技术总结
本实用新型涉及可控温的酿酒窖池，包括砖砌的池壁，所述池壁由上到下奇数层砖的横向长度大于偶数层砖的横向长度，并且奇数层砖向窖池内突出，在奇数层砖的内侧和各奇数层砖与偶数层砖之间的槽内附着有人工窖泥，在窖池内的横向中间位置设有至少与窖池等高的具有温度传感器的测温杆，以及两端分别连接制冷剂设备和制热剂设备、并延伸至窖池内的温控管。本实用新型的可控温的酿酒窖池，能够对窖池内的温度进行实时、有效的控制，明显提高了产酒质量，并且还能够使窖池壁上附着的人工窖泥不易脱落，同时还能够附着更多的人工窖泥，使酿造出浓香型酒的质量更好，出酒率更高，生产成本也比传统方式更低。
技术研发人员：田成贵
受保护的技术使用者：田成贵
文档号码：201621354469
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.06.13