具有可拆卸冲煮单元的食品或饮料制备机器的制造方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及一种食品制备机器，更准确地讲，涉及一种包括可从主机基座上拆下的功能元件的饮料制备机器。
【背景技术】
[0002]食品制备系统在食品科学和消费品领域中是众所周知的。此类系统允许消费者在家制备给定类型的食品，例如饮料，诸如基于咖啡的饮料，如意式浓咖啡或冲煮类杯装咖啡。
[0003]在以下描述中，本发明将就其在饮料制备系统中的具体应用进行描述。然而，本发明全面涵盖用于制备非饮料制品的系统，这些非饮料制品诸如冰淇淋、包含颗粒(药草、面包丁等)的汤、果冻、乳制品(例如酸奶、奶油甜品等)，或任何种类的类似非液体可流动食用
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[0004]现在，大多数用于制备家用食品和饮料的制备系统都包括具有所谓的“冲煮室”或“冲煮单元”的机器，该“冲煮室”或“冲煮单元”可容纳用于制备食品或饮料的分份配料。所谓的“冲煮单元”包括若干设计成组装形成封闭腔室的部件，食品或饮料配料可置于该封闭腔室中。冲煮单元包括用于注入加压制备介质并使制备介质流过配料从而制备对应的食品或饮料的装置，所述制备介质诸如为流体，通常为水，对应的食品或饮料随后从冲煮单元向外分配给消费者。制备流体源于与冲煮单元相连的机器的流体输送系统。制备是在冲煮单元内以高于大气压的压力执行，该压力通常介于1巴到20巴之间，优选地介于2巴到15巴之间(相对压力)。可通过将制备流体流过散装形式的配料或流过包含在胶囊或易理包中的配料来执行制备。因此，冲煮单元的一个本质特征是能够经受腔室内部和环境压力(大致等于或基本上等于大气压)之间的压力差而不会在腔室内部压力(通常为流体压力，例如水压)增大时自行打开。
[0005]在将配料部分放置到冲煮单元的腔室中之前，可对配料部分预先定量，并且这些配料部分可采用软质易理包、垫包或袋的形式。越来越多的系统利用半刚性或刚性部分，诸如刚性易理包或胶囊。下文将认为本发明的饮料机是搭配刚性或半刚性胶囊、或将被直接放置到饮料机冲煮单元内的散装形式的配料诸如烘焙与研磨咖啡粒的饮料制备机器。
[0006]如上所述，所谓的饮料机“冲煮单元”包括容器或腔室以及流体注入系统;其中，容器或腔室用于容纳所述配料，例如包含在胶囊中的配料;流体注入系统用于例如通过刺穿包含配料的胶囊的壁而在压力下将流体(最好是水)注入通过配料。根据本发明为了制备咖啡饮料而在压力下注入流过配料的水优选是热的，即，温度高于70°C。然而，在一些特定情形下，也可为环境温度的，或者甚至是冷却的。在配料的提取和/或溶解期间，冲煮单元内部的压力在用于溶解产品时通常为约1巴至约8巴，而在用于提取烘焙与研磨咖啡时为约2巴至约12巴。
[0007]按照定义，冲煮单元包括用于输送流体流过配料的装置(例如流体注入装置，诸如刺针)，以及“封闭腔室”，也就是说将配料保持在所述冲煮单元内的腔室，使得在整个食品或饮料制备周期中，以及在所述配料被提取或溶解为要通过所述冲煮单元的分配开口递送给消费者的最终食品或饮料之前，所述配料不会在流过那里的流体的作用下移动到所述腔室之外。而且优选地，冲煮单元的所谓的“封闭”腔室应确保注入到其中的所有流体不会从所述冲煮单元中逸出，当然作为要递送给消费者的最终食品或饮料除外。
[0008]换句话讲，“冲煮单元”包括在制备过程中以及在将最终产品递送给消费者之前，用于容纳配料(不管是散装形式，还是包含在胶囊或易理包中)以及引导制备流体流过配料并与配料混合所需的所有功能元件。在所有步骤中，冲煮单元耐受其腔室内外的压力差，使得:
[0009]-流体只能从腔室入口点流入腔室，流过配料，流向腔室的饮料分配开口，
[0010]-并且如果配料包含在胶囊或易理包内，则冲煮单元封装所述胶囊或易理包，以保证所述胶囊或易理包中的流体压力增大不会损坏所述胶囊或易理包的壁。
[0011]在目前已知的食品和饮料制备系统中，制备机器的功能元件可与主机主体分离，使得饮料制备机器可制造成模块，并且使消费者可以根据其需求来调整制备机器的一个或另一功能元件。例如，可将冲煮单元与饮料机基座分离，使得更容易清洁(冲煮单元通常是饮料机的与配料或饮料接触的功能部件，因此更可能需要定期维护和清洁)。
[0012]在其他情况下，制备机器的可拆卸功能元件可为招待容器，诸如杯子。在这种情况下，可将杯子连接到主机基座，使得可直接从制备机器将液体从杯子的底部分配到杯子中。更确切地说，杯子底部部件包括流体阀装置，该装置用于以防漏方式建立与主机基座的流体连接。一旦杯子连接到制备机器，使用者就可以开始冲煮循环，在制备机器主基座内生成诸如咖啡的饮料，随后栗送饮料，从杯子下方经过流体阀装置将饮料填充到杯子中(杯子的填充是从下方进行的)。杯子被填满时，消费者可将杯子与主机基座分离，并将杯子用作普通的饮用杯子。这种构造非常吸引人。
[0013]在另外的情况下，可拆卸功能元件可为需要通过防漏流体连通端口插入主机基座/从主机基座拔出的储水器。
[0014]在目前已知的所有情况下，如果饮料制备机器包括可拆卸功能元件(S卩，执行制备机器从配料到将最终产品分配给招待容器的正确功能所需的元件)，则所述制备机器包括用于将功能元件附接到主机基座和从主机基座分离的复杂装置。例如，此类装置可涉及凸轮、杠杆、钩、锁和其他类似机械装置。此类装置较复杂，因此制造成本高，而且对于消费者而言使用起来也有些复杂，因为它们需要若干处理步骤来解锁、拧松等。最后但同样重要的是，此类装置的复杂构造妨碍了容易地进行维护和清洁，并且某些构造可能在经过一定时间之后由于机械部件的磨损而容易破损。这当然是消费者不希望看到的。
[0015]因此，需要一种避免了已知系统的缺点的包括至少一个可拆卸功能元件的流动性食品或饮料制备机器。
【发明内容】
[0016]上面陈述的目标可通过一种用于通过混合流体与前体配料来制备流动性食品或饮料的食品或饮料制备机器实现，所述制备机器包括:
[0017]-基座，所述基座具有流体源、适于将所述流体从流体源通过流体输送管道输送到流体递送端口的栗装置，以及
[0018]-功能元件，所述功能元件能与基座分离，并且所述功能元件包括用于流体连接到基座的递送端口的连接装置，
[0019]所述制备机器的特征在于，所述基座和所述可拆卸功能元件两者都具有相配合的磁性可释放附接装置，所述相配合的磁性可释放附接装置包括:
[0020]( i)附接到可拆卸功能元件或基座的至少一个第一永磁元件，所述第一磁性元件位于还包括连接装置或相应的流体递送端口的壁表面上，以及
[0021](ii)附接到基座或相应地附接到可拆卸功能元件的至少两个第二磁性元件，所述对应的磁性元件位于还包括流体递送端口或相应的连接装置的壁表面上，并且其中一个所述第二磁性元件的永久极性与第一磁性元件的极性相反，
[0022]使得:
[0023]-当可拆卸元件流体连接到并且功能性地连接到基座时，对准的可拆卸元件和基座的磁性元件具有相反的极性，以通过磁性相互吸引，从而维持制备机器的基座和可拆卸元件之间的功能连接，并且随后
[0024]-通过将可拆卸元件相对于基座旋转(或者以其他方式枢转)，可拆卸元件和基座的磁性元件实现重新对准，其中两个对准的磁性