技术总结
本发明公开了一种透明质酸酶突变体及其应用，属于酶工程领域。本发明将透明质酸酶突变体采用食品级安全的工业菌株枯草芽孢杆菌进行表达，获得了透明质酸酶生产菌株。以该重组枯草芽孢杆菌发酵，可在发酵上清液中收集得到透明质酸酶的突变体粗酶液，该酶在pH4～9的范围内保持很好的活性，相比突变前，在耐酸性能上有了提高；在温度25～40℃的条件下能保持很好的活性，相比突变前，在耐受低温的性能上有了显著提高。
技术研发人员：吴银娣
受保护的技术使用者：吴银娣
文档号码：201611152227
技术研发日：2016.12.14
技术公布日：2017.05.10