段210、衔接段220及输出段230构成承置面201，承置面201上的进给段210及输出段230弯折为同心矩形型态且彼此间隔排列。气冷管架200的承置面201供食材定位。
[0028]气源300定位在炉体101内，且气源300利用接口 301空气连接气冷管架200的进给段210，气源300具有控制开关302安装在炉体101表面。而气源300开启后使空气依序由进给段210、衔接段220及输出段230内通过。
[0029]由于循环气源300开启后使空气依序由进给段210、衔接段220及输出段230内通过，因此冷空气由进给段210进入，且冷空气随进给段210由外而内对应旋绕接近热源102中心；在进给段210内的冷空气使气冷管架200的进给段210温度不过高(约保持55度至85度，优选为80度以下)。空气由进给段210进入衔接段220后，原本的冷空气已被加温成热空气，热空气利用衔接段220转向进入输出段230，且热空气随输出段230由内而外对应旋绕远离热源102中心；在此过程中，热空气仍会小幅降低输出段230温度，且热空气保持输出段230温度不过高(约保持75至度95度，优选为80度以上)。由于冷管架200的承置面201供食材定位，承置面201上的食材受进给段210及输出段230同心矩形且彼此间隔排列的交错降温。因此，食材没有被气冷管架200阻隔的部位会受到热源102的直接烧烤，但食材被气冷管架200阻隔的部位会被均衡地降温，而食材不同部位皆受进给段210及输出段230的交错降温，故食材不同部位的降温一致，避免过去水冷降温不均衡的缺陷。借由食材接触气冷管架200的部位温度不过高，可减少烟雾产生，同时气冷管架200表面不会形成焦黑的物质粘覆，也降低清洗气冷管架200的人工成本。
[0030]关键的是，气冷管架200随使用次数会于接口301往复拔插操作，若是拔插操作不当或接口 301变形时，本实用新型气源300的空气泄漏喷出不会让使用者衣物及环境被喷溅脏污，可以排除过去高压冷却水泄漏喷溅的问题。此外，气源300是一般厨房的空气加压系统，例如烧烤店原有的排烟气栗作为气源300，又可配合一般厨房的空气过滤系统进行过滤即可，不需高价另外设置冷却水的加压及过滤系统。
[0031]再请参阅图4，图4为另一实施例的气冷式烧烤炉具10A的平面示意图。此实施例中承置面201A上的进给段210A、衔接段220A及输出段230A弯折为同心圆形型态且彼此间隔排列。气冷管架200A同样配合气源300A进行食材均衡地降温。
[0032]再请参阅图5及图6，图5是又一实施例的气冷式烧烤炉具100B的侧向透视图。图6则绘示图5的气冷式烧烤炉具100B的气冷管架200B的平面示意图。此实施例中进给段210B、衔接段220B及输出段230B弯折为同心圆形型态且彼此间隔排列。衔接段220B采用气密盒体衔接进给段210B及输出段230B。气冷管架200B同样配合气源300B进行食材400均衡地降温，而热源102B为炭火。
[0033]再请参阅图7的气冷式烧烤炉具100C的立体实施外观图，气冷式烧烤炉具100C内设有内凹的空间放置气冷管架200C。内凹的空间环绕设有多个循环气孔500C，可以有效把气冷管架200C上方的高温空气回收再利用。
[0034]由上述的实施方式可知，本实用新型具有下列优点。
[0035]—、气源的空气泄漏喷出不会让使用者衣物及环境被喷溅脏污，可以排除过去高压冷却水泄漏喷溅的问题。此外，气源的可配合一般厨房的空气加压及过滤系统进行过滤即可，不需高价另外设置冷却水的加压及过滤系统。
[0036]二、进给段及输出段彼此间隔排列的交错降温。因此，食材不同部位皆受进给段及输出段的交错降温，故食材不同部位的降温一致，避免过去水冷降温不均衡的缺陷。
[0037]三、借由食材接触气冷管架的部位温度不过高，可减少烟雾产生，同时气冷管架表面不会形成焦黑的物质粘覆，也降低清洗气冷管架的人工成本。
[0038]虽然本实用新型已经以实施方式公开如上，然其并非用以限定本实用新型，任何本领域技术人员，在不脱离本实用新型的精神和范围内，当可作各种变动与润饰，因此本实用新型的保护范围当视权利要求所界定者为准。
【主权项】
1.一种气冷式烧烤炉具，其特征在于，所述气冷式烧烤炉具包含: 炉体，其具有热源； 气冷管架，其定位在所述炉体上，所述气冷管架相对应所述热源；以及 气源，其空气连接所述气冷管架，且所述气源使空气由所述气冷管架内通过； 其中，所述气冷管架弯折构成承置面，且所述承置面供食材定位。2.如权利要求1所述的气冷式烧烤炉具，其特征在于，所述气冷管架的管径为3毫米至8毫米。3.如权利要求1所述的气冷式烧烤炉具，其特征在于，所述气冷管架间隔弯折后环绕构成所述承置面。4.如权利要求3所述的气冷式烧烤炉具，其特征在于，所述承置面呈同心圆形型态或同心矩形型态。5.如权利要求4所述的气冷式烧烤炉具，其特征在于，所述气冷管架采用铜、不锈钢或铝制作。6.一种气冷式烧烤炉具，相对应热源，其特征在于，所述气冷式烧烤炉具包含: 气冷管架，其包含: 进给段，其由外而内对应接近所述热源； 衔接段，其对应所述热源且衔接所述进给段;及 输出段，其由内而外对应远离所述热源，且所述输出段衔接所述衔接段；以及气源，其空气连接所述气冷管架，且所述气源使空气依序由所述进给段、所述衔接段及所述输出段内通过； 其中，所述进给段、所述衔接段及所述输出段构成承置面，且所述承置面供食材定位。7.如权利要求6所述的气冷式烧烤炉具，其特征在于，所述进给段及所述输出段彼此平行排列，且所述进给段及所述输出段弯折构成所述承置面。8.如权利要求7所述的气冷式烧烤炉具，其特征在于，所述承置面上的所述进给段及所述输出段间隔错置。9.如权利要求6所述的气冷式烧烤炉具，其特征在于，所述衔接段与所述进给段及所述衔接段与所述输出段是一体焊固或能够拆式组接。10.—种应用在气冷式烧烤炉具的气冷管架，所述气冷式烧烤炉具包含炉体，所述炉体具有热源，其特征在于，所述气冷管架包含: 所述气冷管架，其定位在所述炉体上，且所述气冷管架具有彼此间隔且相邻的进给段与输出段，所述进给段与所述输出段弯折构成承置面，所述承置面相对应所述热源且所述承置面供食材定位;以及 气源，其空气连接所述气冷管架，且所述气源使空气由所述气冷管架内通过。11.如权利要求10所述的气冷管架，其特征在于，所述气冷管架能够拆卸地气密组接在所述炉体。
【专利摘要】本实用新型公开了一种气冷式烧烤炉具及其气冷管架，气冷式烧烤炉具包含炉体、气源及气冷管架。炉体具有热源。气冷管架定位在炉体上，气冷管架相对应热源。气源空气连接气冷管架，气源使空气由气冷管架内通过。其中，气冷管架弯折构成承置面，且承置面供食材定位。借此，本实用新型的气冷式烧烤炉具及其气冷管架，能有效保持烧烤盘架的温度不过高，减少烟雾产生，气冷管架上不易粘覆焦黑污垢；除了提供健康安全外，气冷式烧烤炉具的清洗工作也大幅降低人工成本。
【IPC分类】D06F37/06
【公开号】CN205275965
【申请号】CN201520930440
【发明人】高伯菘
【申请人】舞蕴有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2015年11月19日