果蔬分切工作台的制作方法

本实用新型涉及一种果蔬食品切片设备，更具体的说是一种果蔬分切工作台。

背景技术：

水果、蔬菜加工方法有罐藏、干制、腌制和速冻等方法。水果、蔬菜的罐藏是将清洗、去皮、切分和热烫等预处理蔬菜装入马口铁罐、玻璃瓶等能密封的容器中，排除部分空气、密封和杀菌后，使原来存在于水果、蔬菜中的微生物致死或抑制其生长，以较长期地保存蔬菜的方法。

在分切工序中需要用到分切工作台，而现有的分切工作台通常是一个工作台面只设置一个铡刀组件，在加工车间内需要布置这样的工作台，而且还需要在相邻分切工作台之间留出过道，致使现有的分切工作台占用空间大，一个空间有限的加工车间无法容纳更多的分切工作台，或者说车间内无法容纳更多的分切操作者。

另外，由于现有分切工作台的台面四周没有设置凸起部，当在分切工作台面上放入（倒入）待分切加工的物料时，物料容易从工作台面的四周滑出，掉落在地面上，从而影响到物料的洁净度，需要重新清洗，造成加工程序上的重复浪费。

技术实现要素：

鉴于上述现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种果蔬分切工作台，该分切工作台具有更合理的结构设计，占用空间更小，而且物料也不容易从工作台面上滑出。

本实用新型的技术方案在于：一种果蔬分切工作台，包括铡刀组件和具有长方形工作台面的工作台本体。所述铡刀组件有两组，且两组铡刀组件分别设置在长方形工作台面的对角线位置上。铡刀组件的基座与长方形工作台面的宽度方向平行，且铡刀组件的出料方向朝向其所对应的工作台本体的宽度一侧，方便分切后的物料从其所对应的长方形工作台面的宽度一侧排出。所述工作台本体的长度方向边缘设置有向上凸起的凸起部，防止待分切物料从长方形工作台面的长度方向滑出。

优选地，所述的凸起部为倒扣在长方形工作台面边缘的角钢，所述角钢的两支部末端与长方形工作台面固定。通常是采用焊接的方式固定。为了使该工作台本体还能适应其他用途，所述角钢的两支部末端与工作台本体之间采用可拆卸连接件连接。

优选地，所述工作台本体的长度方向侧边中部设置有安装部，所述安装部上可拆连接有支杆，所述支杆上部安装有照明灯具。当车间照明交暗时，方便加装灯具来提高照明。同时该工作台本体还可以作为分拣工作台，通过较高的照明，能够分拣处混合在物料中的细小杂质等。

优选地，所述安装部为套管，所述套管上设置有插销孔。所述支杆经插销固定在套管上。

优选地，所述铡刀组件包括基座、铡刀和挡板，该基座外侧缘设置有铡刀，该铡刀铰接在基座的前端，该铡刀背离基座的一侧设有挡板，该挡板底部边缘低于铡刀的刀刃，所述挡板和铡刀间可调节距离连接，在靠近基座与铡刀铰接处的基座台面上设置有刨丝孔。由于增设了刨丝孔，使得该工作台不仅能适用于果蔬食品的切片加工，还适用于果蔬食品的刨丝加工，极大地提高了现有工作台的通用性，使其能更好地满足果蔬食品切分加工的多样化需求。

为了能及时排除基座台面上的水，以便在切片加工时，带切片食材不会在工作台上溜滑，所述基座台面上还开设有若干个沥水孔。

为了在进行切片加工时，工人的手指不会被刨丝孔伤到，在位于刨丝孔后侧的基座台面上可拆连接有护手挡板。当需要进行刨丝加工时，可将该护手挡板拆下。

在本实用新型的其他优选方案中，还包括以下特征中的部分或全部：所述基座侧缘上设置有导向部，该导向部抵接铡刀。所述导向部为一弧形金属架。所述铡刀包括刀片及与刀片连接的手持部，所述刀片上设有可调节刀刃露出高度的隐藏板。所述挡板通过可调节螺丝固定在上述铡刀上。

本实用新型的有益效果在于：本实用新型将两组铡刀组件设置在长方形工作台面的对角线位置上，两组铡刀组件共用一个工作台本体，中间为放置待分切物料的区域，两端为分切操作区，而且两组铡刀组件呈中心对称布置，其结构设计合理。不仅不会影响到分切操作者使用的便利性，还有利于缩小工作台本体的占地面积，提高加工车间内分切工作台的安装数量。另外，工作台本体的长度方向边缘设置有向上凸起的凸起部，还可防止待分切物料从长方形工作台面的长度方向滑出。

附图说明

图1为实施例中果蔬分切工作台的主视结构示意图。

图2为实施例中果蔬分切工作台的俯视结构示意图。

图3为实施例中基座的俯视结构简图。

标号说明：1－基座 2－铡刀 21－刀片 22－手持部 23－隐藏板 24－螺丝 211－刀刃 3－挡板 4－半圆弧形铁架 5－工作台本体 6－刨丝孔 7－沥水孔 8－护手挡板 9－铡刀组件 10－凸起部 11－安装部 12－支杆 13－照明灯具。

具体实施方式

为详细说明本实用新型的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图详予说明。

如图1、图2和图3所示，本实用新型的果蔬分切工作台包括铡刀组件9和工作台本体5。

所述铡刀组件包括基座1、铡刀2和挡板3。该基座1侧缘设有一铡刀2，该铡刀包括刀片21及与刀片21连接的手持部22，刀片21上设有一隐藏板23，该隐藏板23与刀片21间通过可上下调节的螺丝24连接，通过螺丝24可改变刀片21的刀刃211露出的高度；刀片21背离基座1的一侧设有一挡板3，挡板3通过可调节螺丝31与刀片21连接，挡板3底部边缘低于刀片21的刀刃211，基座1侧缘上还设有一半圆弧形铁架4，该半圆弧形铁架4抵接于刀片21上，上述挡板3和刀片21之间的距离即为片状笋的厚度。

在靠近基座1与铡刀2铰接处的基座台面上设置有刨丝孔6。

为了能及时排除基座台面上的水，以便在切片加工时，带切片食材不会在工作台上溜滑，所述基座台面上还开设有若干个沥水孔7。

为了在进行切片加工时，工人的手指不会被刨丝孔伤到，在位于刨丝孔后侧的基座台面上可拆连接有护手挡板8。当需要进行刨丝加工时，可将该护手挡板拆下。

所述铡刀组件9有两组，且两组铡刀组件9分别设置在长方形工作台面的对角线位置上；铡刀组件9的基座1与长方形工作台面的宽度方向平行，且铡刀组件的出料方向朝向其所对应的工作台本体的宽度一侧，方便分切后的物料从其所对应的长方形工作台面的宽度一侧排出；所述工作台本体的长度方向边缘设置有向上凸起的凸起部10，防止待分切物料从长方形工作台面的长度方向滑出。当然为了进一步完善，可在宽度方向上也设置一小段凸起部10。

所述的凸起部为倒扣在长方形工作台面边缘的角钢，所述角钢的两支部末端与长方形工作台面固定。为了使该工作台本体还能适应其他用途，所述角钢的两支部末端与工作台本体之间采用可拆卸连接件连接。

所述工作台本体的长度方向侧边中部设置有安装部11，所述安装部11上可拆连接有支杆12，所述支杆上部安装有照明灯具13。当车间照明交暗时，方便加装灯具来提高照明。同时该工作台本体还可以作为分拣工作台，通过较高的照明，能够分拣处混合在物料中的细小杂质等。

所述安装部为套管，所述套管上设置有插销孔。所述支杆经插销固定在套管上。

以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均包括在本实用新型的专利保护范围内。