专利名称：：一种采用二步法提取食用荷加工后废弃物中黄酮的方法
技术领域：
：本发明涉及食品废弃物的利用和加工方法，具体说涉及到采用微波一乙醇二步法提取食用荷加工后废弃物中黄酮的方法。
背景技术：
：荷("rasw'cara/a)，又称为莲，多年生水生草本，属于睡莲科，原产於印度，很早便传入我国。在南北朝时代，荷的种植就已相当普遍了，现广泛分布于我国长江流域和江南各省大部，秋、冬和春季均可采挖。在荷中，含有水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。同时，荷还含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，同时富含黄酮、儿茶素、生物碱等生理活性物质，含糖量也很高，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，生吃鲜荷能清热解烦，解渴止呕。它的根、叶、花须和果实，无不为宝，都可滋补入药。如将鲜的荷压搾取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止洩、生肌的功效。用荷制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。荷除鲜食外，主要加工产品有藕粉、藕汁饮料、蜜汁藕罐头、蜜饯藕片等，较好的效益已经成为农民增收的主要经济来源。但是，荷的深加工发展较为缓慢。在加工过程中，约占原料l/4l/3的藕节、藕皮、藕渣等作废弃物丢弃。据检测在这些废弃物中富含黄酮、儿茶素、生物碱等生理活性物质，其中总黄酮含量高达10%以上。黄酮化合物具有清除自由基，预防心脑血管疾病、抗癌、抗辐射、消炎抑菌、调节免疫功能等保健作用，是当今保健食品和制药的重要原料。国内黄酮提取方法主要有热水浸提取、有机溶剂萃取、离子树脂交换和C02超临界流体萃取等方法。在这些提取方法中，存在提取率不高，如热水浸提，或设备投资大，如C02超临界萃取以及工艺复杂、安全等问题，因此，多采用热水提取和有机溶剂萃取方法。为了提高提取率，在提取前或提取中，应用生物酶如纤维素酶酶解技术和近年应用微波处理技术，促使植物细胞内黄酮物质释放，都取得一定成果。为了提高提取率，采用微波技术是一种重要的发展方向。
发明内容本发明的目的就是要建立一种在微波辐射同时，采用不同浓度的乙醇、控制一定的温度以及作用时间，分二步提取食用荷加工后废弃物中黄酮的方法。为实现本发明的目的采用的技术方案是(1)食用荷加工后废弃物经漂洗、烘干、粉碎、过40目后备用；(2)将40目的莲藕下脚粉料与浓度为80%乙醇，以1千克15立升的比例，进行混合，采用功率为900w微波，对料液混合物进行610分钟处理，控制提取温度为5570°C，浸提时间为12.5小时，过滤后，分别得到第一次浸提后滤液和滤渣；(3)将滤渣与浓度为50%乙醇，以1千克15立升的比例，进行混合，采用功率为900w微波，对料液混合物进行36分钟处理，控制提取温度为7080°C，浸提时间为0.51小时，过滤后弃渣，得到第二次浸提后滤液；(4)合并两次过滤所得到滤液，经过精制、回收乙醇；真空浓縮，得黄酮浸膏。经测定，50%黄酮浸膏中总黄酮含量达20%。该方法应用于食用荷精深加工的工业化生产中，将有效延伸食用荷加工产业键，推进其产业化进程，提高食用荷加工附加值，同时也带动了当地广大荷农种荷积极性，提高种植效益。采用本发明提取食用荷加工后废弃物中黄酮的方法，与国内其他提取方法(乙醇提取法75%乙醇，80°C，回流3小时，料液比1千克15立升，原料细度40目)相比，该技术投资省，提取得率比传统法高10-15%,提取时间縮短1/3，总黄酮达20%。具体比较如下:<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>具体实施例方式实施例1(1)取食用荷加工后废弃物(福建文鑫莲业食品有限公司提供)经漂洗、烘干、粉碎、过40目后备用。(2)称取50千克干粉与浓度为80%乙醇1000立升，以1千克20立升的比例，于反应釜中进行混合，采用功率为900w微波(微波装置采用南京752厂生产)，对料液混合物进行6分钟处理，控制提取温度为7(TC，浸提时间为2小时，过滤后，分别得到滤液和约75千克滤渣。(3)将上述滤渣与浓度为50%乙醇1125立升，以1千克15立升的比例，于反应釜中进行混合，采用功率为900w微波，对料液混合物进行5分钟处理，控制提取温度为8(TC，浸提时间为0.5小时，过滤后弃渣，得到第二次滤液。(4)合并两次过滤所得到滤液，经过精制、回收乙醇；真空浓縮，得黄酮浸膏。经测定，50%黄酮浸膏中总黄酮含量达21.7%。实施例2(1)取食用荷加工后废弃物(福建文鑫莲业食品有限公司提供)经漂洗、烘干、粉碎、过40目后备用。(2)称取50千克干粉与浓度为80%乙醇1000立升，以1千克20立升的比例，于反应釜中进行混合，采用功率为900w微波(微波装置采用南京752厂生产)，对料液混合物进行8分钟处理，控制提取温度为56'C，浸提时间为1.5小时，过滤后，分别得到滤液和80千克的滤渣。(3)将上述80千克的滤渣与浓度为50%乙醇1200立升，以料液比为1千克15立升的比例，于反应釜中进行混合，采用功率为900w微波，对料液混合物进行5分钟处理，控制提取温度为75°C，浸提时间为0.8小时，过滤后弃渣，得到第二次滤液。(4)合并两次过滤所得到滤液，经过精制、回收乙醇；真空浓縮，得黄酮浸膏。经测定，50%黄酮浸膏中总黄酮含量达22.8%。实施例3(1)取食用荷加工后废弃物(福建文鑫莲业食品有限公司提供)经漂洗、烘干、粉碎、过40目后备用。(2)称取50千克干粉与浓度为80%乙醇1000立升，以料液比为1千克-20立升的比例，于反应釜中进行混合，采用功率为900w微波(微波装置采用南京752厂生产)，对料液混合物进行7分钟处理，控制提取温度为65'C，浸提时间为2.5小时，过滤后，分别得到滤液和83.5千克的滤渣。(3)将上述83.5千克的滤渣与浓度为50%乙醇1253立升，以料液比为1千克15立升的比例，进行混合，采用功率为900w微波，对料液混合物进行6min分钟处理，控制提取温度为7(TC，浸提时间为1小时，过滤后弃渣，得到第二次滤液。(4)合并两次过滤所得到滤液，经过精制、回收乙醇；真空浓縮，得黄酮浸膏。经测定，50%黄酮浸膏中总黄酮含量达20.7%。权利要求1、一种采用二步法提取食用荷加工后废弃物中黄酮的方法，其特征是(1)食用荷废弃物经漂洗、烘干、粉碎、过40目后备用；(2)将粉料与浓度为80％乙醇，以料液比为1千克∶20立升的比例，进行混合，采用功率为900w微波，对料液混合物进行处理，浸提后过滤，得到第一次浸提后的滤液和滤渣；(3)将滤渣与浓度为50％乙醇，以料液比为1千克∶15立升的比例，进行混合，采用功率为900w微波，对料液混合物进行第二次处理，浸提后过滤弃渣，得到第二次浸提后滤液；(4)合并滤液，经过浓缩，得富含黄酮的黄酮浸膏。2、根据权利要求1所述的采用二步法提取食用荷加工后废弃物中黄酮的方法，其特征是第一次浸提时，微波处理时间为610分钟，提取温度为5570°C，浸提时间为12.5小时。3、根据权利要求1所述的釆用二步法提取食用荷加工后废弃物中黄酮的方法，其特征是第二次浸提时，微波处理时间为36分钟，控制提取温度为708(TC，浸提时间为O.51.0小时。全文摘要本发明涉及食品废弃物的利用和加工方法，具体说涉及到采用微波-乙醇二步法提取食用荷加工后废弃物中黄酮的方法。采用的技术方案是食用荷废弃物经漂洗、烘干、粉碎后与80％乙醇混合，采用900w微波进行处理，温度为55～70℃，时间1～2.5小时，分别得到滤液和滤渣；将滤渣与浓度为50％乙醇进行混合，采用功率为900w微波进行处理，温度为70～80℃，浸提时间0.5～1小时，过滤后弃渣，得到第二次浸提滤液；合并滤液，经过精制、真空浓缩，得黄酮浸膏。经测定，50％黄酮浸膏中总黄酮含量达20％。该方法应用于食用荷精深加工的工业化生产中，将有效延伸食用荷产业链，提高食用荷加工附加值，同时也带动了当地广大食用荷种植积极性，提高了效益。文档编号C07D311/00GK101186599SQ200710144040公开日2008年5月28日申请日期2007年12月18日优先权日2007年12月18日发明者付高南,何文锦,叶冰莹,华张,林国宇,林荣华,王冰梅,陈如凯,陈由强,骐黄,黄书英,黄国强申请人:福建师范大学