1.一种三门海鲜蒸柜，其特征在于，包括支撑底座及设于支撑底座上方的蒸柜主体，所述支撑底座内设有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器包括加热室及加热水箱，加热室内设有炉头，所述加热水箱设于炉头上方，加热室侧壁连通烟气排出管道，加热水箱上方设有蒸汽出口，支撑底座内还设有与加热水箱连通为其补水的自动补水箱，加热水箱与自动补水箱为连通器，自动补水箱内设有液位计，自动补水箱连接有给水管及排水管，给水管上设有给水阀，所述炉头连接有燃气供气管，燃气供气管设有控制其通断的点火阀及控制供气量的炉火阀，炉头设有点火装置，所述点火装置设有安全制连电子点火开关；
所述蒸柜主体包括多层蒸柜单元及设于多层蒸柜单元一侧的蒸汽通道，各层蒸汽单元在蒸汽通道的对侧均设有与蒸柜主体外部连通的溢气缝隙，支撑底座靠近最下层的蒸柜单元处设有溢水储水槽，每层蒸柜单元均设有与蒸汽通道连通的蒸柜单元蒸汽入口，且蒸柜单元蒸汽入口的外侧设有控制其开闭的挡板，挡板连接有带动其滑动的连杆，连杆末端伸出蒸柜主体，各层蒸柜单元均设有梯形顶板，梯形顶板上设有多个沿着梯形侧壁向下设置的溢流槽，蒸柜单元内设有蒸架，蒸架设有上端开口小而下端开口大的梯形透孔。
2.根据权利要求1所述的一种三门海鲜蒸柜，其特征在于，支撑底座正面设有控制面板，溢水储水槽向支撑底座上表面平面外侧延伸，并且覆盖于控制面板上侧，所述给水阀、点火阀、炉火阀及安全制连电子点火开关均设于控制面板上。
3.根据权利要求1或2所述的一种三门海鲜蒸柜，其特征在于，所述加热室内还设有为炉头鼓风的鼓风机。
4.根据权利要求3中所述的一种三门海鲜蒸柜，其特征在于，所述蒸柜主体包括三层蒸柜单元。