一种细菌凝乳酶生产装置的制作方法

本实用新型涉及生物领域，具体涉及一种细菌凝乳酶生产装置。

背景技术：

凝乳酶是从小牛皱胃中发现的天冬氨酸蛋白酶，它是一种酸性蛋白酶，其生物学功能是专一性裂解κ-酪蛋白的105-106位的苯丙氨酸和甲硫氨酸之间的肽键。凝乳酶是干酪生产中使乳凝结的重要酶制剂，对干酪成熟期间风味和质构的形成发挥巨大作用。凝乳酶的主要来源有动物源凝乳酶、植物源凝乳酶和微生物源凝乳酶。最初干酪生产中应用的凝乳酶是小牛皱胃酶，但随着干酪工业的快速发展，通过宰杀犊牛来获得凝乳酶已无法满足工业发展的需求。植物凝乳酶学特异性相对较差，凝乳酶活力与蛋白水解活力的比值较低，失活温度较高，从而使其干酪制品带有严重的苦味。而微生物资源丰富、生长周期短、受气候等因素限制小等特点，因而成为制备凝乳酶制品的首选。

技术实现要素：

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种结构简单，能实现细菌凝乳酶规模化发酵生产的细菌凝乳酶生产装置。

本实用新型是通过以下技术方案来实现的：一种细菌凝乳酶生产装置，包括至上而下设置的壳体、搅拌箱和培养箱，所述壳体通过支撑架固定在培养箱上，壳体与培养箱之间存有空隙，培养箱的上端面上设有一第一通孔，搅拌箱设置于培养箱的第一通孔上端处，所述搅拌箱的底面上固定安装两第一振动器，两第一振动器下端与培养箱的上端面固定连接，搅拌箱上端开口，搅拌箱右侧的外壁上设有一第二通孔，搅拌箱底面上设有一第三通孔，该第三通孔内固定安装一第一电磁阀，所述搅拌箱位于第三通孔下端固定连接一注射管，该注射管下端穿过培养箱上端的第一通孔，延伸至培养箱内。

作为优选，所述培养箱内设有一环形培养基安装架，该环形培养基安装架上端面环绕环形培养基安装架一圈固定安装一个以上的选择性培养基，所述注射管下端正对于其中一个选择性培养基，所述培养箱位于环形培养基安装架中间处固定安装一第一电机，该第一电机的轴杆通过一根以上的支撑杆与环形培养基安装架的内圈面固定连接，所述环形培养基安装架通过第一电机旋转。

作为优选，所述搅拌箱位于第二通孔处固定安装一第二电机，该第二电机的轴杆顺着第二通孔延伸至搅拌箱内，并固定安装一搅拌杆，搅拌杆上固定安装一片以上的搅拌叶。

作为优选，所述壳体上端开口，壳体内固定安装一粉碎机，壳体内部位于粉碎机下端的两个相对面上均固定安装一第二振动器，两第二振动器之间固定安装一过滤板，壳体位于过滤板下端处固定安装一漏斗，壳体的底面上设有一第四通孔，第四通孔内固定安装一第二电磁阀，壳体位于第四通孔下端固定连接一管体，该管体下端顺着搅拌箱上端的开口插入搅拌箱内。

本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，生产方便，将牛场中挤奶处土壤、饮水处土壤等粉碎过滤后，制成土壤菌悬液，再将土壤土壤菌悬液注射到一个个的酪蛋白培养基上，使其快速的形成凝乳酶。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为图1中A-A处的局部剖视图。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。

本说明书(包括任何附加权利要求、摘要和附图)中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

如图1和图2所示，本实用新型的一种细菌凝乳酶生产装置，包括至上而下设置的壳体2、搅拌箱17和培养箱8，所述壳体2通过支撑架6固定在培养箱8上，壳体2与培养箱8之间存有空隙，培养箱8的上端面上设有一第一通孔13，搅拌箱17设置于培养箱8的第一通孔13上端处，所述搅拌箱17的底面上固定安装两第一振动器(未标记)，两第一振动器下端与培养箱8的上端面固定连接，搅拌箱17上端开口，搅拌箱17右侧的外壁上设有一第二通孔20，搅拌箱17底面上设有一第三通孔14，该第三通孔14内固定安装一第一电磁阀(未标记)，所述搅拌箱17位于第三通孔下端固定连接一注射管12，该注射管12下端穿过培养箱8上端的第一通孔13，延伸至培养箱8内。

本实施例中，所述培养箱8内设有一环形培养基安装架10，该环形培养基安装架10上端面环绕环形培养基安装架10一圈固定安装一个以上的选择性培养基9，所述注射管12下端正对于其中一个选择性培养基9，所述培养箱8位于环形培养基安装架10中间处固定安装一第一电机11，该第一电机11的轴杆通过一根以上的支撑杆21与环形培养基安装架10的内圈面固定连接，所述环形培养基安装架10通过第一电机11旋转。

本实施例中，所述搅拌箱17位于第二通孔处固定安装一第二电机7，该第二电机7的轴杆顺着第二通孔20延伸至搅拌箱17内，并固定安装一搅拌杆15，搅拌杆15上固定安装一片以上的搅拌叶16。

本实施例中，所述壳体2上端开口，壳体2内固定安装一粉碎机1，壳体2内部位于粉碎机1下端的两个相对面上均固定安装一第二振动器3，两第二振动器3之间固定安装一过滤板19，壳体2位于过滤板19下端处固定安装一漏斗18，壳体2的底面上设有一第四通孔4，第四通孔4内固定安装一第二电磁阀(未标记)，壳体2位于第四通孔4下端固定连接一管体5，该管体5下端顺着搅拌箱17上端的开口插入搅拌箱17内。

工作原理：将牛场中挤奶处土壤、饮水处土壤等土壤顺着壳体上的开口放人壳体内，土壤先被粉碎机粉碎，掉落到过滤板上，通过过滤板两侧的第二振动器筛振动，筛选出细小的土壤颗粒，再打开第二电磁阀，使得土壤能顺着管体进入搅拌箱内，这时，往搅拌箱内倒入无菌生理盐水，通过搅拌杆及第一振动器使得土壤能与无菌生理盐水快速的混合，形成土壤菌悬液，这样的过程还需运行两次，将土壤菌悬液稀释，接着打开搅拌箱下端的第一电磁阀，使得土壤菌悬液顺着注射管注射到选择性培养基上，注射完成一个选择性培养基后，第一电磁阀关闭，启动第一电机，使得环形培养基安装架以电机的轴杆为圆心旋转一定的角度，在旋转后，注射管下端正对的酪蛋白平板培养基会更换，再打开第一电磁阀，使得土壤菌悬液注射到第二个酪蛋白平板培养基上，重复以上的过程直至使酪蛋白培养基全部注射到土壤菌悬液，培养一段时间后形成产凝乳酶细菌菌落，将所得的产凝乳酶菌落移植到营养培养基上，便可以进行凝乳酶制品的制备。

本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，生产方便，将牛场中挤奶处土壤、饮水处土壤等粉碎过滤后，制成土壤菌悬液，再将土壤土壤菌悬液注射到一个个的培养基上，使其快速的形成凝乳酶。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。