专利名称：切菜剁骨双面刀的制作方法
技术领域：
本发明“切菜剁骨双面刀”是用于家庭和食堂的炊事用刀具。
本发明是在公知现用的切菜刀的基础上发展而来的。
公知现用的切菜刀，它的刀刃较薄、刀锋较长、刀刃较锋利，只适用于切碎各种蔬菜、肉、面等较软的食品，如要剁碎食用的排骨、鸡鸭、鱼等带骨较硬食品就会损坏刀刃，造成崩口或卷刃。
本发明的任务是设计一种在保持原有切菜刀功能和使用性能的前提下，在原切菜刀的刀背处(现刀背处无用)，再锻造出另一个剁骨刀刃来，这个刀刃较现用的切菜刀刃厚、刀锋较短、较钝，专用来剁砍排骨、鸡鸭、鱼等带骨较硬的食品，从而解决了传统的一刀一刃，一刀一用的局限，发展为一刀双刃，一刀两用，弥补现用菜刀的不足，使刀增加了功能，有更好的实用性。
本发明将从下列实施例的附图中更清楚地说明
图1为本发明的切菜剁骨双面刀图
图1中为本发明的菜刀剁骨双面刀图
图1中，描述了由长方形钢板锻造成上下两边开刃的双面刀，上刃较窄，较钝为剁骨刃(3)，下刃较宽、较锐为切菜刃(2)，刀体一侧安装园形刀把(1)，在紧靠园形刀把(1)的一侧刀体上角挖去成为一个半园弧形缺口(4)，它的作用是用切菜刃(2)切菜、肉、面时，由于刀抬的较低用来辅助园形刀把(1)握持和加力，当把刀反过来用剁骨刃(3)剁砍排骨、鸡鸭、鱼等带骨较硬食品时，由于用力大，需将刀高举起来，所以切菜刃(2)处就不需留半园弧形缺口了。
在园形刀把(1)的另一侧刀体上钻一通孔为挂刀孔(5)，由于刀是双面刃的，为保护刃口和避免磕碰伤人，用毕须将刀挂起来。
图2为塑料防护帽图。
图2中描述了塑料制成的防护帽，它是为在使用双面刀的过程中，不慎伤人，将不使用的一面刀刃用塑料防护帽套起来。
权利要求“切菜剁骨双面刀”特别适用于家庭、食堂炊事使用。公知现用切菜刀由园形刀把(1)，切菜刀刃(2)组成，可用于切菜。本发明特征是由长方形钢板锻造成上下两边开刃的双面刀，上刃较窄、较钝为剁骨刃(3)，下刃较宽、较锐为切菜刃(2)，刀体一侧安装园形刀把(1)，在紧靠园形刀把(1)的一侧刀体上角挖去成为一个半园弧形缺口(4)，在园形刀把(1)的另一侧刀体上钻一通孔为挂刀孔(5)。
专利摘要本实用新型“切菜剁骨双面刀”是用于家庭和食堂的炊事刀具。其特征在于刀体是用长方形钢板锻造成上下两边开刃，上刃较窄、较钝为剁骨刃，下刃较宽、较锐为切菜刃，刀体一侧安装圆形刀把，另一侧刀体面上钻一个通孔为挂刀孔，在紧靠圆形刀把的一侧刀体上角挖去成为一个半圆弧形缺口辅助刀把握持和加力。它除保留了传统切菜刀刃外，反过来用剁骨刃可剁砍鸡、鸭、鱼、排骨等带骨食物，增加了刀的功能，有更好的实用性。
文档编号B26B29/02GK2126143SQ90205878
公开日1992年12月30日 申请日期1990年5月4日 优先权日1990年5月4日
发明者王亚伟 申请人:王亚强