技术总结
本发明涉及一种具有功能的保健酒，尤其涉及一种利用黄秋葵、蛹虫草、海带组合物保健酒的制备方法。其原料组成为包括如下重量份数的组分：(黄秋葵30‑50份、蛹虫草15‑35份、海带35‑50份)组合的混合料30‑45％，糯、糙米(1:1)55‑70％；其制作保健酒的方法，包括如下步骤：取配方量糯、糙米混合，清洗浸泡8‑12h，拌入配方量的黄秋葵、蛹虫草、海带粉碎后混合料，蒸糊，冷却，糖化(接入糖化菌)，发酵30天(接入酵母菌)；后酵：对上述发酵料再次加入酵母菌，发酵45天，压滤；收取压滤液，沉淀3‑4天，装缸，调和(勾兑)，封存24个月即成成品酒，灌瓶包装即可。
技术研发人员：石玉洁
受保护的技术使用者：苏州多固工程设计有限公司
文档号码：201610850967
技术研发日：2014.10.23
技术公布日：2016.11.23