专利名称：一种大型电磁炉加热设备的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及的是加热设备，尤其是一种适用于大型中央厨房使用的大型电磁炉加热 设备。
背景技术：
随着能源的紧缺，燃油和燃气价格的上涨，以及人们对厨房环境要求的日益提高，新型 能源的大型烹饪设备应运而生，燃油和燃气厨具正逐步在淘汰，取而代之的是电磁炉，它凭 借良好的节能和环保效果以及低运行成本优势，在厨具行业得到了应用和发展。目前电磁炉 加热设备主要有两种结构形式， 一种是加热器具与电磁炉连为一体，另一种是加热器具与电 磁炉分体。第一种加热设备，其加热器具不能移动，锅损坏时易导致电磁炉损坏，加热器具 更换困难，而且使用不方便。第二种结构形式的电磁加热设备，其加热器具则可以从电磁炉 上移开，但通常需人工搬移，体积大而沉重的加热器具搬移十分困难，且高温加热后移动更 加困难，而且在搬移加热器具时易造成感应加热台面上微晶玻璃等绝缘材料的损坏。这两种 加热设备，食物加热成熟之后往往需要用其他器具转移到用餐的地方，食物需要通过二次乘 装，增加了细菌的接触机会，卫生安全难以保证。
实用新型内容
本实用新型所要解决的技术问题是弥补上述现有技术的不足，提供一种移动方便快捷、 安全性好的大型电磁炉加热设备。
本实用新型通过以下方法得以解决。
这种大型电磁炉加热设备，包括平头电磁炉和移动式电磁感应加热器具。 这种大型电磁炉加热设备的特点是
所述平头电磁炉镶嵌固定安装在一基座的安装口内，平头电磁炉的平板式感应加热台面 露于基座，平头电磁炉的平板式感应加热台面以下的电磁炉主机部分密封安装在基座内；平 板式感应加热台面两侧基座上设有两平行的导轨；
所述移动式电磁感应加热器具的底部设有与平板式感应加热台面相吻合的铁质板；移动 式电磁感应加热器具底部配有一可与电磁炉两侧基座上导轨相适配的滚轮移动机构。该滚轮 移动机构便于移动式电磁感应加热器具从平板式感应加热台面移离。
本实用新型的技术问题通过以下技术方案进一步予以解决。
所述滚轮移动机构是直接安装在移动式电磁感应加热器具底部与平板式感应加热台面两侧基座上导轨相适配的滚轮。
所述底部设有滚轮的移动式电磁感应加热器具上设有推把。利用推把可直接将装有滚轮 的移动式电磁感应加热器具沿导轨推至或移离平板式感应加热台面。
所述滚轮移动机构是手推叉车，由设有叉脚的车架和设置在车架底部与平板式感应加热 台面两侧基座上导轨相适配的滚轮构成。用手推叉车能灵活的将感应加热器具沿电磁炉两侧 的导轨推至加热台面上进行加热，加热完后又可用专用手推叉车方便得将加热器具移开。
所述平行的两导轨外侧设有防护栏。
所述可移动的电磁感应加热器是烹饪器具或消毒器具。
所述烹饪器具是蒸饭柜、煲汤锅、煲粥锅。该类烹饪器具一般有良好的保温和保鲜功能 ，食物烹饪好可连同烹饪器一起推运到各个用餐食堂。
所述消毒器具是消毒车。消毒车可以对餐具、毛巾等统一消毒。
所述基座的座面是设有带嵌入式安装口的不锈钢台面。
所述微晶复合板镶嵌与不锈钢台面的嵌入式安装口之间设有密封硅胶。
本实用新型对比现有电磁炉炊具的有益效果
1、 移动式电磁感应加热器具可灵活地推至电磁炉加热台面上进行加热， 一个移动式电 磁感应加热器具加热完后可方便移开，后一个移动式电磁感应加热器具可以紧接着推至电磁 炉加热台面上加热，多个移动式电磁感应加热器可以在电磁炉加热台面上轮换加热使用，充 分利用了电磁炉资源，减少厨房的电磁炉配备数量，降低装机容量，减少设备投资，提高厨 房工作效率。
2、 烹饪好的食物可连同移动式电磁感应加热器具一起送至各个用餐食堂，食物不经过 二次乘装，减少细菌接触机会，食物卫生安全更有保障，同时，移动式电磁感应加热器具具 有良好的保温保鲜功能，确保食物的营养和美味。
3、 该电磁炉配合不同的移动式电磁感应加热器具，可实现蒸、煮、煲、炳等多种烹饪
功能和消毒功能。
4、 如果将数个电磁炉布置在一个房间内，并且在房间内设置好加热器具的移动通道， 就可以形成统一集中加热的中央厨房或者中央消毒室。
本实用新型的具体结构由以下附图和实施例详细给出。
图1是本实用新型实施例1的大型电磁炉加热设备结构示意图； 图2是图1所示实施例1的移动式蒸饭柜的结构示意5图3是大型电磁炉加热设备在食品生产线中央蒸煮间设置示意图。
附图说明l平头电磁炉，ll微晶复合板，12平头电磁炉主机，13电磁炉控制屏，2移动 式蒸饭柜，21保温柜体，22蒸饭盆，23柜门，24密封胶垫，25层架，26滚轮，27推把，28加 热水箱，3基座，31不锈钢台面，32嵌入式安装口， 4导轨，5维护通道，6防护栏，7移动通 道，8备热区。
具体实施方式
实施例从图1可以清楚地看到大型电磁炉加热设备的平头电磁炉l安装在基座3上。 所述基座3上设有带嵌入式安装口32的不锈钢台面31构成。
所述平头电磁炉l的微晶复合板ll嵌装在不锈钢台面31的嵌入式安装口32内，并露于不 锈钢台面31 ，平头电磁炉1的微晶复合板l 1以下的电磁炉主机部分l2密封安装在不锈钢台面 31下方，微晶复合板11与不锈钢台面31的嵌入式安装口32之间设有密封硅胶；不锈钢台面31 下面设置有平头电磁炉主机12的维护通道5，通道5内设置有通风散热装置。不锈钢台面31两 侧之基座3上设有平行的导轨4。平行的两导轨4外侧设有防护栏6。
所述移动式蒸饭柜2如图2所示，它由保温柜体21和蒸饭盆22组成。保温柜体21由双层不 锈钢制作，夹层采用聚脂发泡保温层，保温效果好，并且增加强度。保温柜体21正面安装有 柜门23，门边上安装的耐高温的密封胶垫24，保温柜体21底部有铁质加热水箱28。柜门23上 安有渐进式门锁，关上柜门23时可压紧密封胶垫24并扣紧，有良好的密封效果。保温柜体21 内部安装有层架25，蒸饭盆22可以层叠放置在层架25上面。保温柜体21底部安装有与电磁炉 两侧两平行导轨4相适配的滚轮26，保温柜体21设有推把27，用户通过推把27可以方便将移 动式蒸饭柜2移离或移至不锈钢台面31。当把移动式蒸饭柜2沿导轨4推至不锈钢台面31时， 保温柜体21底部的铁质加热水箱28刚好贴近微晶复合板11，平头电磁炉l对其感应加热。铁 质加热水箱28边上标有刻度线，该刻度线对应的装水容量即为该电磁炉额定功率下的将米饭 完全蒸制好所需要的水量，即蒸制米饭时，预先在铁质加热水箱28中加水至刻度线位置，加 热时设定好加热时间，设定时间到米饭即可蒸熟，同时铁质加热水箱28的水也接近烧干，不 需要连续补水装置。米饭蒸好后直接将移动式蒸饭柜2移离不锈钢台面31，并推至配送间统 一配送。因为移动式蒸饭柜2具有良好的保温效果，因此移动式蒸饭柜2既可以直接推至近距 离的用餐食堂，还可以通过汽车等交通工具，进行远距离配送。米饭用完后，蒸饭盆22连同 保温柜体21送回清洗间进行统一清洗。
本大型电磁炉加热设备非常适合于食品生产线中央蒸煮间，如图3所示，将多台大型电磁炉加热设备并列设置在中央蒸煮间，它可满足不同食品的多种加热蒸煮制作。装载好水和 食物的可移动加热器具2可通过移动通道7推至备热区8处，蒸制好后再通过移动通道7推至配 送间或下一道生产工序。电磁炉配置控制屏13，可实现定时、调整火力、智能显示等功能。 同时，若该大型电磁炉加热设备配备计算机控制，则可实现食品生产线中央蒸煮间的自动控 制。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本实用新型所作的进一步详细说明，不能认定本 实用新型的具体实施只局限于这些说明。对于本实用新型所属技术领域的普通技术人员来说 ，在不脱离本实用新型构思的前提下，其架构形式能够灵活多变，可以派生系列产品。只是 做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本实用新型由所提交的权利要求书确定的专利保 护范围。
权利要求1.一种大型电磁炉加热设备，包括平头电磁炉和移动式电磁感应加热器具，其特征在于所述平头电磁炉镶嵌固定安装在一基座的安装口内，平头电磁炉的平板式感应加热台面露于基座，平头电磁炉的平板式感应加热台面以下的电磁炉主机部分密封安装在基座内；平板式感应加热台面两侧基座上设有两平行的导轨；所述移动式电磁感应加热器具的底部设有与平板式感应加热台面相吻合的铁质板；所述移动式电磁感应加热器具底部配有一可与基座上两平行导轨相适配将其移离的滚轮移动机构。
2 根据权利要求l所述的大型电磁炉加热设备，其特征在于 所述滚轮移动机构是直接安装在移动式电磁感应加热器具底部与平板式感应加热台面 两侧基座上导轨相适配的滚轮。
3 根据权利要求2所述的大型电磁炉加热设备，其特征在于 所述底部设有滚轮的移动式电磁感应加热器具上设有推把。
4 根据权利要求l所述的大型电磁炉加热设备，其特征在于 所述滚轮移动机构是手推叉车，由设有叉脚的车架和设置在车架底部与平板式感应加 热台面两侧基座上导轨相适配的滚轮构成。
5 根据权利要求3或4所述的大型电磁炉加热设备，其特征在于 所述平行的两导轨外侧设有防护栏。
6 根据权利要求5所述大型电磁炉加热设备，其特征在于 所述移动式电磁感应加热器具是烹饪器具或消毒器具。
7 根据权利要求6所述大型电磁炉加热设备，其特征在于 所述烹饪器具是蒸饭柜、煲汤锅、煲粥锅。
8 根据权利要求6所述大型电磁炉加热设备，其特征在于 所述消毒器具是消毒柜。
9.根据权利要求1或8所述大型电磁炉加热设备，其特征在于所述基座的座面上设有带嵌入式安装口的不锈钢台面。
10.根据权利要求9所述大型电磁炉加热设备，其特征在于 所述微晶复合板镶嵌与不锈钢台面的嵌入式安装口之间设有密封硅胶。
专利摘要一种大型电磁炉加热设备，包括平头电磁炉和移动式电磁感应加热器具，其特征在于平头电磁炉镶嵌固定安装在一基座的安装口内，平头电磁炉的平板式感应加热台面露于基座，平头电磁炉的电磁炉主机部分密封安装在基座下方；平板式感应加热台面两侧基座上设有导轨；所述移动式电磁感应加热器具的底部设有与平板式感应加热台面相吻合的铁质板；移动式电磁感应加热器具底部配有将其移离的滚轮移动机构。移动式电磁感应加热器具可灵活地推至电磁炉加热台面上进行加热，多个移动式电磁感应加热器具可以轮换在电磁炉加热台面上加热，可充分利用电磁炉资源，减少厨房电磁炉的配备数量，降低装机容量，减少设备投资，提高厨房工作效率。
文档编号A47J27/04GK201382461SQ200920301898
公开日2010年1月13日 申请日期2009年4月3日 优先权日2009年4月3日
发明者蓝水英 申请人:深圳市金肯科技有限公司