1.一种便于清理的蒸箱或蒸烤箱，包括蒸箱或蒸烤箱箱体、蒸汽发生器，所述的蒸箱或蒸烤箱箱体设有蒸箱内胆，所述的蒸箱内胆内设有蒸汽喷嘴，其特征在于：所述的蒸汽发生器设置于蒸箱或蒸烤箱箱体的外侧，所述的蒸汽发生器与蒸汽喷嘴之间设有可拆卸的蒸汽连接管路，所述的蒸汽发生器上设有连接水源的进水口，所述的蒸汽发生器与箱体之间设有可拆卸的电路和传感线路端口。
2.如权利要求1所述的便于清理的蒸箱或蒸烤箱，其特征在于：所述的蒸汽发生器包括容纳水的加热腔及给加热腔加热的加热器，所述的加热腔上设有进水口及与蒸汽连接管路连接的蒸汽出口。
3.如权利要求2所述的便于清理的蒸箱或蒸烤箱，其特征在于：所述的加热腔与加热器可拆卸连接；所述的加热腔上设有可拆卸的盖体，所述的盖体与加热腔之间设有锁合盖体与加热腔的锁合结构。
4.如权利要求2所述的便于清理的蒸箱或蒸烤箱，其特征在于：所述的蒸汽发生器上设有置入加热腔的排气管，所述的排气管一端穿过加热腔下部与蒸汽连接管路连接，所述的蒸汽出口设置于排气管另一端、位于加热腔水位线上部，所述的蒸汽出口朝下、朝向侧面或倾斜向下。
5.如权利要求1所述的便于清理的蒸箱或蒸烤箱，其特征在于：所述的蒸汽发生器包括容纳水的加热腔，所述的烤箱或蒸箱箱体上设有加热器，所述的加热腔与加热器可拆卸配合，所述的加热腔与加热器之间设有可连接或断开的传感线路端口。
6.如权利要求1、2或4所述的便于清理的蒸箱或蒸烤箱，其特征在于：所述的蒸汽连接管路上设有控制蒸汽连接管路通断的第一控制阀。
7.如权利要求6所述的便于清理的蒸箱或蒸烤箱，其特征在于：所述的第一控制阀与蒸汽发生器联动开关。
8.如权利要求1所述的便于清理的蒸箱或蒸烤箱，其特征在于：所述的蒸箱或蒸烤箱箱体上或/和箱体内设有水箱，所述的水箱与蒸汽发生器的进水口设有注水管路。
9.如权利要求8所述的便于清理的蒸箱或蒸烤箱，其特征在于：所述的注水管路上设有控制注水管路通断的第二控制阀。
10.如权利要求2或5所述的便于清理的蒸箱或蒸烤箱，其特征在于：所述的加热腔内设有排液孔，排液孔内设有第三控制阀。
11.如权利要求1所述的便于清理的蒸箱或蒸烤箱，其特征在于：所述的箱体与蒸汽发生器之间设有连接蒸汽发生器的连接结构。
12.如权利要求11所述的便于清理的蒸箱或蒸烤箱，其特征在于：所述的连接结构为卡接结构、螺接结构、扣接结构、锁合结构、耦合结构。