多刀片蔬菜切片装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及厨房用具，特别是切菜的刀具。
【背景技术】
[0002]现有的多刀片的切刀装置，主要是所有的刀片的刀刃位于一个平面内，刀片之间平行排列，存在的问题是:刀片本身的厚度挤压到蔬菜中间，特别是比较硬质的土豆，或者比较粘性食材，会导致食材粘附并且挤压在刀片之间，不易脱落，甚至将食材压碎，也导致刀片不易清洗。
【实用新型内容】
[0003]为减少刀片之间对食材的挤压，本实用新型设计一种弧形分布的多刀片蔬菜切片
目.ο
[0004]本实用新型实现发明目的采用的技术方案是:多刀片蔬菜切片装置，包括多个刀片和一个刀板，其特征是:多个刀片彼此平行、间隔均匀，多个刀片固定一个刀架上，横切面上所有刀刃位于一条弧线上；刀板均匀分布有多个凹槽，凹槽的宽度大于刀片的厚度；刀架的刀片数目少于或者等于刀板凹槽数目，刀片的中心间距与刀板的凹槽的中心间距相等；刀板的两端有多个竖直的杆，杆的宽度与两个凹槽的之间的厚度相等，换句话说，两凹槽之间的壁在凹槽的两端向上延伸形成一根杆，也就是杆侧面与凹槽的壁在同一平面内，同一端的两根杆之间有一个刀片，刀架的刀片顺着竖直杆向下移动，刀片能够移动到刀板对应的凹槽内。
[0005]临近的两个刀片的在竖直方向存在一个间隔h，就是上方的刀刃与临近的下方的刀背之间的间隔为h。
[0006]本实用新型的有益效果是:多个刀片的刀刃不在一个平面内，在切片的时候，蔬菜的薄片可以微微倾斜，减少挤压，与单个刀片切菜基本上是相同的，有效减少蔬菜以及肉类粘附刀面上；刀片之间在竖直方向的间距h有利于减少蔬菜薄片之间的挤压，同时有利于刀片架的清洗；刀板的凹槽匹配本设计的弧形刀片排列，保证切片的顺利实现。切片迅速，比较适合于大型餐饮场所，比如学校、工厂食堂。
【附图说明】
[0007]图1是刀片和刀板的示意图；图2是刀板上固定导行杆的示意图。
[0008]其中，1、刀片，2、刀板，3、凹槽，4、弧线，5、杆，6、食材。
【具体实施方式】
[0009]多刀片蔬菜切片装置，包括多个刀片I和一个刀板2，刀片根据实际的需要(食材6的大小)和彼此间距(切片的厚度)选择刀片数目，可以根据需要设置不同规格；多个刀片I彼此平行、间隔均匀，多个刀片I固定一个刀架上，横切面(垂直于刀刃的方向的切面)上所有刀刃位于一条弧线4上(弧线可以根据食材的形状设计，或者简化为圆弧或者双曲线等形状)；刀板均匀分布有多个凹槽3，凹槽3的宽度大于刀片I的厚度，保证刀片可以在凹槽内顺畅地移动，建议凹槽的宽度比刀片的厚度大0.1-0.5mm;刀架的刀片I数目与刀板2凹槽3数目相等，刀片I的中心间距(因为刀片之间是相互平行的，平行刀片的相邻两刀刃之间的距离，也就是相邻两刀背中心之间的距离，即两条平行线之间距离，两条平行线是指相邻两个刀刃或者相邻两个刀背中心线)与刀板2的凹槽3的中心间距相等(换句话说，刀板凹槽也是相互平行的，平行于刀刃的排列方向)；刀板2的两侧有多个竖直的杆5，杆5的宽度与两个凹槽3的之间的厚度相等，相当于两凹槽3之间的壁在凹槽3的两端向上延伸形成一根杆5，也就是杆5侧面与凹槽3的壁在同一平面内，在刀板任意一端的一排杆的两根杆5之间有一个刀片1，刀架的刀片I顺着竖直杆向下移动，刀片和杆相互间隔排列，两个刀片之间有两根杆，杆位于刀片的两端(也就是位于两个凹槽之间的凸棱的上面的两端)，限制刀片的移动方向，保证刀片I能够平滑无碰撞地移动到刀板2对应的凹槽3内。
[0010]刀架是一种现有的技术，现有技术中有多刀片的结构，其固定方式能够用在本实用新型中；所以在本实用新型中未对刀架进行详细的描述，这并不影响本实用新型的实施。
[0011]临近的两个刀片I在竖直方向存在一个间隔h，就是上方的刀刃与临近的下方的刀背之间的间隔为h，h的值建议在l_2mm，该间隔有利于蔬菜片向外侧延伸(微微向外侧弯)，减少蔬菜片与刀片之间的相互挤压。
[0012]刀片刀背的厚度为0.3-0.5mm，刀片的高度在2_5mm。
【主权项】
1.多刀片蔬菜切片装置，包括多个刀片(I)和一个刀板(2)，其特征是:多个刀片(I)彼此平行、间隔均匀，多个刀片(I)固定一个刀架上，横切面上所有刀刃位于一条弧线(4)上；刀板均匀分布有多个凹槽(3)，凹槽(3)的宽度大于刀片(I)的厚度；刀架的刀片(I)数目少于或者等于刀板(2)凹槽(3)数目，刀片(I)的中心间距与刀板(2)的凹槽(3)的中心间距相等；刀板(2)的两端有多个竖直的杆(5)，杆(5)的宽度与两个凹槽(3)的之间的厚度相等，也就是杆(5)侧面与凹槽(3)的壁在同一平面内，同一端的两根杆(5)之间有一个刀片(I )，刀架的刀片(I)顺着竖直杆向下移动，刀片(I)能够移动到刀板(2)对应的凹槽(3)内。2.根据权利要求1所述的多刀片蔬菜切片装置，其特征是:临近的两个刀片(I)的在竖直方向存在一个间隔h，就是上方的刀刃与临近的下方的刀背之间的间隔为h。
【专利摘要】多刀片蔬菜切片装置涉及厨房用具。为减少刀片之间对食材的挤压，技术方案是：多刀片蔬菜切片装置，包括多个刀片和一个刀板，多个刀片彼此平行、间隔均匀、固定一个刀架上，所有刀刃位于一条弧线上；刀板均匀分布有多个凹槽，凹槽的宽度大于刀片的厚度；刀架的刀片数目少于等于刀板凹槽数目，刀片中心间距与刀板凹槽的中心间距相等；刀板的两端有多个竖直的杆，同一端的两根杆之间有一个刀片，刀架的刀片顺着竖直杆向下移动，刀片能够移动到刀板对应的凹槽内。临近的两个刀片的在竖直方向存在一个间隔h。有益效果是：减少食材薄片挤压，减少蔬菜以及肉类粘附刀面上；有利于刀片架的清洗；切片迅速，适合于大型餐饮场所，比如学校、工厂食堂。
【IPC分类】B26D7/02, B26D7/26, B26D1/09, B26D3/28
【公开号】CN204622156
【申请号】CN201520333682
【发明人】乔汉杰, 刘洋, 蒋宗烨, 谭显林, 肖孔亮, 胡再国
【申请人】四川大学
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年5月22日