专利名称：可放置大块食材的整体汽锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种烹调用具，具体是可放置大块食材的整体汽锅。
背景技术：
云南的汽锅有着百年历史，其结构基本为汽锅内腔中间固定连接有高耸在汽锅底 部、上下通透的导汽管，导汽管上端为出汽口，下端为进汽口，汽锅放在用于产生蒸汽的锅 上，蒸汽由导汽管下端沿导汽管进入汽锅内腔，蒸汽在锅盖和汽锅内壁凝结为高温蒸馏水， 高温蒸馏水进入锅体，锅体内的食物受锅体下部直接传导的热量和高温蒸馏水加热至熟， 食物中的成份深入高温蒸馏水中成为鲜美的汤汁。由于导汽管位于汽锅内腔的中间，占用 了锅体内腔，使汽锅内腔成为环状，使用时只能将食材切为小块，不能将鸡、鸽、鱼等食材完 整的放入锅体，作出优美的艺术造型。在取用食物时也不方便，使用中导汽管容易被碰坏。 为此人们尝试将锅体分别制为内外两层，用两层间的缝隙代替导汽管，这种结构可以使锅 体内腔增大，但分体式汽锅使用不方便，结构的完整性较差，缺乏外形的完整性及美观性。
发明内容本实用新型的目的是提出一种在锅体内可放置大块食材、结构为整体的、采用蒸 汽烹调出带汤食物的一种可放置大块食材的整体汽锅技术方案。本实用新型的技术方案为可放置大块食材的整体汽锅，在锅体上设有锅盖，其特 征在于，锅体由内锅和外锅组成，内锅和外锅固定连接，内锅与外锅之间的间隙为汽道，外 锅下部设有与汽道相通的至少1个进汽口，内锅上部设有至少1个出汽口。所述进汽口为2-8个，均布在外锅下部，所述的出汽口为2-8个，均布在内锅上部； 进汽口和出汽口形状为圆形或矩形。所述的锅底上设有密封圈。所述锅体和锅盖由陶制 成。本实用新型将传统汽锅高耸在汽锅底部的导汽管结构进行改造，将汽锅壁制为夹 层，利用夹层作为导汽通道，在外锅下部设有与汽道相通的进汽口，在内锅上部设有出汽 口，进汽口和出汽口的数量及大小可根据锅体大小及所蒸食材的不同而设计，通常进汽口 和出汽口以2-4个为宜，其形状多采用圆形、矩形，也可采用细长的椭圆口或腰形口。为使 多个汽锅可上下重叠，本实用新型可将将锅底直径d制成小于或大于锅口直径D，为使相互 重叠的汽锅能有效密封，本实用新型在锅底上设有密封圈。外形美观的传统的汽锅是餐桌 上的工艺品，为继承传统汽锅的风格，本实用新型采用传统紫陶制成。本实用新型将内锅和 外锅制为一体，使用方便，外形完整美观。本实用新型锅体内腔为完整的圆柱形，可方便的 将鸡、鸽、鱼等食材完整的放入锅体，并作优美的艺术造型，满足了人们对食品色香味形具 全的高层次要求，丰富了汽锅食品的内容，使人们在享受美味的汽锅食品的同时也得到了 美的享受。本实用新型是构思巧妙、设计合理，使用方便，外形美观，可广泛适用于各种餐 厅、酒店，也适用于家庭。
图1为本实用新型的结构示意立体图。图中1为盖、2为出汽口、3为内锅、4为外锅、5为汽道、6为密封圈、7为进汽口。
具体实施方式
用紫陶或黑陶制可放置大块食材的整体汽锅，在锅体上设有锅盖(1)，锅体由内锅 (3)和外锅(4)组成，内锅和外锅制为一体，内锅与外锅之间的间隙为汽道(5)，外锅下部设 有与汽道相通的4个均布的圆形或矩形进汽口(7)，内锅上部接近边缘处设有4个均布的圆 形或矩形出汽口 O)，进汽口和出汽口也可采用细长的椭圆口或腰形口，锅底直径d小于或 大于锅口直径D，使得多个汽锅可相互重叠，锅底上设有密封圈(6)，密封圈由橡胶或毡垫 制成。
权利要求1.可放置大块食材的整体汽锅，在锅体上设有锅盖(1)，其特征在于，锅体由内锅(3) 和外锅(4)组成，内锅和外锅固定连接，内锅与外锅之间的间隙为汽道(5)，外锅下部设有 与汽道相通的至少1个进汽口(7)，内锅上部设有至少1个出汽口 O)。
2.如权利要求1所述的可放置大块食材的整体汽锅，其特征在于，所述的进汽口(7)为 2-8个，均布在外锅下部，所述的出汽口( 为2-8个，均布在内锅上部；进汽口和出汽口形 状为圆形或矩形。
3.如权利要求1所述的可放置大块食材的整体汽锅，其特征在于，所述锅底上设有密 封圈(6)。
4.如权利要求1所述的可放置大块食材的整体汽锅，其特征在于，所述锅体和锅盖由 陶制成。
专利摘要可放置大块食材的整体汽锅为烹调用具，在锅体上设有锅盖(1)，锅体由内锅(3)和外锅(4)组成，内锅和外锅固定连接，内锅与外锅之间的间隙为汽道(5)，外锅下部设有与汽道相通的至少1个进汽口(7)，内锅上部设有至少1个出汽口(2)。本实用新型将内锅和外锅制为一体，使用方便，外形完整美观，内腔为完整的圆柱形，可方便的将鸡、鸽、鱼等食材完整的放入锅体，并作优美的艺术造型，满足了人们对食品色香味形具全的高层次要求，丰富了汽锅食品的内容，使人们在享受美味的汽锅食品的同时也得到了美的享受。本实用新型是构思巧妙、设计合理，使用方便，外形美观，可广泛适用于各种餐厅、酒店，也适用于家庭。
文档编号A47J27/00GK201847453SQ201020609179
公开日2011年6月1日 申请日期2010年11月16日 优先权日2010年11月16日
发明者刘子义 申请人:刘子义