专利名称：一种面食品的熟制装置的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品加工装置，具体为一种面食品的熟制装置。
现在常用的将面食品熟制的装置，一种是蒸锅或蒸笼类，是通过燃气或电的加热，将水加热成蒸汽，将面食品蒸熟，例如，加工的馒头和发糕等；另一种是电烤类装置，通过电能转变为热能将面食品烤熟，例如加工的面包等。前种蒸制类装置，其效率低，蒸制时间长，熟制后的食品中的蜂窝孔大小不匀；而电烤类装置耗电量大，装置较复杂，制造成本高。
本实用新型的目的是提供一种效率高，熟制时间短，熟制后的食品蜂窝孔大小均匀，结构简单，耗电量小的面食品的熟制装置。
本实用新型的目的是这样实现的该装置为一个敝口的长方形容器，以导电极板做为容器的两侧板1和5，以绝缘板做为容器的两端侧板3、6和底板7，两侧板1和5上各置有联接导线的接线柱2和4。
附图
为本实用新型示意图。
本装置的使用先将面粉与水和成糊状，再加入少量精盐，搅匀后加入容器中，使面糊铺平，然后将容器两侧板1和5上的接线柱接上导线，使两侧板1和5与电源接通，由于面糊中有水和少量NaCl存在，面糊就变成了能导电的物质，因此两侧板1和5接通电源后，电流就通过两侧板1和5流经面糊，在电流经过两侧板流经容器中的面糊时，电能转变成热能，而使面糊加热成熟食品，制熟的食品类似于发糕。
利用本装置加工的面食熟制品，由于电流在流经面糊中电能直接转变成热能，热损失小，可在短时间内将面食品制熟，节省了能源和降低了成本，同时制熟的面食品蜂窝孔均匀，松散可口，具有独特的风味，又由于本装置结构简单，使用方便，适于家庭、企事业单位食堂及招待所的厨房中广泛应用。
权利要求1.一种面食品的熟制装置，其特征在于该装置为一个敝口的长方形容器，以导电极板做为容器的两侧板(1)、(5)，以绝缘板作为容器的两端侧板(3)、(6)和底板(7)，两侧板(1)、(5)上各置有联接导线的接线柱(2)、(4)。
专利摘要一种面食品的熟制装置，该装置为一敝口的长方形容器，以导电极板做为容器的两侧板(1)、(5)，以绝缘板做为容器的两端侧板(3)、(6)和底板(7)，两侧板(1)、(5)上各置有联接导线的接线柱(2)、(4)。该装置可以将面粉与水搅成的面糊状物加工熟制成类似发糕的面食品的熟制品，熟制时间短，熟制后的食品蜂窝孔大小均匀，装置结构简单，耗电少。
文档编号A47J37/01GK2201026SQ94230288
公开日1995年6月21日 申请日期1994年9月21日 优先权日1994年9月21日
发明者卢景旭, 刘振江 申请人:卢景旭, 刘振江