1.一种甘蔗切割刀，其特征在于，包括：
切割机架；
上刀架，其一端以能够上下摆动的方式铰接于所述切割机架的上端；该上刀架设置有一刀座槽；
上刀座，其以能够滑动的方式设置于所述刀座槽内，且该上刀座由一锁紧机构进行固定；
上刀，其设置于所述上刀座上；
下刀，其设置于所述切割机架的上端，且该下刀位于所述上刀的下方；
滑块，其以能够上下滑动的方式设置于所述切割机架上，且该滑块由一滑动机构驱动进行上下滑动；以及
拉杆，其一端铰接于所述上刀架的另一端，且该拉杆的另一端铰接于所述滑块上。
2.根据权利要求1所述的甘蔗切割刀，其特征在于，所述上刀通过螺栓固定在所述上刀座上。
3.根据权利要求1所述的甘蔗切割刀，其特征在于，所述滑动机构包括：
连杆，其上端铰接于所述滑块上；
曲柄，其一端与所述连杆的下端铰接；以及
切割电机，其设置于所述切割机架上，且该切割电机与所述曲柄的另一端连接。