专利名称：节能海鲜蒸柜的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及厨房食品加工器械领域，具体说是一种节能海鲜蒸柜。
背景技术：
海鲜蒸柜在酒店设备中，占有相当重要的位置，也是耗能最大的设备。目前传统的 海鲜蒸柜，包括底座和柜体，底座设置燃烧器，柜体内设置隔断，用于放置待加工的海鲜，其 蒸汽发生器一般是通过火焰燃烧底部平板使水加热产生蒸汽，然后利用这些蒸汽将海鲜蒸 熟。这些蒸汽发生器的热转换率低散热量大，耗气量大，产生的废气多，燃烧时间久，从而导 致海鲜蒸柜耗能大，污染大，使用成本高。
实用新型内容根据以上现有技术中的不足，本实用新型所要解决的问题是提供一种改进的热转 换率高，燃气少排废气少的节能海鲜蒸柜。本实用新型为解决技术问题所采用的技术方案为节能海鲜蒸柜，包括蒸柜壳体， 壳体内设置加热器和蒸笼，加热器和蒸笼之间设置蒸汽发生器，其特征在于所述的蒸汽发 生器包括水箱和加热室，加热室设置在水箱中部，加热室中设置导热管连通水箱，加热室的 排烟管道穿过水箱连接外部。蒸汽发生器底部采用倒立的“凹”形，中间置有多根导热管的结构，导热管与水箱 相连通，水在导热管中循环，加热器的火从导热管空隙中穿过，增大了受热面积。排烟管道 的热量被水箱中的水吸收。为优化上述技术方案，所采取的措施还包括所述的导热管呈层状排列，层数为1-10层。所述的导热管每层1-10根。本实用新型节能海鲜蒸柜所具有的有益效果是通过在蒸汽发生器底部的加热室 中设置有多根导热管，水在导热管中循环，火从导热管空隙中穿过，增大了受热面积，使热 量得到充分吸收，从而使热转换率大幅度提高；并且其排烟管道从水箱中经过，排烟管道的 热量也被充分吸收利用，整体上达到了增加热效率，少排废气少耗气的显著效果。
图1是本实用新型的蒸汽发生器的结构示意图；其中1、排烟管道 2、蒸汽出口 3、进水口 4、下水口 5、导热管 6、加热室 7、水箱。
具体实施方案
以下结合附图对本实用新型的实施例进行说明实施例1 [0014]如图1和图2所示，壳体内设置加热器和蒸笼，加热器和蒸笼之间设置蒸汽发生 器。蒸汽发生器包括水箱7和加热室6，加热室6设置在水箱7中部，加热室6中设置导热 管5连通水箱7，加热室6的排烟管道1穿过水箱7连接外部。水箱7设置进水口 3，下水口 4和蒸汽出口 2，蒸汽出口 2连通蒸柜的蒸笼。加热器可以采用电加热、燃气加热、煤炭加热或者木柴加热，优选适用燃气加热。实施例2:导热管5在加热室6内呈层状排列，层数为1-10层。实施例3:导热管5的每层设置1-10根。工作原理及使用过程使用时，蒸汽发生器底部设置燃气加热器或者燃烧器，通过进水口 3给水箱7加 水，水可以在导热管5中循环。加热器的火进入加热室6，从导热管5的空隙中穿过，增大了 受热面积，对水进行加热，同时排烟管道1的热量被水箱7中的水吸收，提高了加热效率。
权利要求一种节能海鲜蒸柜，包括蒸柜壳体，壳体内设置加热器和蒸笼，加热器和蒸笼之间设置蒸汽发生器，其特征在于所述的蒸汽发生器包括水箱和加热室，加热室设置在水箱中部，加热室中设置导热管连通水箱，加热室的排烟管道穿过水箱连接外部。
2.根据权利要求1所述的节能海鲜蒸柜，其特征在于所述的导热管呈层状排列，层数 为1-10层。
3.根据权利要求1或2所述的节能海鲜蒸柜，其特征在于所述的导热管每层1-10根。
专利摘要一种节能海鲜蒸柜，属于厨房食品加工器械领域。包括蒸柜壳体，壳体内设置加热器和蒸笼，加热器和蒸笼之间设置蒸汽发生器，其特征在于所述的蒸汽发生器包括水箱和加热室，加热室设置在水箱中部，加热室中设置导热管连通水箱，加热室的排烟管道穿过水箱连接外部。通过在蒸汽发生器底部的加热室中设置有多根导热管，水在导热管中循环，火从导热管空隙中穿过，增大了受热面积，使热量得到充分吸收，从而使热转换率大幅度提高；并且其排烟管道从水箱中经过，排烟管道的热量也被充分吸收利用，整体上达到了增加热效率，少排废气少耗气的显著效果。
文档编号A47J27/04GK201734494SQ20102027113
公开日2011年2月9日 申请日期2010年7月26日 优先权日2010年7月26日
发明者王允霏, 王德路 申请人:王德路