一种多用途汽锅的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种多用途汽锅，包括锅盖（1）和锅体（2），其锅体（2）内部的气嘴（3）出口处设置有倒扣向下的蒸汽导流罩（4），蒸汽导流罩（4）内腔设置有多条螺旋式蒸汽气道，气道出口沿圆周方向均匀分布。本发明使用时，由于蒸汽导流罩内部设置有多条螺旋式蒸汽气道，显著提高了汽锅的加热效率，特别对于加热带有汤汁的食品，蒸汽沿气道螺旋向下的喷射力在汤汁中形成一定的气旋，剧烈搅动，使得汤汁加热更快，锅内食物受热更均匀；本发明一锅多用途，既能作为传统汽锅使用，又能作为火锅，还能方便外卖运送。
【专利说明】一种多用途汽锅
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种汽锅，特别是一种多用途汽锅。
【背景技术】
[0002] 云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶是制作"汽锅"的首选 原料。这"锅"实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆 腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的 一大发明，而汽锅鸡最为典型。烹饪时，将肉料腌制后，连同药材放入煮滚调味汤水的一种 特制的"气锅"中，细熬而食的烹调方法。因汽锅内并不放水，所以鸡汤全为蒸馏水和所溶 出的鸡鲜味，这汤可谓是以一当十，鲜妙非常。
[0003]这种结构的汽锅存在以下不足：1、烹饪食品时，蒸汽不能直接与食材接触，热效率 低；烹饪带有汤汁的食品时，加热效率更低；烹饪时间很长，一般3-6小时。2、揭开锅盖后， 蒸汽就会大部分散失到锅外，不能在开盖状态下烹饪。3、汽锅下必须有一个蒸锅，两锅叠 力口，因此烹饪操作过程麻烦，给烹饪带来局限性，不能像火锅一样在餐桌上边煮边吃。4、由 于汽锅内中间的气嘴不密封，因此餐馆里做好的汽锅连锅一起运送外卖汤汁会外溢。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是提供一种加热效率高，能实现一锅多用途，既能作为传统汽锅使 用，又能作为火锅使用，还能方便外卖运送的汽锅，该汽锅既可利用蒸锅作为蒸汽来源，也 可以利用外接软管送来的蒸汽。
[0005] 本发明实现过程如下： 一种汽锅，包括锅盖（1)和锅体（2)，其锅体（2)内部的气嘴（3)出口处设置有倒扣向下 的蒸汽导流罩（4)，蒸汽导流罩（4)内腔设置有多条螺旋式蒸汽气道(一般3-10条)，气道出 口沿圆周方向均匀分布。
[0006] 气嘴（3)为反向锥面的倒锥型，圆锥角度a为1?8度。气嘴（3)出口可从下至 上插入软管（7)，用于输送外部蒸汽。
[0007] 锅盖（1)与锅体（2)通过密封圈（5)密封，气嘴处设置有密封塞（5)，用于外卖运送 期间的汤汁密封。
[0008] 锅体（2)下设置有密封垫（6)，用于蒸锅与汽锅之间的密封。
[0009] 本发明在使用时，由于蒸汽导流罩内部设置有多条螺旋式蒸汽气道，显著提高了 汽锅的加热效率，特别对于加热带有汤汁的食品，蒸汽沿气道螺旋向下的喷射力在汤汁中 形成一定的气旋，剧烈搅动，使得汤汁加热更快；由于几条螺旋蒸汽气道出口在锅底沿园周 方向均匀分布，因此锅内食物受热更均匀。本发明一锅多用途，既能作为传统汽锅使用，又 能作为火锅，还能方便外卖运送。
【专利附图】
【附图说明】
[0010] 图1为本发明结构示意图； 图2为本发明气嘴结构示意图； 图3为本发明气嘴外接软管示意图； 图4为本发明气嘴外接接密封塞示意图； 图5为导流罩内部结构示意图； 图6为导流罩实物图。
[0011] 图中，1一锅盖，2-锅体，3-气嘴，4一蒸汽导流罩，5-密封圈，6-密封垫，7-软 管，8-密封塞。
【具体实施方式】
[0012] 以下结合实施例对本发明进一步解释。
[0013] 实施例1 如图1和5所示，本发明包括锅盖（1)和锅体（2)，锅体（2)内部的气嘴（3)出口处设置 有倒扣向下的蒸汽导流罩（4)，蒸汽导流罩（4)内腔设置有多条螺旋式蒸汽气道，锅体（2) 下设置有密封垫（6)，用于蒸锅与汽锅之间的密封。如图2所示，气嘴（3)为反向锥面的倒 锥型，圆锥角度a为5度。
[0014] 本发明在传统的汽锅气嘴处增加一个蒸汽导流罩（4)，可以将蒸汽导入锅内液面 以下，蒸汽导流罩（4)可以和汽锅配合使用（配合以后就是蒸汽火锅）或分离（分离以后 就是传统汽锅），蒸汽导流罩（4)内部的蒸汽气道是螺旋的，以提高蒸汽与锅内液体的热交 换效率。
[0015] 如图3所示，汽锅气嘴（3)内径部分可接入外接软管（7)，此汽锅可以用传统炖锅 提供蒸汽也可以用外接管道提供蒸汽。
[0016] 如图1和4所示,设置的气嘴密封塞（8)和锅盖密封圈（5)可以密封锅内的食物， 方便外卖运送。
[0017] 如图5和6所示，蒸汽导流罩（4)内部设置有5条螺旋式蒸汽气道，也可以是3条 或4条，也可以多余5条。
[0018] 实施例2 为进一步理解本发明的加热效率，发明人首先向图1和图3 (未使用蒸汽导流罩）所述 汽锅内分别注入3/5的水，用温度计测量以相同火力加热15分钟后，汽锅内水的上下温 度差，结果如表1所示。
【权利要求】
1. 一种汽锅，包括锅盖（1)和锅体（2)，其特征在于：锅体（2)内部的气嘴（3)出口处设 置有倒扣向下的蒸汽导流罩（4)，蒸汽导流罩（4)内腔设置有多条螺旋式蒸汽气道，气道出 口沿圆周方向均匀分布。
2. 根据权利要求1所述的汽锅，其特征在于：气嘴（3)为反向锥面的倒锥型，圆锥角度 a为1?8度。
3. 根据权利要求1所述的汽锅，其特征在于：蒸汽导流罩（4)内腔设置有3-10条蒸汽 气道。
4. 根据权利要求1所述的汽锅，其特征在于：气嘴（3)出口可从下至上插入软管（7)， 用于输送外部蒸汽。
5. 根据权利要求1所述的汽锅，其特征在于：锅盖（1)与锅体（2)通过密封圈（5)密封， 气嘴处设置有密封塞（5)。
6. 根据权利要求1所述的一种汽锅，其特征在于：锅体（2)下设置有密封垫（6)，用于 蒸锅与汽锅之间的密封。
【文档编号】A47J36/00GK104352158SQ201410656840
【公开日】2015年2月18日 申请日期:2014年11月18日 优先权日:2014年11月18日
【发明者】孙智敏, 周娴 申请人:孙智敏