个冷却元件22能够冷却所述壳体12的冷却和加热腔 13。在优选的实施方案中，冷却元件22与传导泽反18的第二、通常平坦 的下表面18b具有良好的热接触。冷却元件22的第一上表面22a能够在 第二下表面18b冷却传导板18。这种降低的温度从第二下表面18b传递 到第一上表面18a，这样传导板18的第一上表面18a提供了对容器14 内的食品的冷冻或冷却效应。
冷却元件22的第二下表面22b 乂人冷却和加热腔13除去由冷却元件 22产生的热。优选地，冷却元件22通常直接设置于传导板18的下面， 并且尺寸和形状通常与传导板18的中心部分18c的尺寸和形状匹配。然 而，本领域的技术人员会认识到，冷却元件2的尺寸、形状和位置可以 改变，而不会偏离本发明的主旨和范围。例如，除了在传导板18下面或 不设在传导板18下面，冷却元件22可以位于壳体12的侧壁12b的内部 或上面。此外，本领域技术人员会认识到，厨房电器IO可以包括两个或 多个冷却元件22，例如两个独立的TEC模块，而不会偏离本发明的主旨 和范围。提供额外的冷却元件22将增加传导板18的一个或多个中心部 分18c或冷块被冷却的速率。
厨房电器IO还包括一个散热装置24用于消散由冷却元件22的第二 下表面22b产生的热量，或者吸收由热电致冷模块排出的热量。本领域 的技术人员理解，散热装置24可以是能够吸收和消散由另一物体或设备
ii产生的热量的基本上任何设备的形式。优选地，散热装置24直接位于加热元件的第二下表面22b的下方，以提高从冷却元件22除去热量的效率。此外，散热装置24具有比冷却元件22更大的圆周，以允许散热装置24除去由壳体12内的加热元件产生的热量。然而，应该理解，散热装置24的尺寸、形状和位置不限于上述实施方案。例如，除了或不在壳体12内部，散热装置24可以位于壳体12的侧壁12b的内部或上面。
此外，本发明的厨房电器10包括风扇26，用于消散在散热装置24内或周围积聚的热或较暖的空气。优选地，如图1和2所示，风扇26直接位于散热装置24的下面，从厨房电器10的外部将空气吹入到壳体12内和到达散热装置24。然而，本领域的技术人员理解，本发明的风扇26可以被定位成将在散热装置24和壳体12的下部积累的热量驱散到壳体12的外部。或者，风扇26可以紧挨或邻近散热装置24,以便改变气流方向，致使较冷的空气吹过散热装置24以降低散热装置24的温度。风扇26可以为基本上任何类型的热去除或空气循环设备的形式，而不会偏离本发明的主旨和范围。
此外，本发明包括绝缘体28，用于封闭传导板18的至少一部分，以保持传导板18所需的温度。具体地说，绝缘体28从圆周封闭传导板18的中心部分18c,并且通常被夹在传导板的第二下表面18b和散热装置24之间。然而，本领域的技术人员理解，改变绝缘体28的尺寸、形状和位置而不会偏离本发明的主旨和范围。绝缘体28可以由基本上任何绝缘材料如抗燃泡沫材料形成，都不会偏离本发明的主旨和范围。此外，本领域的技术人员能够体会，本发明不限于包括绝缘体28。
优选地， 一个控制旋钮(未示出)从壳体12的侧壁12b向外伸出，能够让使用者控制加热元件20和冷却元件22。例如，优选通过使用者控制旋钮的位置使得加热元件20和冷却元件22在开和关的位置上操作。此外，本领域的技术人员理解，本发明可以包括在加热元件22开启和关闭时以及在冷却元件22开启和关闭时控制的定时装置(未示出)。
在操作中，使用者将壳体12放置在一个表面如厨房台面或桌面上。使用者然后适当通过电源线(未示出)、发电机(未示出)或电池供电装置(未示出)将电源供给厨房电器10。接着，使用者将食品放入容器14内，并将容器14放置在壳体12内的传导板18的上面，且与传导板18良好热接触，这样容器14在冷却和加热腔13内。接着，将容器盖40放置在容器14上，然后，使用者放上盖16以密封壳体12。通过在显示器或控制界面50上的各种控制，如在图3中所见到和在下面详细说明的，使用者设定所需的参数，至少一个冷却元件22将容器14内的食品冷却所需的时间， 一旦达到该时间，加热元件20将开始加热和烹调所述冷却和加热腔13内的食品。或者，使用者可以将已经烹调或冷冻的食品，例如来自电冰箱(未示出)的，放入厨房电器10内，并且通过各种控制(未示出)，立即开始加热或烹调食品。然后，在烹调完成后，可以冷却食品，以防止过度烹调和/或保存食品。
在厨房电器10的操作过程中，散热装置24将吸收来自冷却元件22的第二下表面22b的热量或由加热元件20产生的热量。风扇26然后通过壳体12的底座12a消散由散热装置24吸收的热量，并排出到厨房电器10的外部环境中，或者引导空气流过散热装置24,以消散在散热装置24中或周围积累的热或较暖的空气。因此，本发明的厨房电器IO允许使用者在厨房电器10内长时间冷却和保藏食品，和以后开始加热和/或烹调厨房电器10内的食品，以准备该食品为正餐或便餐食用。或者，厨房电器10允许使用者例如从电冰箱取出已经冷却的食品，并立即开始加热或烹调该食品，在烹调完成后，可以冷却该食品，以防止过度烹调和/或保存该食品。
参考图3和4,显示器或控制界面50优选固定安装于壳体12的外表面，并与壳体12内的控制器52连通以梯:作该厨房电器10。控制器52优选安装于壳体12,用于将厨房电器10的操作控制在至少两种操作模式。在优选的实施方案中，控制器52包括可编程控制器，并可以包括用至少两种模式(即手工操作模式和程序操作模式)控制厨房电器10的操作的专用集成电路(ASIC )。控制器52不限于包括可编程控制器或ASIC，其可以包括几乎任何类型的控制器，例如微处理器，如以下详细描述，其能够控制厨房电器10以及承受厨房电器10的正常操作条件。显示器50优选包括双位开关(on/off switch) 56,退回开关(BACK switch) 58,具有左指示按钮60(a)和右指示按钮60(b)的选择开关60,确认按钮62和显示屏64。本领域技术人员能够体会，显示器50不限于包括上述每一个按钮或显示屏64,并可以被改变而不偏离本发明的主旨和范围。上述每一个按^組与控制器52连通，用于指导控制器52以所述才喿作才莫式之一控制厨房电器10或者执行其它相关功能。
参考图1-4,为了以任一操作模式操作厨房电器10,将未烹调的食品放入容器14内，和将容器14放入所述冷却和加热腔13内。厨房电器IO接通电源，使用者按压双位开关56。当双位开关56被压下时，显示屏64通过在显示屏64的上行显示短语"选择烹调模式"提示使用者选择操作或烹调模式。在显示屏64的下行显示词语"程序"和"手动"。使用选择按钮60来加亮所需模式。按压确认按钮62则选择所加亮的模式，和使用者根据程序或手动模式的提示继续设定厨房电器10。如果在在按下双位开关56的30秒内没有选择才莫式，厨房电器10将转换到关闭状态，并且显示屏64将被断开。在设立操作或烹调周期的任何时间，可以按压退回开关58返回到先前的输入显示来做出改变。这样，先前选择的参数将被作为默认显示。然后使用确认按钮62通过输入顺序再次继续向前。
手动搡作模式
手动操作模式允许使用者或消费者在例如保暖设定的相对低的温度、例如低温设定的稍高的温度或例如高温设定的较高温度设定下操作厨房电器IO。在手动操作模式中，厨房电器IO在通电14小时之后自动关掉。然而，本领域的技术人员能够体会，厨房电器10可以在比14小时更短或更长之后自动关掉，而不会偏离本发明的主旨和范围。此外，应该理解，本发明的厨房电器10不限于包括自动关掉特征。
在手动操作模式中，不使用至少一个冷却元件22来冷却所述冷却和加热腔13。当使用者选择手动操作模式时，显示屏64将在上行显示"手动模式已选择"3秒。接着，显示屏64将在上行显示"选择加热设定，，以及在下行显示"手动高温、低温、保暖"。使用者然后起动选择按钮60来加亮所需的加热设定。当压下确认按4丑62时，或者当自从使用者最后起动按钮之一具有20秒的中断时间时，控制器52将通过由扬声器54发出三秒连续声调开始烹调周期，在上行显示高温烹调、低温烹调或保暖(取决于所选择的设定)，以及为加热元件20供电至所述适当的设定。在加热周期中，显示屏64在上行继续显示高温烹调、低温烹调或保暖以及根据开始加热以来经过的时间在下行显示经过时间。显示器50会每分4中更新时间。
在加热周期中，按压一次确认按钮62将允许使用者改变加热设定。在按压确认按钮62时，显示屏64将通过倒置文本中加亮的当前选择在上行显示"改变设定为"和在下行显示"手动高温、低温、保暖"。此时，使用者可以选择不同的加热设定。需要按压确认按钮62来执行该变化。如果在20秒内没有输入行动，不发生变化，加热将持续不变。当进行改变并用确认按钮62确认时，控制器52通过扬声器54发出三秒连续声音，在显示屏64的上行显示"改变设定为"以及在显示屏64的下行显示选择的设定5秒。控制器52还改变加热元件20的电源以反映新的加热设定以及显示屏64将显示新的加热设定。值得指出，在优选实施方案中，直到按压确认按4丑62执行变化，厨房电器10将保持如先前程控的力口热。
在优选实施方案中，当首先给加热元件20供电时，14小时自动关掉开始计数。在14小时的开启时间的任何时间改变加热设定不会重启计数器或经过时间显示(elapsed time display )。只有关掉厨房电器10以及重新开启将重启14小时倒数计时器。当14小时阈值达到时，扬声器54将发出至少一个声音，但优选三个声音，并且显示屏将显示"烹调结束，,。
程序操作模式
参考图1-4,程序操作模式允许使用者以高温和低温设定选择烹调持续时间，然后选择立即开始加热或首先冷却食品。当选择程序操作模式时，控制器将在显示屏64的上行显示"程序^^式"以及在显示屏64的下行显示"选择"3秒钟。然后，显示屏64将在上行显示"设定烹调持续时间"以及在下行显示"高温00: 00小时"。使用左和右选择箭头 60(a)、 60(b)从0到12小时内以30分钟的间隔增加加热持续时间。然 后按压确认按钮62来选择显示的持续时间。如果在20秒内不4要压按確丑， 显示屏64将闪现"设定烹调持续时间，，，直到按钮被按压。在20秒的闪 现之后，厨房电器10将回复到厨房电器10刚刚开启的状态。当压下确 认按钮62之后，如果高温被设定到12小时，控制器将跳跃至"现在烹 调，，阶段，或者在上行显示"设定烹调持续时间，，以及在下行显示"低 温00:30小时"。
在该实施方案中，低温烹调持续时间可以根据下列条件设定如果 高温加热持续时间i殳定为0, ^f氐温加热持续时间可以i殳定为0. 5小时的最 低值和12小时的最大值。或者，如果高温加热持续时间设定为11小时 30分钟，低温加热持续时间可以设定为最小值0和最大总烹调时间(高 温+低温)等于12小时的最大时间。然后按下确认按钮62来选择显示 的持续时间。如果在20秒内不按压按钮，显示屏64将闪现"设定烹调 持续时间，，，直到按压按钮。在20秒的闪现之后，厨房电器10将回复到 厨房电器10刚刚开启的状态。当按压确认按钮62时，显示屏64将在上 行显示"选择烹调顺序，，和在下行显示"首先冷却、现在烹调"，并且"首 先冷却"被倒置或闪光的文本加亮。使用选择按钮60来移动加亮条到所 需的操作顺序。在按压确认按钮62之后，控制器以"现在烹调"或"首 先冷却"模式继续，下文将详细描述。 "现在烹调"
"现在烹调，，模式允许使用者立即开始加热并持续先前选择的时间。 厨房电器IO在供电16小时之后自动关掉。在"现在烹调"模式中，不 使用该至少一个冷却元件22。当选择"现在烹调"时，显示屏64将在上 行显示"现在烹调顺序，，和在下行显示"选择"3秒。加热或烹调周期通 过经由扬声器54发出3秒连续声音来开始，显示屏64将在上行显示"高 温烹调"或"低温烹调"(取决于所选择的设定)，供电给加热元件20至 适当的设定，显示屏64将在下行显示"剩余HH:画小时"，其中"HH:画，， 是以小时和分钟选择的总烹调时间(高温+低温)。不允许对设定进行改变，除非厨房电器io被关掉和重启。
在高温烹调期间，显示屏64在上行继续显示"高温烹调"并每一分 钟更新剩余的时间。当达到选择的高温加热时间时，控制器切换到保暖 或低温加热持续时间，如果低温加热持续时间净皮设定为0。或者控制器通 过发出 一个短的声音切换到低温加热模式，并将电源切换到低温以执行 使用者选择的持续时间。然后，显示屏64的上行将显示"低温烹调"， 控制器在显示屏64上继续更新剩余的时间。
当加热时间结束时，控制器通过扬声器54发出三个声音，电源切换 至保暖设定，和在显示屏64的上行显示"保暖"以及在显示屏64的下 行显示"00:00小时"。经过的时间(elapsed time)每分钟进4亍更新。 厨房电器10优选在保暖设定下继续操作从加热装置20首先供电开始的 16小时的剩余时间。当达到16小时的阈值时，控制器发出三个声音，断 开加热元件20,并在显示屏64上显示"烹调结束"。 "首先冷却"
首先冷却模式允许使用者选择准备好食品或膳食的时间和厨房电器 IO保持食品冷却直到加热开始的时间。在加热结束后，厨房电器10转变 为保暖或较低温度加热最多4小时，然后自动关掉。当选择"首先冷却" 时，显示屏64将在上行显示"首先冷却顺序"和在下行显示"选择"3 秒，然后在上行显示"设定当前时间"和在下行显示"日期12:30AM"。 "12"将用倒置文本加亮，可以使用选择按钮60进行12小时间的滚动， 一次1小时。按压确认按钮62设定小时数。此时，控制器将取消加亮的 小时，并加亮分钟。然后，可以使用选择按钮60来滚动分钟。按压和释 放选择按钮60将一分钟一分钟地增加或减少时间。通过按压确认按钮 64,将设定分钟，控制器52取消加亮分钟，并加亮AM。可以使用选择按 钮60在显示屏64上在AM和PM之间转换。
一旦根据以上工序设定时间，只要厨房电器IO操作性地连接于电源 如普通电源出口，时钟(未示出)将保持当前的时间(即使当关掉时)。 当按压确认按钮62时，控制器52将计算默认完成时间。默认完成时间 等于当前时间+高温烹调持续时间+低温烹调持续时间+ 1小时(最低，在冷却顺序结束之后)。这是厨房电器10能够被程控至结束加热的最早 时间。显示屏64将在第一行显示"设定完成时间，，，以及显示默认完成 时间为"HH:醒，，,随后是"AM"或"PM"和"今天"或"明天"。如果该 默认时间是在当天的午夜之后，将在AM/PM之后显示"明天"。
使用者可以使用选择按钮60来设定所需的完成时间。例如，首先设 定小时，然后在按压确认按4丑62之后，可以类似地设定分钟。优选地， 分钟以15分钟的增加来设定，时间不能设定至小于初始显示的计算默认 完成时间。在所有模式中，在按压确认按钮62之前，退回按钮58可以 用来返回到前面的菜单屏以改变或检查设定。当按压确认按钮62时，控 制器52将通过扬声器54发出三秒连续声音，在显示屏64的上行显示"冷 却"，在显示屏64的下行显示"完成时间HH:腿AM或PM"，供电给至少 一个用于冷却的冷却元件22。在优选的实施方案中， 一旦厨房电器10 已经起动，不允许进行改变，除非它被关掉和再次起动。在冷却期间， 显示屏64的下行以5秒钟间隔交替显示"完成时间HH:匿AM或PM，，和 "完成时间今天或明天"。
一旦控制器52确定什么时候加热应该开始，扬声器54将发出三声 声音，显示屏64将在上行显示"高温烹调或低温烹调"(取决于选择的 设定)，加热元件20将被供电至所述适当的设定，显示屏64将在下行显 示"剩余HH:画小时，，，其中"HH:画"是以小时和分钟选择的总加热持 续时间(高温+低温)，并每分钟更新。如果选择两个阶段的加热，当电 源从高温切换到低温时，扬声器54将发出一个短的声音。显示屏64将 继续显示"低温烹调"和更新剩余的总加热时间。
当加热时间结束时，扬声器54将发出三声声音，控制器52将电源 切换至保暖设定，显示屏64将在上行显示"保暖"和在下行显示"00: OO小时"。"保暖设定"的经过时间(在显示屏64的下行显示)将每分钟 更新。厨房电器10将继续在保暖设定下操作从保暖设定开始总共4小时。 当达到4小时的阈值时，扬声器54将发出三声声音，显示屏64将显示 "烹调结束"。
本领域技术人员能够体会，可以对上述实施方案进行变动而不偏离本发明的构思。例如，显示器50不限于包括上述特定按钮或者任何按钮， 只要显示器50允许使用者以所需操作模式操作厨房电器10。此外，厨房 电器10不限于上述特定操作顺序，并能够以不偏离本发明构思的基本上 任何方式或配置进行操作。因此，应该理解，本发明不限于所公开的特 定实施方案，而是涵盖了在如所附权利要求限定的本发明的主旨和范围 内的所有变型。
权利要求
1. 一种用于冷却和加热食品的厨房电器，该电器包括壳体，该壳体具有底座和由此延伸的侧壁以便在其中限定冷却和加热腔，该壳体进一步具有壳体边缘，所述壳体边缘限定冷却和加热腔的开口；容器，所述容器可拆装地安装于该壳体内，该容器具有通常中空的内部和容器边缘，该容器边缘限定进入容器内部的开口，该内部能够保存所述食品，该容器的尺寸和形状适于容纳在所述冷却和加热腔内；锅盖，所述锅盖可拆装地安装于所述壳体的壳体边缘，在放置于所述壳体边缘上时，该锅盖的尺寸和形状可覆盖所述容器的开口；加热元件，所述加热元件设置在壳体内，充分靠近所述冷却和加热腔以加热所述冷却和加热腔；以及至少一个冷却元件，所述冷却元件设置于壳体内，充分靠近所述冷却和加热腔，以冷却所述冷却和加热腔。
2. 根据权利要求l所述的厨房电器，其特征在于，所述加热元件是 加热盘管。
3. 根据权利要求1所述的厨房电器，其特征在于，所述至少一个冷 却元件是热电致冷模块。
4. 根据权利要求3所述的厨房电器，其特征在于，所述至少一个冷 却元件包括两个独立的热电致冷模块。
5. 根据权利要求l所述的厨房电器，其特征在于，所述锅盖在其外 缘包括锅盖铰链，用于将所述锅盖与所述壳体边缘进行枢轴连接。
6. 根据权利要求1所述的厨房电器，还包括设于所述壳体内部的传导板，所述传导板具有第一上表面和第二下 表面；其中所述加热元件和所述至少一个冷却元件各自与所述传导板的第 二表面面结合，和当将所述容器放入所述壳体的冷却和加热腔内时，所 述容器与所述传导板的第 一表面面结合。
7. 根据权利要求2所述的厨房电器，进一步包括 用于除去由所述冷却元件产生的热的散热装置；以及 用于驱散该散热装置内或周围的较暖空气的风扇。
8. —种用于冷却和加热食品的厨房电器，所述电器包括 在其中限定了冷却和加热腔的壳体；可拆装地安装在该冷却和加热腔内的容器，所述容器能够保存所述食品；设于所述壳体内的传导板，当所述容器被安装在所述壳体内时，所述传导板与所述容器热连通;设置于所述壳体内的加热元件，所述加热元件与所述传导板热连通，以力口热所述冷却和力o热月空；以及设置于壳体内的至少一个冷却元件，所述冷却元件与所述传导板热 连通以冷却所述冷却和加热腔。
9. 根据权利要求8所述的厨房电器，其特征在于，所述加热元件是 加热盘管，并且所述至少一个冷却元件是热电致冷模块。
10. 根据权利要求9所述的厨房电器，其特征在于，所述至少一个 冷却元件包括两个独立的热电致冷^f莫块。
11. 根据权利要求9所述的厨房电器，还包括 可拆装地安装于所述壳体的锅盖，当将所述容器放入所述壳体内时，所述锅盖密封所述壳体的冷却和加热腔内的所述容器。
12. 根据权利要求11所述的厨房电器，还包括用于吸收由所述热电致冷模块排出的热的散热装置；以及 用于将所述散热装置的热从所述壳体驱散走的风扇。
13. 根据权利要求12所述的厨房电器，还包括 密封所述传导板的至少一部分的绝缘体，以保持所述传导板的所需温度。
14. 一种在厨房电器中经一定时间冷却和加热食品的方法，该厨房电 器包括其中限定了冷却和加热腔的壳体，控制该冷却和加热腔的冷却和 加热的控制器，与控制器连通的显示器，可拆装地安装于该冷却和加热腔内的容器，该容器能够保存食品，设置在壳体内用于加热该冷却和加热腔的加热元件；至少一个设置于该壳体内用于冷却该冷却和加热腔的 冷却元件，该方法包括下列步骤a) 将食品放入所述容器内；b) 将所述容器放入所述冷却和加热腔内；c) 选择所述显示器上的操作模式，以程序模式操作所述厨房电器；d) 在所述显示器上选择加热持续时间，使所述加热元件操作所述加 热持续时间；e) 在所述显示器上选择操作顺序以便在操作所述加热元件之前操 作所述至少一个冷却元件；f) 在所述显示器上选择冷却持续时间以便使所述冷却元件操作所 述冷却持续时间；g) 自动起动所述冷却元件，将所述冷却和加热纟空冷却所述该冷却持 续时间，h) 当所述冷却持续时间结束后自动起动所述加热元件，将所述冷却 和加热腔加热所述加热持续时间；以及(i)在经过最大时间之后自动切断加热元件的电源。
15. 根据权利要求14所述的在厨房电器中冷却和加热食品的方法， 其中在步骤(i)发出声音。
16. 根据权利要求14所述的在厨房电器中冷却和加热食品的方法， 还包括下列步骤j)在步骤(d)之后选择高加热温度和的低加热温度之一，以便在所 述高或低加热温度下将所述加热元件操作所述加热持续时间。
全文摘要
本发明涉及用于冷却和加热食品的厨房电器，包括壳体，在该壳体内限定了冷却和加热腔。一个容器可拆装地安装于壳体的冷却和加热腔内，该容器能够保存食品。一个传导板设置于壳体内。当将该容器安装于壳体内时，传导板与容器热连通。一个加热元件设于壳体内，与传导板热连通以加热所述冷却和加热腔。一个冷却元件设于壳体内，与传导板热连通以冷却该冷却和加热腔。
文档编号A47J27/12GK101455520SQ200810133530
公开日2009年6月17日 申请日期2008年7月11日 优先权日2007年12月12日
发明者吉姆·盖纳, 戴维·尚登尔 申请人:汉密尔顿毕克布兰德斯有限公司