油炸锅的制作方法

本实用新型涉及一种厨房用具，特别涉及一种油炸锅。

背景技术：

油炸锅，是指通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备，具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点，是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。

授权公告号为CN201996364U的实用新型专利公开了一种深油炸锅。但是该实用新型存在以下问题：为了使食物能够炸的均匀，油炸锅中的油必须没过食物，在炸少量食物的时候也需要放入大量的油，十分浪费。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种在炸少量食物时可以省油的油炸锅。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种油炸锅，包括锅体，所述锅体设有外壳，所述锅体和外壳之间设有加热器，所述锅体内底部设有连接柱，所述连接柱上端的两侧均设有卡块，所述连接柱上套设有压油块，所述压油块底面设有与连接柱间隙配合的连接槽，所述连接槽的内壁上设有垂直于压油块底面的轨道槽，所述轨道槽靠近连接槽底部一端侧面设有锁槽。

通过上述技术方案，当只需要炸少量的食物时，将压油块通过连接槽套在连接柱上，这时候卡块沿着轨道槽运动。当卡块沿着轨道槽运动到轨道槽靠近连接槽底端一侧的时候旋转压油块，使得卡块卡入锁槽中，压油块无法直接向上运动从连接柱中脱出。由于锅体内填充了压油块，只需要加入少量的油就可以使得油没过食物，这样就起到了节省油的效果。而炸较多的食物时只需要将压油块从锅体内取出即可。

进一步设置为：所述压油块设有与压油块下端侧面一圈固定连接的过滤筐，所述过滤筐直径小于锅体内径。

通过上述技术方案，在放入压油块之后就不方便用滤油筛来捞起锅体中的食物，因此设置直径小于锅体内径的过滤筐，这样只需要将压油块从锅体中取出即可将锅体中的食物一起捞出。

进一步设置为：所述过滤筐上端设有与过滤筐固定连接的支撑环，所述压油块下端设有多根沿着过滤筐表面与支撑环固定连接的支撑杆，所述支撑杆侧面与过滤筐固定连接。

通过上述技术方案，由于只通过过滤筐下端和压油块之间连接容易发生过滤筐连接不牢固，取出的时候过滤筐容易发生晃动。因此通过支撑杆和支撑环配合将过滤筐固定，使得压油块取出的时候过滤筐不会发生晃动。

进一步设置为：所述压油块上端设有绝热把手，所述压油块上与绝热把手连接处设有绝热层。

通过上述技术方案，在压油块的上端设置绝热把手来使得要将压油块从热油中取出的时候可以通过绝热把手来操作压油块。设置绝热层来使得抓住绝热把手的时候不会与压油块直接接触。

进一步设置为：所述绝热把手的表面设有防滑纹。

通过上述技术方案，在绝热把手表面设置防滑纹来使得手抓住绝热把手的时候不会打滑。

进一步设置为：所述过滤筐的侧面设有一端与过滤筐侧面转动连接的不锈钢丝，所述不锈钢丝的另一端设有绝热指环。

通过上述技术方案，在过滤筐取出之后需要将过滤筐内的食物倾倒出来，只通过绝热把手操作过滤筐倾倒比较困难，因此设置不锈钢丝来连接过滤筐的侧面。在倾倒食物的时候只需要抓住绝热把手，通过绝热指环来拉动不锈钢丝带动过滤筐倾倒即可。

进一步设置为：所述外壳上设有铰接的壳盖，所述不锈钢丝带有绝热指环的一端弯曲后伸出外壳外，所述壳盖上设有避让不锈钢丝的避让槽。

通过上述技术方案，壳盖盖合之后可以防止油液飞溅出来，设置不锈钢丝带有绝热指环的一端伸出外壳外，使得绝热指环和过滤筐之间有着较大的间距，操作绝热指环的时候不会碰触到过滤筐，不锈钢丝通过避让槽穿出外壳和壳盖外侧，使得不锈钢丝不会阻碍壳盖闭合。

进一步设置为：所述压油块设有外表面镜面抛光的不锈钢壳体，所述不锈钢壳体内填充有氟橡胶填料。

通过上述技术方案，设置压油块为外表面镜面抛光的不锈钢壳体来使得压油块的表面容易清洗，而且内部不是实心的不锈钢使得压油块的重量不会过重。如果不锈钢壳体内为空心，加热后内部的空气会膨胀导致不锈钢壳体损坏。因此在外壳内填充氟橡胶填料来排出空气，内部残留的少量空气在膨胀时会压缩氟橡胶而不会把不锈钢壳体胀破。同时氟橡胶填料有着较好的绝热性能，吸收的热量较少，油炸时浪费的能量也就比较少。

综上所述，本实用新型的有益效果为：

1、设置压油块来使得要炸的食物较少时可以节省油；

2、设置过滤筐来方便将炸好的食物取出；

3、设置绝热把手来方便将压油块和过滤筐取出；

4、设置不锈钢丝和绝热指环来方便倾倒过滤筐中炸好的食物。

附图说明

图1是实施例的结构示意图；

图2是实施例的剖视示意图；

图3是实施例中压油块和过滤筐的剖视示意图。

附图标记：1、锅体；2、外壳；3、加热器；4、壳盖；5、连接柱；6、卡块；7、压油块；8、连接槽；9、轨道槽；10、锁槽；11、支撑杆；12、支撑环；13、过滤筐；14、不锈钢壳体；15、氟橡胶填料；16、绝热层；17、绝热把手；18、防滑纹；19、不锈钢丝；20、绝热指环；21、避让槽。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

如图1和图2所示，一种油炸锅，包括锅体1和锅体1外侧的外壳2，在锅体1下端和外壳2之间的位置安装有加热器3来加热，在外壳2的上端一侧铰接有壳盖4。

如图2和图3所示，锅体1内的底部中心位置焊有圆柱形的连接柱5，且在连接柱5上端的两侧各焊有一块卡块6。锅体1内设有可以锁定在连接柱5上的压油块7，压油块7通过底面上与连接柱5间隙配合的连接槽8套在连接柱5上，两个卡块6分别沿着两个轨道槽9运动到轨道槽9靠近连接槽8底部的一端，之后旋转压油块7使得卡块6卡入轨道槽9侧面的锁槽10中。通过压油块7减少锅体1内同一高度的容纳截面积，使得只需要较少体积的油就可以在锅体1内形成较高高度没过食物，起到省油的效果。

如图2和图3所示，压油块7的下端侧面均匀分布有四根L型的支撑杆11，支撑杆11的其中一条直杆垂直于压油块7侧面，另一条直杆竖直向上。四根支撑杆11上方焊有支撑环12，在支撑杆11和支撑环12形成的筐外侧套有过滤筐13，过滤筐13分别和支撑杆11、支撑环12在接触处以及和压油块7的下端外壁焊接在一起来固定过滤筐13，过滤筐13固定成型后的外径小于锅体1内径。压油块7和锅体1内壁之间的间隙过小不方便伸入滤油筛，因此设置过滤筐13直接通过将压油块7和过滤筐13一同取出将炸好的食物捞出来。

如图3所示，压油块7包括外表面镜面抛光的不锈钢壳体14和不锈钢壳体14内部填充的氟橡胶填料15，这样压油块7的重量就不会过重，而且内部用氟橡胶填料15填充之后，压油块7内部的气体含量较少，即使加热发生膨胀也会挤压氟橡胶而不会把不锈钢壳体14胀破。

如图1和图2所示，为了方便取出压油块7而不会烫手，在压油块7的上方粘有绝热层16，绝热层16的上方有着与绝热层16一体成型的绝热把手17。绝热把手17的表面带有防滑纹18来防止滑脱。需要将过滤筐13内炸好的食物倒出来时，仅通过绝热把手17难以实现，因此在过滤筐13的侧面转动连接一根不锈钢丝19，并在不锈钢丝19相对与过滤筐13连接端的另一端粘连有绝热指环20。倾倒食物时只需要抓住绝热把手17然后将绝热指环20向上提即可使得过滤筐13倾倒。不锈钢丝19带有绝热指环20的一端穿过壳盖4上的避让槽21之后伸出盖合的外壳2和壳盖4之外，使得绝热指环20上不会沾上飞溅的热油。

当只需要炸少量的食物时，由于锅体内填充了压油块7，只需要加入少量的油就可以使得油没过食物，这样就起到了节省油的效果。而炸较多的食物时只需要将压油块7从锅体1内取出即可。