技术总结
本发明提供一种无烟无明火纳米保温食品烧烤烹饪炉具，具有采用陶瓷远红外元件加热，其表面附设有砾石状凹凸不平的高效集中热能的砾石弧形发热板，使得炉具烤口温度达到220~250℃之间，烹饪时无烟无明火，可调节温控，履带链传动马达系统带动不锈钢转动齿食物串上食物自动翻转烤制，操作安全高效烹制食物，用餐时食客可自主操作，增进食客用餐愉悦心情，炉体外壳温度低、不烫手，使用纳米高温保温材料，炉体内底部配置积水盘，便于盘内可放置少量清水，既能起到食物保住水分，营养口感，又能接住烹饪时落下的食物油水与残渣，便于清洁，也可有效减少烤制时油烟的产生，本发明可取代传统炭火煤燃气烧烤烹饪炉具,极具产业推广价值。
技术研发人员：郑修南
受保护的技术使用者：上海酒店设备股份有限公司;上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司
文档号码：201610999180
技术研发日：2016.11.14
技术公布日：2017.05.10