技术总结
一种蒸汽式食品保温台，包括加热台和盛饭台，所述加热台包括若干加热腔，所述加热台的下方设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的出气口通过一输气管依次连通各个加热腔，所述加热腔的侧壁的上部设置有若干抽风口并形成抽风通道，所述抽风通道连接抽风机，在加热台的下方设置有蒸汽发生器，通过蒸汽发生器产生蒸汽，再通过与蒸汽发生器连接的输气管将蒸汽输送到各个加热腔内，从而对放置在加热腔上的食物托盘加热，以起到加热效果，加热腔上用于放置食物托盘必然会在加热腔与食物托盘接触的位置有蒸汽跑出，为了防止高温蒸汽烫伤工作人员，在加热腔侧壁的上部设置有抽风口，通过抽风机将蒸汽抽走。
技术研发人员：王永海
受保护的技术使用者：北京金燃永兴节能环保厨房设备有限公司
技术研发日：2017.06.07
技术公布日：2018.07.13