1.一种白酒的勾兑方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)勾兑初液:称取勾兑物质,洗净粉碎至100~140目,向原料中加入原料重量30~40倍量的体积分数为74~76%的食用酒精溶液,于36~38kHz超声40~45分钟,得勾兑初液;
(2)勾兑终液:将勾兑初液置于-24~-22℃冷冻10~12小时,取出,进行旋转蒸发,收集蒸馏液,得勾兑终液;
(3)白酒勾兑:将勾兑终液加入白酒中,添加量为白酒体积的2.2~2.4%,添加后于24~26kHz超声40~50分钟,静置,经0.22μm的超微滤膜过滤,得清香型白酒;
(4)成品包装:包装,检验,得成品。
2.根据权利要求1所述白酒的勾兑方法,其特征在于,所述步骤(1)的勾兑物质,由以下重量份的原料组成:枸杞子26~28、五味子26~28、茉莉花22~24、花生衣17~19、白茅根17~19、山药13~15、香菇13~15、虾仁4~6、绍兴黄酒43~45。
3.根据权利要求1所述白酒的勾兑方法,其特征在于,所述步骤(2)的旋转蒸发,温度为46~48℃,转速为62~64转/分钟。
4.根据权利要求1所述白酒的勾兑方法,其特征在于,所述步骤(3)的静置,是将勾兑后的白酒置于12~14℃静置20~25天,光照强度为300~400lx。